Рассольник домашний

автор Тата Тата

Рецепт рассольника домашнего

На фото рассольника домашнего

  • Общее время: 2 ч
  • Рецепт на 10 порций
  1. 16 отзывов

Калорий: 93 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Легкий рецепт приготовления первого блюдо с неповторимым вкусом.

Рассольник рецепт с фото инструктажем, так что вам он дастся легче. Это блюдо имеет кисловатый вкус и широко распространен в русской кухне. Кулинарный рецепт рассольника может иметь несколько вариантов и говядину можно заменять свининой, телячьей грудинкой, бараниной, куриными потрохами, почками, говяжьим сердцем и даже рыбой и сушеными грибами.

Рассольник домашний подразумевает наличие соленых огурцов, огуречного рассола и корений. А в Сибири и за Уралом эта еда, т. е. рассольники, готовится чаще с солеными груздями, чем с солеными огурцами. Вдохновлялась рецептом рассольнике, очань нравится готовить рассольник.

Подборка рецептов: простой рецепт рассольника,  домашние рецепты,  суп из говядины,  суп с перловкой,  домашний суп.

Ингредиенты:

  • Говядина - 500 г
  • Перловка - 100 г
  • Картошка - 500 г
  • Соленые огурцы - 200 г
  • Рассол - 200 мл
  • Морковь - 150 г
  • Лук репчатый - 150 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Лавровый лист - по вкусу
  • Корень петрушки - по вкусу

Как приготовить

  1. Начнем готовить рассольник. Режем небольшими кусочками мясо. Заливаем водой и варим 1 час. Промываем перловку, добавляем и варим 30-40 минут.

  2. Чистим картофель, режем кубиками или брусочками и добавляем в бульон с перловкой, варим еще 10 минут.

  3. Мелко режем лук, морковь на терке трем, огурцы нарезаем соломкой.

  4. На сковородке отдельно тушим огурцы, немного добавив бульона. Обжариваем лук на растительном масле, добавляем морковь.

  5. Огурцы добавляем в кипящий бульон, следом морковь с луком.

  6. Также следом добавляем огуречный рассол, лавровый лист, корень петрушки и перец.

  7. Попробовать на соль, если нужно досолить и варить еще 5 минут.

  8. Разлив по порциям, рассольник заправляем сметаной и посыпаем рубленой зеленью.

  9. Подают рассольник в глубокой посуде со свежим хрустящим хлебом, слоеными пирожками или расстегаями.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить рассольник с копченностями. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить рассольник домашний

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
icrisu
icrisu

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

valya
valya

Хороший рецепт. Спасибо

Ника Серпиченко
Ника Серпиченко

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на рассольник домашний, если бы не доверяла рецептам Тата на все 100%.

Буланова Елизавета
Буланова Елизавета

Рассольник домашний выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

revun_79
revun_79

Можно похвастаюсь? Сделала рассольник по-польски quicktasty.ru/supy/rassolnik/rassolnik-po-polski - так здорово!

Зарудко Кристина
Зарудко Кристина

ОЧ вкусно получилось)

sifuga
sifuga

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с рассольником домашним много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

iteratimo2001
iteratimo2001

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

lizaveta81
lizaveta81

Я уже сделала рассольник домашний.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!

missoron
missoron

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

ungoundi1985
ungoundi1985

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Тата, что так же вкусно.

Юля Холдеева
Юля Холдеева

Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!

shpak_80
shpak_80

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

dirond
dirond

Огооо спасибо девочки.

nastasya
nastasya

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

soltakhanova_82
soltakhanova_82

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

Рассольник домашний с кальмарами

кальмары — 300 г; бульон — 1500 мл; огурцы соленые — 2 шт.; капуста белокочанная — 200 г; картофель — 4 шт.; морковь — 1 шт.; корень петрушки — 250 г; лук репчатый — 2 шт.; рассол огуречный — 60 мл; масло растительное — 40 мл; белый перец; лавровый лист; сметана; петрушка; укроп; соль...

45 мин

Домашний простой рассольник

Если вы никогда не готовили рассольник "Ленинградский", сегодня у вас есть возможность это исправить, так как я расскажу вам, как приготовить домашний простой рассольник вкусный, ароматный, сытный!...

60 мин

Рассольник без перловки

Сколько же претерпевал изменений наш любимый рассольник. Этот суп очень популярен, и, поэтому каждый варит его по-своему. Ну, и я решила пойти на небольшой эксперимент с ним....

150 мин

Рассольник с сельдереем

Говядина с костями 500 г; Соленые огурцы 2 шт.; Картофель 2 шт.; Стебель сельдерея 3 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Перловая крупа 100 г; Сливочное масло 150 г; Лавровый лист 3 шт....

35 мин

Рассольник по-кубански

почки телячьи — 600 г; сердце говяжье — 500 г; фасоль красная — 150 г; картофель — 6 шт.; лук репчатый — 2 шт.; морковь — 1 шт.; корень сельдерея — 50 г; маргарин — 100 г; огурцы соленые — 4 шт.; паста томатная — 60 г; чеснок — 5 зубчик; шпик — 100 г; бульон говяжий — 3500 мл; петрушка; сметана; соль;...

1 ч 40 мин

Рассольник по-польски

Казалось бы, что может быть нового в рассольнике? В польском - есть: дополнительная заправка со сметаной. Рассольник наваристый, густой, сытный и вкусный....

45 мин

Рассольник с гречкой

При приготовления рассольника также можно использовать корень сельдерея. Подавать с измельченной зеленью и ломтиком лимона....

100 мин