Постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками

автор lyuba

Рецепт постного карри из чечевицы с чечевичными лепешками

На фото постного карри из чечевицы с чечевичными лепешками

  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 7 отзывов

Калорий: 265 ккал

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой рецепт

С чечевицей я познакомилась несколько лет назад и сразу ее полюбила. Казалось бы, невзрачный продукт, но очень сговорчивый. Особенно мне нравится, что чечевица не способна накапливать токсины и другие вредные вещества. Среди продукции ТМ Националь можно встретить чечевицу разных видов: красную, зеленую, арабскую, которые немного отличаются по вкусу и составу. Красная чечевица ТМ Националь варится быстрее зеленой, ее я использовала для лепешек. Преимущество в том, что любая чечевица содержит много растительного белка, способна восполнить его недостаток в постные дни, и в тоже время практически не содержит жиров, что делает ее полезной при стремлении сбросить лишние килограммы, или, по крайней мере, их не набирать. В своем блюде я использовала чечевицу двух видов зеленую и красную. Оба вида представляют собой неочищенную чечевицу, поэтому наиболее полезны. Из зеленой приготовила карри, а из красной лепешки к нему, которые удобно макать в получившийся соус. Лепешки достаточно нейтральные по вкусу, очень гармонично дополняют ароматное пряное карри и создают очень вкусный дуэт! В пост просто находка, питательно и согревающе! Советую попробовать! В качестве томатного соуса для карри использовала домашний пряный кетчуп, можно заменить аджикой. Если все готовить быстро и одновременно, то получится обед или ужин чуть более, чем за 1 час. Приятного аппетита! Вдохновлялась рецептом яйца с овощами и лепешками, очень нравится готовить лепешки.

Ингредиенты:

  • чечевица зеленая ТМ «Националь» - 100 г
  • растительное масло - 3 ст.л.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • перец чили красный - ½ шт.
  • имбирь - 5 г
  • чеснок - 1 зубчик
  • тмин - 1 щепотка
  • кориандр - 1 щепотка
  • куркума - ⅓ ч.л.
  • паприка сладкая - ½ ч.л.
  • перец черный свежемолотый - по вкусу
  • корица молотая - ⅓ ч.л.
  • помидоры - 330 г
  • соль - 1 ч.л.
  • томатный соус - 5 ч.л.
  • тыква - 150 г
  • капуста цветная - 100 г
  • сельдерей стебли - 1 стебель
  • фасоль стручковая - 70 г
  • лимонный сок - 1 ст.л.
  • кинза свежая - 1 пучок
  • петрушка зелень - 1 пучок
  • чечевица красная ТМ «Националь» - 100 г
  • дрожжи свежие - 10 г
  • вода - 60 мл
  • соль - ⅔ ч.л.
  • сахар - ⅓ ч.л.
  • чеснок - ½ зубчика
  • перец черный свежемолотый - по вкусу
  • паприка сладкая - ½ ч.л.
  • мука - 130 г
  • оливковое масло - 1 ст.л.
  • кунжутные семечки - 2 ст.л.

Как приготовить

  1. Начнем с приготовления лепешек. Красную чечевицу ТМ Националь варим 20 минут с момента закипания в большом количестве воды, сцеживаем. Вообще ее надо варить 15 минут, но поскольку я делаю пюре для лепешек, решила проварить чуть подольше.

  2. Пюрируем блендером. Добавляем соль, свежемолотый черный перец, молотую паприку, измельченный чеснок.

    постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками
  3. В воде теплой, но не горячей, разводим сахар и дрожжи, оставляем, чтобы образовалась шапочка.

    постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками
  4. Соединяем дрожжевую воду с чечевичным пюре. Просеиваем в тесто муку и замешиваем тесто, в конце добавляем оливковое масло и снова вымешиваем. Тесто получается не сильно крутым, нежным.

    постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками
  5. Оставляем в теплом месте подняться на 30 минут, чтобы тесто увеличилось минимум вдвое.

    постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками
  6. Делим тесто на 4 части, формируем круглые лепешки, кладем на противень, смазанный маслом, или силиконовый коврик. Делаем надрезы острым ножом и присыпаем кунжутным семенем.

    постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками
  7. Выпекаем в разогретой до 180 С духовке 20 минут. Снимаем с противня и оставляем остывать на решетке.

    постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками
  8. В то время, пока тесто для лепешек поднимается, отвариваем зеленую чечевицу ТМ Националь 30 минут, позже она будет доходить на сковороде.

    постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками
  9. Подготовим репчатый лук, чеснок, свежий имбирь, острый перчик чили. Их надо очистить и мелко порезать.

    постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками
  10. Готовим пряности. В ступке соединяем тмин, кориандр, куркуму, свежемолотый черный перец, корицу и молотую паприку. Растираем.

    постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками
  11. На сковороде разогреваем растительное масло. Кладем лук, чеснок, имбирь и острый перец. Томим, помешивая, несколько минут, пока лук не станет мягким. Затем кладем специи и, помешивая, даем им прогреться.

    постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками
  12. Свежие помидоры натираем на терке, чтобы получилось пюре. Можно воспользоваться томатами в собственном соку. На сковороду отправляем отварную чечевицу. Добавляем к ней томатное пюре и томатный соус (понадобится 2 ст. л., уточняю, потому что в ингредиентах не удалось указать столовые ложки). Перемешиваем. Томим на небольшом огне 5-7 минут.

    постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками
  13. Готовим овощи. Нарезаем сельдерей, тыкву и на мелкие соцветия цветную капусту.

    постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками
  14. Кладем овощи в сковороду, держим около 5-7 минут. Солим блюдо, пробуем. Если вам кажется, что жидкости маловато, на этом этапе добавьте горячей воды.

    постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками
  15. Стручковую фасоль немного припускаем в кипятке. Снимаем сковороду с огня и отправляем в карри фасоль. Выжимаем лимонный сок. Перемешиваем.

    постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками
  16. Карри выкладываем на блюдо. Присыпаем измельченной зеленью. Подаем сразу же.

    постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками
  17. Вместе с чечевичными лепешками. Очень вкусно!

    постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить куриное филе с лепешками. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
leleng
leleng

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

rerith1981
rerith1981

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками.
Раньше думала, что постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

Теренина Ольга
Теренина Ольга

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

tsapko_76
tsapko_76

Как же всё у тебя аппетитно!!!

estont1973
estont1973

Пойду готовить надеюсь получится!!!

hessomal
hessomal

Шикарный рецепт постного карри из чечевицы с чечевичными лепешками!
Приготовила мужу на день варенья!

Бараненко Вика
Бараненко Вика

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

Постное рагу из кабачков с картошкой в мультиварке

Идеальный вариант диетического постного обеда. Кабачки с картошкой готовятся без жарки - путем тушения в мультиварке....

30 мин

Пирожное Картошка постное

Печенье Юбилейное 500 г; Жареный миндаль 150 г; Маргарин 1 кусок; Измельченный жареный фундук 200 г; Сахар 6 столовых ложек; Ванилин 2 г; Какао-порошок 6 столовых ложек; Кипяток 500 мл; Ромовая эссенция 1 ч.л....

40 мин

Постное тесто на капусте

Легкое в приготовлении, постное тесто пригодное для выпечки пирогов, пирожков, булочек и т. д....

1 ч

Дрожжевое постное тесто

1 ч.л. сахара; 1 пакетик сухих дрожжей; 1 щепотка соли; 1-2 ч.л. сахара; 3 стак. муки; 1/2 стак. подсолнечного масла....

60 мин

Постное тесто для пиццы

Мое любимое постное тесто для пиццы оптимально для приготовления тонкой и хрустящей пиццы в традициях североитальянских пиццеделов....

1 ч 30 мин

Постное заварное тесто

Это тесто отличается от обычного заварного тем, что не имеет в своем составе яиц и животного жира. А название свое оно получило благодаря особому способу приготовления на кипятке....

10 мин

Постное тесто

Бездрожжевое постное тесто для пирогов и пирожков выручит вас не только в пост, но и в любой другой разгрузочный день. Рекомендую!...

20 мин