Классический домашний бородинский хлеб в духовке

автор Валентина Лилейкина Валентина Лилейкина

Рецепт классического домашнего бородинского хлеба в духовке

На фото классического домашнего бородинского хлеба в духовке

  • Общее время: 3 ч 20 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 14 отзывов

Калорий: 213 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Этот бородинский хлеб настолько хорош, что его обязательно нужно хотя бы попробовать, а то и вовсе начать выпекать каждый день. Вдохновлялась рецептом диетическом хлебе в духовке, очань нравится готовить хлеб.

Подборка рецептов: простой рецепт хлеба,  домашние рецепты,  рецепты в духовке.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 170 г
  • Мука ржаная - 300 г
  • Дрожжи сухие - 3 г
  • Рафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л.
  • Вода - 400 мл
  • Ржаной солод - 2 ст.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Мед - 1 ст.л.
  • Кориандр сухой - по вкусу

Как приготовить

  1. Знаете, о чем мечтают люди, живущие заграницей? Конфеты, селедка и... бородинский хлеб! Но если конфеты и сельдь можно найти, то с темным хлебом дела обстоят сложнее. Буквально на днях мне писала подружка, живущая в Америке, просила рецепт домашнего Бородинского хлеба. Вот так по всему миру и собираем рецепты:-)

  2. Я пробовала печь несколько вариантов этого хлеба, но более всего мне пришелся по душе рецепт, которым со мной поделилась подруга из Беларуси - Таня. Я в свою очередь делюсь им с вами.

  3. Для приготовления классического Бородинского хлеба в домашних условиях (в духовке) нам понадобятся такие продукты.

  4. Перво-наперво заварим солод. Заливаем солод 150 мл крутого кипятка, размешиваем. Отставляем в сторону, пусть чуть остынет.

  5. Оставшиеся 250 мл воды смешаем с медом.

    классический домашний бородинский хлеб в духовке
  6. Смешаем оба вида муки, дрожжи, добавим соль, остывший растворенный в воде солод и воду с медом. Туда же добавим масло...

    классический домашний бородинский хлеб в духовке
  7. ... Вымешиваем мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Выкладываем его в миску, смазанную подсолнечным маслом. Накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа. Если очень тепло, то тесто подойдет уже через час.

    классический домашний бородинский хлеб в духовке
  8. Тесто готово к работе. Оно увеличилось в размере в 2 раза.

    классический домашний бородинский хлеб в духовке
  9. Обминаем его, выкладываем в форму, смазанную маслом или выстланную пергаментом. Слегка смажем водой, присыпем кориандром, слегка вдавливая его в тесто. Накроем полотенцем и оставим в тепле на 30-40 минут.

    классический домашний бородинский хлеб в духовке
  10. Тесто вновь подошло, можно выпекать.

  11. Выпекаем домашний Бородинский хлеб в разогретой до 180 градусов духовке минут 40. Время приготовления будет зависеть от вашей духовки.

    классический домашний бородинский хлеб в духовке
  12. Бородинский хлеб готов. Остужаем на решетке.

    классический домашний бородинский хлеб в духовке
  13. Приятного аппетита!

    классический домашний бородинский хлеб в духовке
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить хлеб с чесноком. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить классический домашний бородинский хлеб в духовке

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
anted
anted

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла классический домашний бородинский хлеб в духовке. Вот я ему и приготовлю.

erond1986
erond1986

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

usesedico
usesedico

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить классический домашний бородинский хлеб в духовке только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

starchenko_73
starchenko_73

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

Алёнкина Яся
Алёнкина Яся

Попробуй, это вкусно) мои особенно любят багет классический.

Варганова Людмила
Варганова Людмила

Сделала классический домашний бородинский хлеб в духовке, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

Теренина Вита
Теренина Вита

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

alena76
alena76

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

mila
mila

Я сделаю на Новый год!

entin1984
entin1984

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

soupis
soupis

Валентина, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

Серкова Светлана
Серкова Светлана

Мама сделала классический домашний бородинский хлеб в духовке!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

icrisu
icrisu

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

Инна Ланге
Инна Ланге

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

Хлеб с сухофруктами в духовке

Очень хороший белый хлеб с сухофруктами и орехами, приготовленный в духовке. Домашняя выпечка обладает особым шармом, ведь она гораздо ароматнее, насыщеннее и вкуснее, чем любой купленный в магазине....

180 мин

Бородинский хлеб в духовке

Ароматный бородинский хлебушек своими рукамиМой сын, попробовав этот хлеб, воскликнул: "Мама! Ты такой вкусный хлеб испекла! Делай такой всегда. Я его буду много-много есть." И правда: хоть буханка получилась очень объемная и тяжелая, на следующий день от нее уже ничего не осталось - даже крошки были...

3 ч

Домашний селянский хлеб

мука белая 1 кг; мука грубого помола 1 кг; дрожжи сухие 2 ст.л.; сахар 3 ст.л.; соль 1 ст.л.; тёплая вода 5 стак.; масло растительное 0.4 стак.; кунжут по вкусу...

3 ч

Домашний хлеб с сыром

Какой же он вкусный - этот домашний хлебушек! Готовится легко, исчезает мгновенно!...

2 ч 30 мин

Багет классический

Багет - это хрустящая корочка и мягкий мякиш с большими дырками. Это один из символов, без которых трудно представить Францию. Хочу показать вам, как приготовить французский багет классический дома....

900 мин

Хлебушек Домашний

мука - 500 г; соль - 1 щепотка; вода - по вкусу...

5 д

Хлеб с шоколадом

Рецепт для хлебопечки. Ваша машинка способна на многое! Попробуйте ее возможности в шоколадном деле!...

2 ч 15 мин