Булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой

автор ЗаринА

Рецепт булочек слоеных с джемом и вареной сгущенкой

На фото булочек слоеных с джемом и вареной сгущенкой

  • Общее время: 3 ч
  • Рецепт на 16 порций
  1. 8 отзывов

Калорий: 161 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Простой рецепт

Очень, очень, очень вкусные булочки. Рекомендую незамедлительно приготовить их. Я просто очарована ими. Безусловно, буду печь их еще и не раз. Начинка может быть любой: фрукты, джемы, вареная сгущенка. Я приготовила с тем, что было на данный момент, вареная сгущенка и апельсиновый джем. Рецепт от Даны Вакал, а увидела я их у Дороховой Оли, за что ей спасибо! Вдохновлялась рецептом веночков с клюквенным джемом, очень нравится готовить джем.

Ингредиенты:

  • сахар - 3 ст.л.
  • молоко сгущенное вареное - ½ банки
  • мука - 500 г
  • сахар - 3 ст.л.
  • соль - ½ ч.л.
  • дрожжи сухие - 7 г
  • растительное масло - 100 мл
  • сливочное масло - 60 г
  • молоко 2,5% - 200 мл
  • яйцо - 1 шт.

Как приготовить

  1. Дрожжи (я брала 5 г, это 1 ч. л.) смешать с парой ложек муки и 1 ст. л. сахара, молоко подогреть и добавить в к сухим ингредиентам. Перемешать и дать им активироваться.

  2. Добавить растительное масло, я немного сократила, до 80 мл. Яйцо разделить на белок и желток. Белок взбить в пену. И также добавить в чашу к остальным ингредиентам. Перемешать. Желток пойдет на смазку поверхности булочек.

    булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой
  3. Муку просеять и замесить тесто. У меня ушло 450 грамм муки.

    булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой
  4. Хорошенько вымесить тесто на рабочей поверхности, положить в чашу и прикрыть пленкой. Убрать в теплое место, расстоять в течение 1.5 часов.

    булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой
  5. Готовое тесто разделить на кусочки примерно по 150 грамм. У меня получилось 5 частей. Можно конечно разделить и на большее количество кусочков - это по желанию, тогда будет больше слоев. Скатать их в шар и накрыть пленкой, дать отдохнуть 10-15 минут, прикрыв полотенцем или пленкой.

    булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой
  6. За это время растопить и остудить сливочное масло.

    булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой
  7. Каждый шарик скалкой раскатать в тонкую лепешку и смазать сливочным маслом.

    булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой
  8. Наложить лепешки одна на другую и еще раз раскатать в большую лепешку, около 40 см диаметром.

    булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой
  9. Разрезать ее на сегменты - треугольники, 15-16 штук. На широкий край треугольников положить по чайной ложке начинки (она может быть любой, по вашему вкусу). Закрепить бока так, что бы начинка не вытекла при выпечки в духовке. И свернуть рулетом.

    булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой
  10. Выложить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать их желтком с 1 ст. л. молока и присыпать сахаром. Дать им время на расстойку, около 15 минут.

    булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой
  11. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах, примерно 25 минут.

    булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой
  12. Вынуть из духовки, дать остыть и.

    булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой
  13. Можно попить чайку, с вкуснейшими булочками!

    булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой
  14. С джемом.

    булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой
  15. Или с вареной сгущенкой. Приятного!!

    булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить рулет с джемом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Катаева Соня
Катаева Соня

ЗаринА, спасибо за рецепт! Очень люблю булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой!

Алена Прокопенко
Алена Прокопенко

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

masha
masha

Попробую приготовить булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой.

bogacheva_74
bogacheva_74

Попробуйте приготовить http://quicktasty.ru/zagotovki/dzhem/drozhzhevoe-testo-s-dzhemom, там все по шагам расписано.

tatyana
tatyana

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

Олеся Сафроний
Олеся Сафроний

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

emiel1979
emiel1979

А я думала разбираюсь в приготовлении булочек слоеных с джемом и вареной сгущенкой:D:D, а здесь такое:)

aldasin
aldasin

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

Датские булочки с марципаном и джемом

Рецепт приготовления булочек с марципаном, сливочным сыром, ванильным экстрактом, малиновым джемом, миндалем и сахарной глазурью....

30 мин

Ароматные дрожжевые булочки с джемом

Смесь для смазки состоит из желтка и молока. В качестве начинки шоколадные конфеты, но также можно взять корицу с сахаром, джем. Для посыпки можно использовать капельки шоколада, гранулированный сахар и так далее....

25 мин

Булочки с брусничным джемом Данубио

Знаменитые итальянские булочки Данубио готовят с различными начинками. Сегодня я приготовила их с ароматным брусничным джемом. Для особенного, неповторимого вкуса в тесто я добавила несколько капель кунжутного и арахисового масла от Biolio. Получилось очень вкусно. Кисло-сладкая ароматная начинка в воздушном...

2 ч 30 мин

Рождественские корзиночки с джемом

Пшеничная мука 1 г; Сахар 50 г; Миндаль 50 г; Яйцо куриное 1 шт.; Сливочное масло 140 г; Сахарная пудра по вкусу; Апельсины 1 шт.; Джем 200 г...

2 ч

Творожные калачики с джемом

мука 250-300 г; джем (густой) 200 г; творог 200 г; сыворотка 100 мл; сахар 50 г; яйца 1 шт.; дрожжи сухие 1 ч.л.; сахар ванильный; соль...

40 мин

Дрожжевое тесто с джемом

Хочу поделится гарантированно удачным рецептом приготовления дрожжевого теста для выпечки. Лучше всего из этого теста получается выпечка, в которую я добавляю свой любимый яблочный джем. Смотрите!...

120 мин

Рулет с яблочным джемом

Вы любите бисквитное тесто? Если да, то здесь вы сможете узнать, как приготовить рулет с яблочным джемом из нежного бисквита. Красивый и сочный рулет на десерт порадует всех ваших домочадцев....

35 мин