автор drobchenko_87 
На фото минестроне со спаржей
Калорий: 545 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт итальянской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 20 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 545 ккал. Вдохновлялась рецептом супе минестроне, очань нравится готовить овощной суп.
Подборка рецептов: простой рецепт овощного супа, суп с фасолью, суп из кабачков, минестроне суп.
Нарезать две смеси мелкими кубиками.
Первая смесь. Лук, сельдерей, острый перец (без семян), стебли базилика, фенхель.
Вторая смесь. Нарезать все оставшиеся овощи (можно спаржу поменять на морковь). Отставить в сторону.
Обжарить прямо в кастрюле в большом количестве оливкового масла порезанный кубиками бекон. Когда бекон поплыл, добавить вторую смесь.
Туда же давим чеснок. И тушить на медленном огне 10 минут.
Почистить помидоры от кожицы и зерен (опустив на 5 минут в кипяток) и отправить в блендер. Измельчить до состояния пюре. Добавить в кастрюлю. Тушить еще минут пять. Долить томатный сок. Даеть вскипеть. Всыпать вторую смесь. Варить минут пять. Добавить фасоль из банки еще пять минут. Влить кипяток последние пять минут. Посолить, поперчить по вкусу. Мелко нарезать листики базилика.
При подаче на стол, посыпать мелко порезанными листьями базилика и тертым пармезаном.
Для любителей пасты отдельно отвариваем какой-нибудь вид мелкой пасты и добавляем в суп. Рецепт Ники Белоцерковской.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить минестроне оригинальный. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Что думаете о рецептике быстрого супа минестроне?
Очень популярно все расписано. Спасибо.
Хороший рецептик! :)
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Вода (овощной бульон) - 2 л; Паста небольшого размера - 100 г; Картофель - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Стебель сельдерея - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Помидор - 1 шт. (крупный); Кабачок (или цуккини) - 1 шт.; Чеснок - 1 зубчик; Зеленый горошек - 100 г; Зеленая фасоль - 100 г; Брюссельская (или любая другая)...
50 мин
Рецепт приготовления итальянского супа минестроне с пастой, цуккини, сквошем, грибами, морковью, луком, сельдереем, фасолью, помидорами и сыром....
40 мин
Соус песто-25гр. сыра пармезан, 1ст. л.кедровых орешков, 1зубчик чеснока базилик, соль, перец черный, 70мл. оливк. масла. Все это растереть до однородной массы...
30 мин
Отличный суп: густой, согревающий, ароматный и питательный - для всей семьи! Приятного вам аппетита!...
1 ч 50 мин
Густой суп минестроне классика итальянской кухни. Обычно он готовится не на один день, и едят его, как правило, когда суп настоится и станет еще вкуснее. Особенно вкусно есть такой суп со свежим хлебом с хрустящей корочкой....
40 мин
Лук - 1шт.; чеснок-2 зубчика; растительное масло - 3 ст. л; сельдерей -1/4 шт.; цукини -1 шт.; морковь - шт.; перец - 1 шт.; картофель- 1шт.; помидоры - 2 шт.; фасоль отварная - 200 гр; кукуруза отварная- 200 гр; соль; лавровый лист - 1 шт.; вода - 2,5 л; петрушка...
30 мин
Сегодня хочу поделиться с вами секретом, как приготовить овощной минестроне. Супчик получится очень вкусным и питательным, а главное то, что он очень полезен, ведь в составе лишь свежие овощи....
50 мин
Я делала почти так же, было очень вкусно.