Джем из черники

автор indat indat

Рецепт джема из черники

На фото джема из черники

  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 12 отзывов

Калорий: 230 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 10 порций. Готовое блюдо содержит около 230 ккал. Вдохновлялась рецептом цитрусовом джеме, очань нравится готовить джем.

Ингредиенты:

  • Черника - лая банка
  • Сахар - 700-800 г
  • Желейная смесь - 1 пакетик

Как приготовить

  1. Черничное варенье является одним из самых любимых в нашей семье. Поэтому я стараюсь каждый год заготовить эту ягоду на зиму и делаю это в разных вариантах. Не так давно я варила варенье с желатином, ну а сегодня пришла очередь черничного джема. Джем отличается от варенья тем, что ягоды в нем не сохраняют свою целостность, а полностью развариваются. Варится джем обычно в один прием, а в качестве сырья пригодны даже перезревшие и помятые ягоды.

  2. Необходимое условие для джема - вязкая однородная консистенция. Плотность достигается длительной варкой, благодаря которой масса уваривается и становится густой. Сократить время варки можно, если в джем добавить ягоды или фрукты с большим количеством пектина, например, красную смородину.

  3. Сейчас можно поступить еще проще. В продаже имеются специальные пектиновые смеси в виде порошка. Известны они под разными названиями. Сегодня я использую "Конфитюрку". В этом рецепте смесь так и называется "Желирующая смесь". Словом, названия разные, а суть одна: изготовлены они из растительного пектина.

  4. Для приготовления джема из черники на зиму ягоды переберем, удалим листочки и прочий лесной мусор, промоем.

  5. Добавим сахар и поварим массу 5 минут от начала кипения. Пену будем собирать. Ягода размякнет, и ее проще будет измельчить блендером.

    джем из черники
  6. Так как мы воспользуемся пектиновой смесью, то наш джем из черники не придется долго варить, а значит, не нужно будет и ждать, пока разварятся ягоды. Придется нам измельчить их самим при помощи блендера. Имейте в виду, что во время измельчения брызги будут лететь во все стороны.

    джем из черники
  7. Из-за этой "бури в стакане" на поверхности образуется пена, снимем ее, добавим пектиновый порошок, перемешаем и снова поставим джем вариться.

    джем из черники
  8. Пектиновая смесь существенно сокращает время варки. После ее добавления нам достаточно всего пяти-десяти минут, чтобы получить прекрасный черничный джем. Сразу же разложим его в простерилизованные баночки. В горячем состоянии джем из черники еще не будет густым, это произойдет после охлаждения.

    джем из черники
  9. Закроем баночки крышками.

    джем из черники
  10. Перевернем до охлаждения.

    джем из черники
  11. Теперь вы знаете, как приготовить черничный джем на зиму быстро и просто. Думаю, что черника станет и вашей любимой ягодой для домашних заготовок.

    джем из черники
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить джем клубничный. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить джем из черники

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Инна Офинская
Инна Офинская

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

dariya72
dariya72

Indat, большое спасибо!

ilalyo
ilalyo

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик джема из черники

eldariot
eldariot

Мой самый любимый рецепт джема из черники!!!
Я тоже так готовлю!

nowacoo
nowacoo

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

kristina75
kristina75

Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении брусничного джема. За идеи и мысли и ваши советы.

evgeniya72
evgeniya72

Indat, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

yelya89
yelya89

Изумительно вкусно…

Мила Булут
Мила Булут

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт джема из черники!

galka98
galka98

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит джем из черники.

Копейко Александра
Копейко Александра

Как красиво!

evgeniya74
evgeniya74

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела джем из черники, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

Абрикосовый джем

Абрикос-удивительный яркий плод, наполнен летним жарким солнцем и витаминами. Из него можно приготовить много разных блюд: десерты, выпечку, заготовки. Я хочу поделится рецептом приготовления джема....

20 мин

Брусничный джем

Брусника - невероятно полезная ягода, однако есть ее сырой может не каждый. Поэтому рекомендую брусничный джем - отличная, наполненная витаминами заготовка на зиму. Брусничный джем любят даже дети....

30 мин

Клубничный джем

Обнаружила у себя в морозилке скучающую клубнику, долго думала, как же ее развеселить, и решила сделать джем. Клубничный джем это отличное дополнение к завтраку, его можно подать к блинам, панкейкам, творогу или просто намазать на вкусный домашний хлебушек. Для этого рецепта мне бы пригодился мерный...

30 мин

Джем без сахара

Сварить ароматный, насыщенный и вкусный домашний джем вы можете и без сахара. Именно такой вариант я хочу предложить вам на заметку. Отличный рецепт: простой и быстрый. Рекомендую повторить!...

60 мин

Джем из черешни

Красивый густой джем с благородным вкусом!Джем из черешни, пожалуй, сделает любое утро изысканным и элегантным. Что может быть вкуснее хрустящей свежей булочки с нежным сливочным маслом и небольшой порцией черешневого джема? Черешня отличается по вкусу от вишни, обладая более глубокой своеобразной ноткой...

4 ч

Вишневый джем

1 кг вишен без косточек; 600-650 г сахара; 1 пакетик Желфикс экстра...

3 ч

Лимонный джем

Джем из лимонов идеально подойдет для чаепития в кругу родных или друзей, ложечка такого десерта освежит вкус любого горячего напитка!...

50 мин