Уха из карася

автор tasya

Рецепт ухи из карася

На фото ухи из карася

  • Общее время: 50 мин
  • Рецепт на 7 порций
  1. 10 отзывов

Калорий: 45 ккал

Кухня: Украинская

Сложность: Сложный рецепт

Из карасей получается потрясающая уха. Эта рыба одна из самых распространенных и легкодоступных, поэтому отлично подойдет для семейного обеда. Вдохновлялась рецептом ухи из скумбрии, очень нравится готовить уху.

Подборка рецептов: сложный рецепт ухи,  рецепты на ужин,  легкие рецепты,  классические супы.

Ингредиенты:

  • 1 кг карасей
  • 2 луковицы
  • 3 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 корень петрушки
  • 100 г пшена
  • 2 зубчика чеснока
  • 15 г сала
  • 2 лавровых листа
  • несколько веточек петрушки/укропа
  • несколько горошин черного перца
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

На плите

Повод приготовления:

Обед, Ужин

Как приготовить

  1. Караси вымыть, выпотрошить, жабры удалить. Сложить в кастрюлю карасей, залить водой (2,5 л) и поставить на огонь. Когда бульон закипит, снять пену и варить 20 минут на умеренном огне. Готовый бульон процедить, карасей отложить.

  2. Картошку почистить, порубить кубиком. Морковь, корень петрушки и лук почистить. Лук мелко порезать, корень и морковь натереть на крупной терке. Добавить в бульон, когда закипит - всыпать промытое пшено. Перемешать и варить 20 минут на умеренном огне.

  3. Чеснок измельчить, растолочь с салом. Мясо карасей отобрать от костей. Добавить в уху кусочки рыбы, чеснок с салом, лавровый лист, перец горошком, посолить и поперчить по вкусу. Через 5 минут снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Зелень промыть и мелко нарезать. Уху разлить по тарелкам и подавать, украсив зеленью.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить уху со взбитым яйцом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
anutot1985
anutot1985

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

sofya77
sofya77

Рецепт весьма кстати!

margo
margo

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

estont1973
estont1973

Tasya, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила уху из карася!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

ingarou
ingarou

Ухтышка какой рецепт ухи из карася!!!!!!!
слюни текут рекой

Ланге Юля
Ланге Юля

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

Кира Сирман
Кира Сирман

Привет всем, случайно узнала о рыбном супе уха из красной рыбы, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!

sadovnikova_83
sadovnikova_83

Таким способом обязательно попробуем приготовить уху из карася! спасибо!

sonya70
sonya70

Отлично, уха из карася — супер, понравилось всем!

vika72
vika72

Вот это ДААААА!!!

Рыбный суп уха из красной рыбы

Это легкий и одновременно чрезвычайно полезный суп!...

1 ч

Уха из консервированной сайры

Простой в приготовлении, всеми любимый супец - уха из консервированной сайры....

40 мин

Рыбный суп уха из карася

Вкусный, диетический рецепт рыбного супчикаКарась - очень вкусная озерная рыба, если бы в нем не было такого изобилия костей, цены бы ему не было! Именно поэтому уху из одних карасей обычно не готовят, предпочитая использовать карасей для навара, а для еды кладут какую-нибудь менее костлявую рыбу. Рыбный...

40 мин

Уха в хлебном горшочке

Предлагаю вам простой, но очень вкусный рыбный суп с оригинальной подачей. Чтобы хлебные "горшочки" не размокли, их смазывают внутри куриным белком и запекают в духовке. Готовьте с удовольствием!...

50 мин

Уха из консервов

Консервированная сайра в масле 1 банка; Картофель 3 шт.; Морковь 1 шт.; Лук 2 шт.; Специи по вкусу...

30 мин

Уха из минтая

Простейший в приготовлении рыбный суп из минтая. Блюдо легкое, идеально подходит на обед всем, кто следит за фигурой....

45 мин

Уха на костре

вода - 5 л; рыба - по вкусу; морковь - по вкусу; петрушка - по вкусу; соль - 1 щепотка; лавровый лист - по вкусу; перловая крупа - 3 ст.л.; водка - 150 г; масло сливочное - 1 ст.л....

45 мин