Это рецепт позволяет разнообразить часто используемые рецепты оладушков и блинчиков "на скорую руку". Да! Не могу не сказать, что мнения о начальном этапе технологии разделились) Я смешиваю сначала жидкости, потом в них добавляю муку и слежу за тем, чтобы добиться требуемой консистенции. Аппелирующая сторона в лице моей мамы утверждает, что нужно делать как раз наоборот - сначала смешать два сорта муки в миске и потом разбавлять их жидкостями. В общем, думаю, что правильным будет сделать так, как вам привычней) И еще один комментарий от меня - это же тесто иногда делают более плотным - как на обычные пирожки, пропорционально увеличивая количество обоих сортов муки. Но на мой взгляд они получаются тяжеловаты. Вдохновлялась рецептом лимонных лепешках, очань нравится готовить лепешки.
Мчади — лепешки с кукурузной мукой
автор kira 
На фото мчадей — лепешек с кукурузной мукой
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 214 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- яйцо - 1 шт.
- кукурузная мука - 400 г
- сахар - 3 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- сода - 1 ч.л.
Как приготовить
-
Итак... наливаем в миску минеральную воду, туда же - мацони. Разбиваем яйцо и перемешиваем (только не взбиваем, чтобы не выболтать из минералки газ). Добавляем сахар, соль и соду - после этого когда будете мешать появится довольно интенсивная пена - сода будет гасится кислотой из мацони. Высыпает осторожно кукурузную муку, пшеничную добавляем и следим, чтобы тесто не получалось слишком густым - по консистенции должно быть похоже на очень густую сметану. Оставляем его расстояться - в идеале на 2 часа.
-
На сковороду наливаем тонким слоем масло. Разогреваем. После чего делаем маленький огонь и выкладываем ложкой наши лепешки. Сыр режем на маленькие кусочки и погружаем кусочки в тесто на сковороде. Закрываем крышкой. лепешки должны не жариться, а пропекаться.
-
Когда низ лепешек "схватится" - переворачиваем и снова закрываем крышку. Должны получаться - с гладкой, сухой поверхностью, совершенно не жирные. На последней фотографии рядом на тарелочке лежит один "оладушек" - из этого же теста, жареный в масле и лепешки, которые доходили на смазанной маслом сковороде. Надеюсь разницу смогла предеть через фотографию.
-
Вот. Приятного аппетита)
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить лепешки на сковороде. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на лепешки с кукурузной мукой, если бы не доверяла рецептам kira на все 100%.
Очень простой рецепт лепешек с кукурузной мукой, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть лепешек с кукурузной мукой из магазина.;)
Спасибо Вам, kira, за рецепты.
Рецепт просто бомба!!!!
лепешки с кукурузной мукой готовить просто и не долго!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила лепешки картофельные, мужу очень понравилось.
Вот и приготовила лепешки с кукурузной мукой!
Обалденно красиво получилось!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела мчади, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Да лепешки с кукурузной мукой так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
kira, спасибо!
Уже второй раз мчади делаю.
Просто восхитительно.
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Давно хочу попробовать сделать мчади))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Kira, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Делала лепешки с кукурузной мукой уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить мчади.
О результате напишу позже.
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
мука 280 г; сметана (20%) 150 г; масло сливочное 100 г; сахар 1 ст.л.; соль 1 ч.л.; сода 1 щепотка...
45 мин
Картофельные лепешки обжарены на сковороде - получаются воздушными и очень вкусными!...
30 мин
В поисках вкусного, простого, недорогого блюда обратите внимание на этот рецепт приготовления капустных лепешек. Это отличный вариант блюда для всей семьи....
30 мин
Рецепт приготовления лепешек с кокосовыми хлопьями и ванильным экстрактом....
35 мин
В Турции такие лепешки пекут прямо на улицах местные женщины. Предлагаю и вам классический рецепт турецких лепешек....
120 мин
поехали мы в Дагестан, и там я научилаь их делать.как вкусно их есть с домашним сыром и сладким чаееем...
60 мин
1 стак. овсяных хлопьев; 2 банана; 1/2 стак. распаренного изюма; 2 ст.л. муки; 1 ст.л. сахара....
1 ч 30 мин
Это, реально, вкуснотища.