Яичный суп

автор iteratimo iteratimo

Рецепт яичного супа

На фото яичного супа

  • Общее время: 10 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 9 отзывов

Калорий: 39 ккал

Кухня: Татарская

Сложность: Простой рецепт

Рецепт этого согревающего, легкого и в тоже время питательного супа нашла в книге "Обрядовая кухня" в разделе Татарская кухня Вдохновлялась рецептом азербайджанском яичном плове, очань нравится готовить бульон.

Подборка рецептов: простой рецепт бульона,  куриный суп.

Ингредиенты:

  • яйцо куриное 3-4 шт.
  • растительное масло 1 ст.л.
  • мука пшеничная 1 ст.л.
  • бульон мясной* 1 1/2 л
  • зелень, соль перец, цеснок по вкусу

Как приготовить

  1. Поставить бульон нагреваться. У меня в этот раз утиный. Яйца перемешат с мукой и щепоткой соли до однородности, выпустить на нагретую с маслом сковороду (средний огонь). Дать яйчному блинчику пропечся

  2. Опрокинуть блинчик на тарелку или доску

  3. и разрезать на полоски. Лучше конечно на узкие, но это на будущее.

    яичный суп
  4. Опустить "лапшу" в кипящий бульон. Посолить и поперчить по вкусу. Варить еще минуту, добавить зелень и чеснок (измельченный) и выключить. Дать настояться минут 10 и подавать. В книге сказанно: в тарелку добавить сливочное масло и без чеснока.. Я не добавляла масло, но добавила чеснок, считаю что он тут уместен. В качестве бульона можно использовать кубики. я их не признаю, поэтому у меня в морозилке частенько имеется замороженный бульом. Когда варю супы, борщи, добавляю чуть больше воды чем мне нужно. Варю кости-мясо, с добавлением лука (крупными кусками), моркови (так же крупно порезанной), корешки если имею: сельдерей, петрушка пастынак, горошины перца душистого, черного, стебельки зелени. Томлю на медленном огне пару часов и до готовности мяса. После процеживаю, отливаю примерно литр-полторы в емкость пригодную для замораживания, а из остального готовлю намеченное первое блюдо. По надобности достаю бульон и готовлю дальше. На таком бульоне суп с фрикадельками становится только вкуснее, а главное никакой химии. Даже если забыли заранее достать бульон из морозилки, не беда. С добавление небольшочо количества кипятка, он быстро отходит от стенок и его можно опрокинуть в кастрюлю и "растопить" на плите. Или просто прогреть в микроволновке (у меня ее нет). Надеюсь эта небольшая "хитрость" поможет кому то приготовить быстрый, вкусный, полезный обед.

    яичный суп
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить шоколадно-яичный мусс. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить яичный суп

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Гридасова Виктория
Гридасова Виктория

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт яичного супа!

rimiera
rimiera

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела яичный суп, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

Стрежнева Евгения
Стрежнева Евгения

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

Катаева Соня
Катаева Соня

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих яичного супа он не ел.

Люся Сологуб
Люся Сологуб

Думаю, что-то похожее - крепкий бульон из мяса говядины quicktasty.ru/supy/bulyon/krepkii-bulyon-iz-myasa-govyadiny.

eneralil
eneralil

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

ureastuge
ureastuge

Спасибо, iteratimo!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

arisha
arisha

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

lassollut2003
lassollut2003

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела яичный суп.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

Крепкий бульон из мяса говядины

Этот бульон обязательно понравится всей вашей семье!Помню, как мне мама однажды принесла в больницу бульон. Такой вкуснятины я больше никогда не ела! Бульон был светло-желтого цвета, в нем не было жира на поверхности. Мама сказала, что это крепкий бульон, эту еду мне рекомендовал лечащий доктор. Она...

4 ч

Яичный ролл с авокадо и зеленью

Яйцо куриное 4 шт.; Зелень 1 пучок; Молоко 3 столовые ложки; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Топленое масло по вкусу; Мягкий сыр 100 г; Авокадо 1 шт.; Вода 2 столовые ложки; Кукурузный крахмал 1 ч.л.; Помидоры 1 шт.; Лимон 1/2 шт....

20 мин

Домашний яичный сыр с зеленью

Если Вы любите сыры, типа "адыгейский", советую взять этот рецепт на вооружение. Конечно, всегда можно добавить соли и других специй и приправ - все зависит от Вашего вкуса и настроения)...

2 ч

Фаршированный яичный рулет

Интересно, просто, вкусно....

30 мин

Мороженный куриный бульон

Варим бульон на несколько супов и замораживаем для того, чтобы в любой момент взять брикет и быстро сварить для семьи свежий суп. В выходной день стоит потратить часа полтора, чтобы сэкономить время на готовку в рабочие дни....

1 ч 15 мин

Яичный блинчик для роллов

Что только не используют в начинку для роллов, кроме рыбы и морепродуктов. Я хочу предложить вам очень интересный и простой вариант. Он чудесно сочетается как с рыбкой, так и с овощами. Запоминайте!...

10 мин

Яичный салат с оливками

огурец маринованный 100 г; оливки черные без косточек 100 г; ядра грецких орехов 100 г; яйца отварные вкрутую 3 шт.; лук зеленый 6 шт.; майонез 4 ст.л.; перец черный молотый по вкусу; соль по вкусу...

5 мин