Минестроне со спаржей

автор drobchenko_87

Рецепт минестроне со спаржей

На фото минестроне со спаржей

  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 7 отзывов

Калорий: 545 ккал

Кухня: Итальянская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт итальянской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 20 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 545 ккал. Вдохновлялась рецептом супа минестроне, очень нравится готовить овощной суп.

Подборка рецептов: простой рецепт овощного супа,  суп с фасолью,  суп из кабачков,  минестроне суп.

Ингредиенты:

  • Бекон 200 г
  • Лук репчатый 1 головка
  • Фенхель 1 шт.
  • Сельдерей 3 стебля
  • Чеснок 3 зубчика
  • Красный стручковый перец 1 шт.
  • Картофель 1 шт.
  • Красный сладкий перец 1 шт.
  • Зеленая спаржа 3 стебля
  • Зеленый горошек 250 г
  • Кабачки 1 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Томатный сок 1 л
  • Белая фасоль 1 банка
  • Листья базилика по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Сыр пармезан по вкусу

Как приготовить

  1. Нарезать две смеси мелкими кубиками.

  2. Первая смесь. Лук, сельдерей, острый перец (без семян), стебли базилика, фенхель.

  3. Вторая смесь. Нарезать все оставшиеся овощи (можно спаржу поменять на морковь). Отставить в сторону.

  4. Обжарить прямо в кастрюле в большом количестве оливкового масла порезанный кубиками бекон. Когда бекон поплыл, добавить вторую смесь.

  5. Туда же давим чеснок. И тушить на медленном огне 10 минут.

  6. Почистить помидоры от кожицы и зерен (опустив на 5 минут в кипяток) и отправить в блендер. Измельчить до состояния пюре. Добавить в кастрюлю. Тушить еще минут пять. Долить томатный сок. Даеть вскипеть. Всыпать вторую смесь. Варить минут пять. Добавить фасоль из банки еще пять минут. Влить кипяток последние пять минут. Посолить, поперчить по вкусу. Мелко нарезать листики базилика.

  7. При подаче на стол, посыпать мелко порезанными листьями базилика и тертым пармезаном.

На заметку:

  • Для любителей пасты отдельно отвариваем какой-нибудь вид мелкой пасты и добавляем в суп. Рецепт Ники Белоцерковской.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить минестроне оригинальный. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
Окрушко Анна
Окрушко Анна

Я делала почти так же, было очень вкусно.

roza88
roza88

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

polina
polina

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

Осинцева Маня
Осинцева Маня

Что думаете о рецептике быстрого супа минестроне?

Виктория Бровина
Виктория Бровина

Очень популярно все расписано. Спасибо.

vera
vera

Хороший рецептик! :)

Шулика Татьяна
Шулика Татьяна

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

Минестроне по-генуэзски

Вода (овощной бульон) - 2 л; Паста небольшого размера - 100 г; Картофель - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Стебель сельдерея - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Помидор - 1 шт. (крупный); Кабачок (или цуккини) - 1 шт.; Чеснок - 1 зубчик; Зеленый горошек - 100 г; Зеленая фасоль - 100 г; Брюссельская (или любая другая)...

50 мин

Суп минестроне с пастой

Рецепт приготовления итальянского супа минестроне с пастой, цуккини, сквошем, грибами, морковью, луком, сельдереем, фасолью, помидорами и сыром....

40 мин

Быстрый суп минестроне

Соус песто-25гр. сыра пармезан, 1ст. л.кедровых орешков, 1зубчик чеснока базилик, соль, перец черный, 70мл. оливк. масла. Все это растереть до однородной массы...

30 мин

Зимний суп минестроне

Отличный суп: густой, согревающий, ароматный и питательный - для всей семьи! Приятного вам аппетита!...

1 ч 50 мин

Минестроне с беконом

Густой суп минестроне классика итальянской кухни. Обычно он готовится не на один день, и едят его, как правило, когда суп настоится и станет еще вкуснее. Особенно вкусно есть такой суп со свежим хлебом с хрустящей корочкой....

40 мин

Зеленый минестроне

Лук - 1шт.; чеснок-2 зубчика; растительное масло - 3 ст. л; сельдерей -1/4 шт.; цукини -1 шт.; морковь - шт.; перец - 1 шт.; картофель- 1шт.; помидоры - 2 шт.; фасоль отварная - 200 гр; кукуруза отварная- 200 гр; соль; лавровый лист - 1 шт.; вода - 2,5 л; петрушка...

30 мин

Овощной минестроне

Сегодня хочу поделиться с вами секретом, как приготовить овощной минестроне. Супчик получится очень вкусным и питательным, а главное то, что он очень полезен, ведь в составе лишь свежие овощи....

50 мин