Яичный ликер

автор ownown ownown

Рецепт яичного ликера

На фото яичного ликера

  • Общее время: 15 мин
  • Рецепт на 22 порции
  1. 7 отзывов

Калорий: 138 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 15 мин. По рецепту получиться, примерно, 22 порции. Готовое блюдо содержит около 138 ккал. Вдохновлялась рецептом яичном паштете, очань нравится готовить ликер.

Подборка рецептов: простой рецепт ликера,  молочные напитки,  алкогольные напитки.

Ингредиенты:

Вариант 1:

  • Яйца куриные - 10 шт. (только желтки)
  • Ваниль - по вкусу
  • Сгущенное молоко - 1 банка
  • Коньяк - 250 мл
  • Сливки 10 % - 120 мл

Вариант 2 (заварной яичный ликер):

  • Яйца куриные - 5 шт. (только желтки)
  • Сахар - 150-200 г (по вкусу)
  • Молоко цельное - 250 мл
  • Бренди/коньяк - 300-320 мл
  • Ваниль - по вкусу

Как приготовить

  1. Солнечный, кремовый, густой яичный ликер - по-настоящему праздничный, яркий напиток.

  2. В преддверии наступающих праздников предлагаю приготовить ароматный и вкусный яичный ликер в домашних условиях. Бутылочка-другая тягучего ароматного яичного ликера придутся как нельзя кстати в праздничные дни. Такой ликер может стать приятным и вкусным подарком или угощением для близких и друзей. На его основе можно готовить коктейли, ароматную выпечку и десерты.

  3. Сегодня я хочу поделиться с вами двумя своими любимыми рецептами домашнего яичного ликера. Это быстрые и легкие в приготовлении варианты, которые можно практически сразу подавать к столу или, наоборот, растянуть удовольствие, наслаждаясь ликером следующие 1-2 месяца.

  4. Начнем с самого простого и быстрого варианта яичного ликера - со сгущенкой.

  5. Тут особых премудростей нет. Отделите яичные белки - они в ликере не понадобятся. А желтки тщательно смешайте и, продолжая помешивать, постепенно добавьте остальные компоненты - ваниль, сгущенное молоко, коньяк и сливки.

  6. Уже в этот момент - вкусно и можно пить. Но если проявите немного терпения и дадите ликеру настояться от 2-3 дней до 1-1.5 недели, он станет более густым и вкусным!

    яичный ликер
  7. Подробней остановлюсь на втором варианте - заварном яичном ликере. Его вкус более близок к оригинальному магазинному ликеру, но в приготовлении есть нюансы.

    яичный ликер
  8. Желтки тщательно отделите от белков. Удалите белковые канатики. Постарайтесь, чтобы как можно меньше белка попало в емкость с желтками.

    яичный ликер
  9. Молоко доведите практически до кипения и, выключив огонь, оставьте немного охладиться.

    яичный ликер
  10. Смешайте желтки и сахар. Добавьте ваниль.

    яичный ликер
  11. Установите емкость с желтками на водяную баню так, чтобы она не касалась воды. Постоянно помешивая, доведите смесь до состояния жидкого крема. Сахар при этом растворится, а масса посветлеет и слегка загустеет.

    яичный ликер
  12. Продолжая помешивать, влейте теплое молоко. Выключите огонь и охладите смесь.

    яичный ликер
  13. В охлажденную смесь добавьте алкоголь. При добавлении алкоголя смесь слегка загустеет, и этот процесс продолжится по мере настаивания ликера.

    яичный ликер
  14. Разлейте ликер по стерилизованным, герметично закрывающимся бутылкам. Выдержите 2-3 дня в условиях относительной прохлады (в кладовке или на балконе), а затем поместите в холодильник для дальнейшего хранения. Заварной яичный ликер можно хранить до 2-2,5 месяцев, вариант со сгущенкой - до 1 месяца.

    яичный ликер
  15. Яичный ликер готов! Приятной дегустации.

    яичный ликер
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить ликер лимончелло. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить яичный ликер

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
isissi
isissi

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

hintofr
hintofr

Отличная тема:) уже в закладке.

Голиченко Юля
Голиченко Юля

Ownown, рецепт замечательный, спасибо!

ulonomo
ulonomo

Я делала яичный ликер.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

vika
vika

Обязательно попробуйте хоть разок приготовить яичный суп quicktasty.ru/supy/bulyon/yaichny-sup. Очень удобное блюдо во всех отношениях.

Скудра Надя
Скудра Надя

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

asya91
asya91

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

Ананасовый ликер

Ананасовый ликер отличный напиток для большой и шумной компании. Если вы любите экзотические вкусы, а также предпочитаете сладкие алкогольные напитки, то обязательно попробуйте повторить этот рецепт....

11400 мин

Гранатовый ликер

Гранаты - 500 г; Сахар - 300 г; Водка - 500 мл...

2 ч

Клубничный ликер

Рецепт из интернета. Делала уже несколько раз. Несложный рецепт....

1 д

Малиновый ликер

Домашний малиновый ликер понравится самым изысканным гурманам!Ликер получается с насыщенным вкусом и ароматом. Угощайтесь!...

26 д 1 ч

Вишневый ликер

Вишня 500 г; Сахар коричневый 150 г; Базилик 7-9 веточек; Водка 500 мл...

30 мин

Домашний ликер

Отличный рецепт домашнего ликера! Самое главное - все своими руками) Я вообще большой любитель ликера. На мой взгляд это напиток, подходящий для небольшого праздничного застолья, праздничной еды. Не так давно я научилась готовить домашний ликер. Скажу честно, очень мне понравился этот напиток, теперь...

5 д 10 мин

Кофейный ликер

Вы с легкостью приготовите нежный кофейный ликер с приятным вкусом у себя дома, если будете следовать этому пошаговому рецепту....

240 мин