Холодник

автор Присевок Нина

Рецепт холодника

На фото холодника

  • Время подготовки: 5 мин
  • Общее время: 25 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 16 отзывов

Калорий: 81 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 25 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 81 ккал. Повод: повседневный. И все это мы будем охлаждать. Вдохновлялась рецептом холодника по-литовски, очень нравится готовить холодный суп.

Подборка рецептов: простой рецепт холодного супа,  куриный суп,  свекольный суп.

Ингредиенты:

  • Свекла 2 шт.
  • Кефир 0,5 л
  • Огурцы 4 шт.
  • Яйца куриные (вареные) 2 шт.
  • Укроп 1 пучок
  • Лук зеленый (перо) 1 пучок
  • Соль
  • Сахар

Способ приготовления:

Охлаждать

Повод приготовления:

Повседневный

Как приготовить

  1. Это традиционное белорусское блюдо представляет собой холодный суп на свекольном или щавелевом отваре.

  2. В жаркую погоду будет отличной заменой свекольнику или окрошке.

  3. Свеклу моем, чистим и заливаем водой так, чтобы она только накрыла овощи.

  4. Остужаем, не вынимая из отвара.

  5. Режем свеклу и огурцы тонкой соломкой, заливаем кефиром и разбавляем свекольным отваром до нужной густоты.

  6. Приправляем по вкусу солью и сахаром.

  7. Разливаем холодник по тарелкам, в серединку укладываем две четвертушки вареного яйца, посыпаем рубленой зеленью.

  8. Подаем со сметаной, вареным или жареным картофелем,

  9. Кстати, чтобы усилить кислинку, в холодник иногда добавляют вареный щавель вместе с отваром, лимонный сок или уксус.

На заметку:

  • Это традиционное белорусское блюдо представляет собой холодный суп на свекольном или щавелевом отваре. В жаркую погоду будет отличной заменой свекольнику или окрошке.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить холодника из свеклы. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить холодника

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
rentinto1981
rentinto1981

Сегодня приготовила, получилось холодника не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

osenisals1978
osenisals1978

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

anted
anted

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

bilokon_89
bilokon_89

Давно хочу попробовать сделать холодника))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

indeserof1997
indeserof1997

Присевок, отличный рецепт холодника
спасибо за идейку

Мужиканова Люся
Мужиканова Люся

Не рецепт, а песня!!!

Маргарита Хуснутдинова
Маргарита Хуснутдинова

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

Виолетта Табардак
Виолетта Табардак

Может пригодится кому рецептик quicktasty.ru/supy/kholodny-sup/kholodnik-s-rakami. Просто и быстро.

eldariot
eldariot

Я, как большая любительница холодника, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне холодника выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

emiel1979
emiel1979

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

Марианна Гараж
Марианна Гараж

А я делала холодника строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

aleksandra84
aleksandra84

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о холоднике зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

Маша Вайнштейн
Маша Вайнштейн

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит холодника
спасибо за рецепт…

Вика Кваскова
Вика Кваскова

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

nadezhda
nadezhda

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

sissinoo1990
sissinoo1990

Рецепт холодника суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

Холодник на кефире с маринованной свеклой

Холодные супы набирают обороты. Для разнообразия знакомлю (или напоминаю) с вариантом, который делают повсеместно в Латвии! Готовить несложно, если купить (мы покупаем упаковку на лето) готовую маринованную свеклу в баночке. Здесь ее продают в каждом магазине, но в России - нет. Но, думаю, не проблема...

10 мин

Холодник на квасе со шпинатом

Лето самая благодатная пора не только для приготовления мороженого, но и для экспериментов с холодными супами. Этот зеленый суп-холодник (что-то меня потянуло на зелененькое) отличная замена привычной всем окрошки. Мало кто из нас кушает шпинат просто так, а тут я его припрятала в суп, наполнила его...

15 мин

Холодник со свеклой на кефире

Иногда хочется, чтобы еда была легкой и освежала. Отличным вариантом будет рецепт, как приготовить холодник со свеклой на кефире. Он вкусный, сытный и легкий, отлично подойдет для обеда....

180 мин

Холодник по-белорусски

Холодник по-белорусски - суп для жаркой погоды. Какие тут еще могут быть комментарии?...

30 мин

Холодник по-польски

Подавать такой суп можно с горячей молодой картошкой, приправленной молодым чесноком и укропом....

1 ч 10 мин

Холодник с колбасой

Из огромного количества рецептов холодников, наверное, самый распространенный - с колбасой. Он и сытный, и вкусный. И любят его все и дети и взрослые. Я делюсь с вами своим рецептом....

20 мин

Холодник из щавеля

Если на вашей даче уже вовсю поспевает щавель, а что с ним делать вы не придумаете, предлагаю вам простой рецепт холодника из щавеля, - бюджетный и простой, но очень удачный. Угощайтесь:)...

40 мин