Рассольник с курицей и перловой крупой

автор luiza70

Рецепт рассольника с курицей и перловой крупой

На фото рассольника с курицей и перловой крупой

  • Общее время: 120 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 16 отзывов

Калорий: 167 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Простой рецепт

В поиске сытного и аппетитного первого блюда обратите внимание на этот рецепт. Я расскажу, как приготовить рассольник с курицей и перловой крупой: наваристый, ароматный и очень вкусный. Запоминайте! Вдохновлялась рецептом рассольника, очень нравится готовить рассольник.

Подборка рецептов: простой рецепт рассольника,  простые рецепты,  куриный суп,  суп с перловкой.

Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт.
  • Специи и овощи для бульона — По вкусу (перец, лавровый лист, морковь, лук, соль)
  • Луковица — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Крупа перловая — 1/3 стак.
  • Огурцы соленые — 4 шт.
  • Растительное масло — 2 ч.л.
  • Соль и перец — По вкусу

Как приготовить

  1. В большую кастрюлю выложите вымытую курочку, очищенный лук и морковь. Добавьте перец, лавровый лист, коренья по вкусу. Залейте водой и поставьте на огонь.

  2. После закипания уменьшите огонь, подсолите немного и варите около 1.5 часов, убирая периодически пену.

  3. Отдельно нужно сварить перловку. Для начала промойте ее как следует, обсушите немного. Выложите в кастрюлю, залейте 4 стаканами воды и поставьте на огонь. После закипания подсолите и варите на медленном огне около 40 минут (может быть меньше, все зависит от крупы).4 На сковороде разогрейте масло и обжарьте до прозрачности лук.

  4. Добавьте мелко нарезанную (можно натереть на терке) морковь и жарьте еще минут 5, помешивая.

  5. После добавьте на сковороду нарезанные огурчики и обжарьте все вместе еще минуты 3-4.

  6. Когда курица сварилась, аккуратно достаньте ее. Бульон процедите, удалите овощи и специи, и снова поставьте на огонь.

  7. Доведите до кипения, еще немного подсолите и отправьте нарезанный картофель. Варите минут 10-12 на среднем огне.

  8. После добавьте обжаренные овощи и перловку.

  9. Разберите курочку, отделите мясо и добавьте его в рассольник.

  10. Варите до готовности картофеля. В конце можно добавить свежую зелень. Перед подачей дайте супчику настояться под крышкой минут 20.

На заметку:

  • Бульон в данном случае варится на небольшой курочке, но при желании вы можете взять и отдельные части: голени или окорочка, например. Кстати, вовсе необязательно класть в суп все мясо, можно использовать его для приготовления второго блюда, например. Перловку любят, увы, далеко не все, так что сразу предлагаю вам альтернативу: можно добавить рис. Впрочем, хотя бы раз можно попробовать и эту крупу, в рассольнике она чудесна!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить рассольник с курицей. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить рассольник с курицей и перловой крупой

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
loroflo
loroflo

Офигенно вкусно получается рассольник с курицей и перловой крупой и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

runeass
runeass

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать рассольник с курицей и перловой крупой на её день рождения:)))
luiza70, огромное спасибо за ваши рецепты!!

yussom
yussom

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

Светлана Мисенова
Светлана Мисенова

Очень давно приметила этот рецептик рассольника с курицей и перловой крупой.
Получилось просто чудесно!
luiza70 спасибо Вам большое за этот рецепт!

washu
washu

Ну и красота рассольник с курицей и перловой крупой!!!
Обязательно попробую сделать!

licle
licle

Я еще не готовила http://quicktasty.ru/supy/rassolnik/rassolnik-s-kuritsei-i-perlovkoi. Вкуснятина необычная.

Рахматуллаева Элла
Рахматуллаева Элла

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

rootasent
rootasent

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

lyuda83
lyuda83

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

1antig1978
1antig1978

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

Моданов Валентина
Моданов Валентина

По совету коллеги приготовила этот рассольник с курицей и перловой крупой.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

Нагорная Аня
Нагорная Аня

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

Кристина Пославская
Кристина Пославская

Я приготовила сегодня рассольник с курицей и перловой крупой, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, luiza70!

eldariot
eldariot

Я с дочкой делаем рассольник с курицей и перловой крупой. Довольно вкусно выходит :)

galya80
galya80

Рецепт отличный!
делаю рассольник с курицей и перловой крупой регулярно.

ogespea
ogespea

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

Рассольник ленинградский с перловой крупой

картофель — 2 шт.; крупа перловая — 25 г; морковь — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; огурцы соленые — 1 шт.; бульон — 960 мл; масло растительное; ветчина; соль...

45 мин

Рассольник с курицей в мультиварке

А вам нравится ароматный суп рассольник? Если да, то почему бы нам не приготовить его сегодня к обеду, но не на плите, а в любимой мультиварке, ведь в ней это будет сделать намного удобней....

140 мин

Рассольник с курицей и перловкой

Рассольник с курицей и перловкой является не просто традиционным представителем русской кухни, но еще одним из первых видов супов, появившихся на славянских землях. Имеет данное блюдо ряд уникальных особенностей. Например, к таковым можно отнести то, что в его состав в обязательном порядке входят соленья...

120 мин

Рассольник с перловой крупой

куриная голень 1 шт.; ребра свиные 3-4 шт.; картофель 3 шт.; лук 1 шт.; лук салатный 1 шт.; укроп 1 пучок; соленые огурцы 5-6 шт.; томат 1 шт.; томатная паста 2 ст.л.; соус кисло-сладкий сливовый 1 ст.л.; крупа перловая 1 ст.(примерно)...

2 ч 30 мин

Рассольник с курицей и рисом

Сколько же рецептов рассольника можно найти! И всегда этот суп получается вкусным и всеми любимым. Я хочу поделиться еще одним вариантом рассольника с курицей и рисом....

60 мин

Рассольник с ячневой крупой

грудка куриная 400 г; картофель 4 шт.; морковь 1 шт.; лук 1 шт.; огурец маринованный 3 шт.; крупа ячневая 80 г; соль 1 по вкусу; перец 1 по вкусу; лавровый лист 1 шт.; перец черный 3 шт.; масло растительное 30 мл...

1 ч

Рассольник Московский

Рассольник старинное блюдо, ему не одна сотня лет. Применение огуречного рассола как основы для приготовления супов было известно еще с XV в. Готовят рассольник с белыми кореньями (пастернак, петрушка, сельдерей). Эти корнеплоды, благодаря содержанию эфирных масел, обладают сильным ароматом и приятным...

40 мин