В свое время я перелопатила массу информации и рецептов, касающихся минестроне.Этот вкуснейший и не представляющий из себя ничего сложного суп, был и в меню кафе "Мира фитнеса" и в меню моей "Террасы".Как я поняла из всех и все - главное это сезонность используемых овощей, бульон (легкий) и медленная постепенная обжарка на оливковом масле всех овощей. Еще -то, что присутствует в минестроне всегда - фасоль, мелкие макаронные изделия, песто. Вдохновлялась рецептом супе минестроне из генуи, очань нравится готовить овощной суп.
Подборка рецептов: простой рецепт овощного супа, суп с фасолью, минестроне суп.
Я тоже делала минестроне.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!