автор viktoriya80
На фото взбитого соуса голландеза
Калорий: 220 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт европейской кухни. Который можно приготовить всего за 55 мин. По рецепту получиться, примерно, 6. Готовое блюдо содержит около 220 ккал. Вдохновлялась рецептом чесночного соуса, очень нравится готовить соусы.
Подборка рецептов: простой рецепт соусов, простые соусы.
Подготовить уксус мелко нарезанный лук-шалот выварить в винном уксусе с душистым перцем до мягкости и сокращения жидкости на 1/3 затем процедите через ситечко отжимая лук.
Поставить емкость для водяной бани довести воду до кипения и убавить огонь до минимума.
Растопите масло и слейте отделяя (оставляя) белую жидкость в виде осадка.
В другой емкости большей по диаметру смешать и взбить желтки с водой, поставить на водяную баню следите чтобы верхняя емкость не касалось воды. Добавьте выпаренный процеженный уксус продолжайте постоянно взбивать до загустения.
Добавляйте небольшими порциями растопленное сливочное масло продолжая взбивать следите по кромке соуса чтобы не начал сворачиваться (при необходимости снимите с водяной бани и продолжайте взбивать).
Добавьте лимонный сок белый перец соль продолжайте взбивать до загустения. Снимите с бани и немного отсудите.
Переложите соус в сифон для взбивания остудите почти до комнатной температуры. Закрутите сифон заправьте 1-2 баллончиками встряхните 5-6 раз положите в холодильник минимум на 20 минут.
Перед использованием встряхивайте 5-6 раз. Подавайте к яйцам пашот, спарже, рыбе и т. д.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить грибной соус. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Все понятно и наглядно в рецепте взбитого соуса голландез.
Готовить с viktoriya80 одно удовольствие!
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Спасибочки за вкусняшку
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Рецепт соуса цацики немного другое, но тоже интересно.
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
АААААА как вкусно глядя на взбитый соус голландез слюнки потекли ручьем!!:D
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Viktoriya80, большое спасибо за рецепт взбитого соуса голландез!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Я делала взбитый соус голландез.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Вот-вот будет готов шашлык, а про соус вы забыли? Тогда предлагаю рецепт, который расскажет вам - как за 10-15 минут приготовить очень вкусный острый соус для шашлыка....
15 мин
Освежающий, ароматный и вкусный соус к говядине. Этот соус совершенно изменит вкус давно знакомого вам блюда. А готовится, как и все гениальное, очень просто. И ингредиенты для соуса вполне доступны....
120 мин
1 луковица; сливочное масло; 1 ст.л. томатной пасты; 400г грибов; 250 мл бульона; 150 мл сметаны; 1/2 красного болгарского перца; кусочек бекона или жирного окорока петрушка; крахмал или мука для загустения...
1 ч
Сливовый соус — это традиционный кулинарный шедевр, который используется в кухнях разных народов мира. Он представляет собой густую, ароматную смесь, приготовленную из свежих слив, сахара, уксуса и разнообразных специй. Этот соус обладает уникальным балансом сладкого и кислого вкусов, что делает его...
3 ч
Хороший соус - обязательное дополнение к мясному, рыбному или овощному блюду. Актуален он для курицы, которая сама по себе не обладает ярким вкусом. Предлагаю рецепт, как приготовить соус к курице....
20 мин
Табаско (Tabasco) - общее название острых соусов, которые изготавливают из спелых плодов перца табаско. Если вы решили приготовить соус табаско в домашних условиях - рецепт вам в помощь....
30000 мин
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт взбитого соуса голландез!