Картофельные зразы с грибами и сыром

автор kurchenko_85

Рецепт картофельных зраз с грибами и сыром

На фото картофельных зраз с грибами и сыром

  • Время подготовки: 50 мин
  • Общее время: 40 мин
  • Рецепт на 15 порций
  1. 13 отзывов

Калорий: 503 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Картофельные зразы с грибами и сыром - это картофельные котлеты с нежной начинкой из расплавленного сыра.

Какие бывают зразы?

Зразы - это котлетка с начинкой. Они бывают картофельным и мясными. А в начинку можно добавлять самые разнообразные продукты. Начинка для зраз может быть грибной, мясной, овощной или из отварного яйца. Вариантов очень много. Сегодня расскажем о простой начинке из грибов и твердого сыра.

Тесто для картофельных зраз

Тесто для зраз будет картофельное, со специями. Специи в картофельное тесто нужно добавлять обязательно. Обычно все уделяют внимание начинке и делают ее вкусной, сочной, ароматной. А вот тесто остается без внимания. Таким образом получается безумно вкусная начинка, которая меркнет на фоне безвкусного картофельного теста. Поэтому его и нужно чем то украсить.

Еще больше вариантов приготовления зраз:

зразы с курицей;картофельные зразы с капустой;зразы с мясом. Вдохновлялась рецептом картофельных зраз, очень нравится готовить зразы.

Подборка рецептов: простой рецепт зраз,  рецепты на ужин.

Ингредиенты:

  • Картофель 1 кг
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Грибы 400 г
  • Сыр твердый 100 г
  • Масло сливочное 30 г
  • Мука пшеничная 3 ст.л.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Тимьян 1 ч.л.
  • Черный молотый перец 0,5 ч.л.
  • Панировочные сухари 5 ст.л.
  • Масло растительное 4 ст.л.

Повод приготовления:

Обед, Ужин

Как приготовить

  1. Картофель почистить, нарезать, промыть под проточной холодной водой и сложить в кастрюлю. Залить водой и отварить до готовности. После закипания добавить соль. Пока картофель варится, можно готовить начинку.

  2. К готовому картофелю добавить сливочное масло, тимьян и размять в пюре. Дать полностью остыть.

    картофельные зразы с грибами и сыром
  3. В остывшее картофельное пюре добавить яйцо и муку. Размешать все до однородности. Количество муки может отличатся в зависимости от сорта картофеля. Должно получится мягкое тесто, из которого легко формировать зразы. Если тесто разваливается и не держит форму, нужно добавить еще немного муки. А если тесто наоборот получилось слишком плотным и сухим, можно добавить половину яйца или целое.

    картофельные зразы с грибами и сыром
  4. Для начинки лук необходимо мелко нарезать и отправить обжариваться на растительном масле.

    картофельные зразы с грибами и сыром
  5. Также мелко нарезать грибы.

    картофельные зразы с грибами и сыром
  6. К луку на сковороде добавить грибы и продолжить обжаривать на большом огне, пока вся влага не испарится. В конце жарки добавить соль и черный молотый перец.

    картофельные зразы с грибами и сыром
  7. Грибы убрать со сковородки в миску, чтобы они быстрее остывали. В остывшие грибы добавить натертый сыр.

    картофельные зразы с грибами и сыром
  8. Формируем зразы. На 1 штуку требуется примерно 1 столовая ложка с верхом теста и 1 полная чайная ложка начинки. Слегка влажными руками размять тесто в лепешку. По середине лепешки стоит делать тоньше чем по краям. В центр выложить начинку и завернуть края.

    картофельные зразы с грибами и сыром
  9. Зразы нужно слегка приплюснуть: так они быстрее прожарятся. Обвалять зразы в панировочных сухарях или в муке.

    картофельные зразы с грибами и сыром
  10. Обжаривать с обеих сторон на небольшом огне под крышкой, до коричневой корочки.

    картофельные зразы с грибами и сыром
  11. Подавать картофельные зразы с грибами и сыром лучше всего в горячем виде. Вкуснее всего со сметаной.

    картофельные зразы с грибами и сыром
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить зразы картофельные. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить картофельные зразы с грибами и сыром

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
mila
mila

Kurchenko_85, спасибо большое, за вкусный превкусный картофельные зразы с грибами и сыром!!!

eddoctoup
eddoctoup

Я делала картофельные зразы с грибами и сыром, мне понравилось.
Даже сестре, которая картофельные зразы с грибами и сыром не любит,понравилось!

letunovskaya_90
letunovskaya_90

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

Зина Симова
Зина Симова

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

Каменьщикова Надя
Каменьщикова Надя

Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить quicktasty.ru/goryachee/zrazy/kartofelnye-zrazy-s-myasom.

arouraled1974
arouraled1974

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

viktoriya
viktoriya

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

ertiso
ertiso

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

tinka93
tinka93

Картофельные зразы с грибами и сыром просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

Евгения Мужевич
Евгения Мужевич

АААААА как вкусно глядя на картофельные зразы с грибами и сыром слюнки потекли ручьем!!:D

burmistrova_95
burmistrova_95

Просто замечательно…

Марианна Нарожная
Марианна Нарожная

Спасибочки!
Очень вкусненько)

Полина Дементьева
Полина Дементьева

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

Картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке с луковым соусом без муки

У меня часто остается картошка, после обеда, а гретая она не вкусная. Жаренные картопляники, мне не очень нравятся, да они вкусные, но жирные. Вот однажды порывшись в инете нашла рецепт этих замечательных картофельных зразов. Они не жарятся, во-вторых, в них нет муки, ну и в третьих их можно приготовить...

45 мин

Картофельные зразы с шампиньонами

Шампиньоны 250 г; Лавровый лист по вкусу; Черный перец горошком по вкусу; Мускатный орех щепотка; Соль по вкусу; Панировочные сухари по вкусу; Картофель 5 шт.; Лук репчатый 1 головка; Пшеничная мука 3 столовые ложки; Укроп 1 пучок; Растительное масло 2 столовые ложки...

15 мин

Картофельные зразы по-гонконгски

популярная закуска гонконгской кухни в западном стиле, есть и такое направление в китайской кухне...

1 ч 30 мин

Острые зразы с грибами и сыром

Готовлю часто, замораживаю, очень выручает после работы....

1 ч

Рыбные зразы с грибами и сыром

филе трески 900 г; лук 370 г; белый хлеб 150 г; молоко 200 мл; яйцо 1 шт.; желток 1 шт.; морковь 65 г; растительное масло без запаха 2 ст.л.; шампиньоны 450 г; сыр российский 140 г; сметана 100 г; укроп свежий 35 г; чеснок 9 г; масло растительное без запаха 2 ст.л.; приправа для рыбы 1 ч.л.; соль и перец...

1 ч

Картофельные зразы с грибами

Простое, очень вкусное блюдо!...

1 ч

Картофельные зразы с курицей

Картофель 5 шт.; Яйцо куриное 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Куриное филе 150 г; Морковь 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сушеный базилик по вкусу...

45 мин