Для теста смешайте дрожжи с 1 ст. л. сахара и растворите в теплом (примерно 37 С) молоке. Добавьте 1/2 стакана муки, перемешайте. Дайте опаре подойти, 20-30 мин Она увеличится, появится пенка из пузырьков.
Растопите сливочное масло, остудите. Взбейте яйца с сахаром, смешайте с маслом. В глубокую миску просейте 4 стакана муки, добавьте соль, выложите опару и яично-масляную смесь и в комбайне или миксером замесите гладкое эластичное тесто. Тесто должно отставать от стенок миски. Если будет липнуть, подсыпьте муки. Накройте тесто и поставьте в теплое место на 40 мин
Для начинки творог положите в установленный в миске дуршлаг, выстланный полотняной салфеткой или несколькими слоями марли, сверху поставьте груз весом 1 кг, оставьте на 1 ч. Измельчите зеленый лук. Смешайте творог с яйцом и луком, посолите.
Подошедшее тесто выложите на присыпанную мукой рабочую поверхность, разделите на 20 равных частей. Скатайте из них шарики.
Противень застелите силиконовым ковриком или пергаментом, каждый шарик чуть приплюсните и выложите на противень на расстоянии 4 см друг от друга. Дайте им расстояться 15-20 мин, накрыв полотенцем.
Донышком стакана сделайте в булочках углубление. В середину положите начинку, а края смажьте взболтанным с молоком желтком. Поставьте противень с булочками в разогретую до 200 С духовку, выпекайте до золотистого цвета, примерно 20 мин Совет гастронома Если стакан, когда вы будете делать углубление, будет прилипать к тесту, окуните его в холодную воду или припылите дно мукой.

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить булочки свекольные. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

Рейтинг рецепта

indutomat1975

Я приготовила булочки с творогом на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

alipa_80

Прекрасный рецепт!
Лучше делать булочки с творогом строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

ererorori

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

Ириша Каролина

Спасибо за вкусный и красивый рецепт булочек с творогом!

Марта Одоева

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

angouc

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

owond

Попробуйте рецепт ватрушек с творогом в сметанной заливке, это просто и вкусно.

lika74

Большое спасибо за рецепт булочек с творогом.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

ofsimows

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

inga

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

Люда Ажинова

Спасибо огромное за рецепт булочек с творогом!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

Никанова Светлана

Спасибо большое за замечательный рецепт булочек с творогом.

redele

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

Булочки с творогом

Ингредиенты:

Для начинки

Как приготовить

Комментарии к рецепту