Инжир сезонный продукт, и когда он появляется в магазинах, имеет смысл сохранить его подольше, например, в виде джема. Джем из инжира довольно универсален: его можно подавать к чаю, использовать как начинку для сладких пирогов и выпечки, а еще инжирный джем очень хорош как аккомпанемент к сыру. Вдохновлялась рецептом джеме клубничном, очань нравится готовить джем.
Джем из инжира с лаймом
автор dodina_78 
На фото джема из инжира с лаймом
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 206 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Инжир свежий 1 кг
- Лаймы 1½ шт.
- Апельсиновый ликер (Куантро, Кюрасао, Трипл сек) 45 мл
- Пектин 10 г
- Сахар (песок) 450 г
Как приготовить
-
Килограмм спелого инжира вымойте и обсушите.
-
В кастрюлю для варенья насыпьте сахар и пектин. Можно использовать уже готовый желирующий сахар, который уже содержит пектин. Это позволит использовать меньшее количество сахара и сделать джем густым.
-
У инжира отрежьте жесткие хвостики и нарежьте плоды дольками. Сложите их в кастрюлю с сахаром.
-
С лайма снимите цедру (тонкий зеленый слой) с помощью мелкой терки.
-
Цедру и сок лайма добавьте к инжиру. Туда же влейте 3 ст. л. апельсинового ликера (можно использовать Куантро, Трипл сек, Гран Марнье, Кюрасао и что-то подобное).
-
Осторожно перемешайте ягоды с сахаром и оставьте на 20-30 минут, чтобы выделился сок.
-
Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите 15-20 минут, периодически помешивая, пока инжир не станет мягким.
-
Погружным блендером обработайте получившееся варенье. Не старайтесь добиться абсолютно гладкой консистенции, небольшие кусочки только украсят готовый джем.
-
Получившийся джем еще раз прогрейте (аккуратнее, после измельчения он плюется) и разложите по чистым (а для долгого хранения стерильным) банкам.
-
Употребляйте небольшими порциями:)
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить джем из черешни. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Джем из инжира с лаймом конечно на любителя.
Но понравилось.
Для джема из инжира с лаймом вроде не сложно, можно попробовать.
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Попробуйте джем из вишни. Очень хороший рецепт!!
Dodina_78, большое спасибо!
Брависсимо!
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить джем из инжира с лаймом только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Давно хочу попробовать сделать джем из инжира с лаймом))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Чудненький рецепт)))
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Джем из жимолости всегда пригодится хорошей хозяйке - им можно украшать выпечку, готовить десерты или подавать к сырникам, блинчикам и оладьям. По этому рецепту он получается густым, ароматным и вкусным....
30 мин
Абрикос-удивительный яркий плод, наполнен летним жарким солнцем и витаминами. Из него можно приготовить много разных блюд: десерты, выпечку, заготовки. Я хочу поделится рецептом приготовления джема....
20 мин
Обнаружила у себя в морозилке скучающую клубнику, долго думала, как же ее развеселить, и решила сделать джем. Клубничный джем это отличное дополнение к завтраку, его можно подать к блинам, панкейкам, творогу или просто намазать на вкусный домашний хлебушек. Для этого рецепта мне бы пригодился мерный...
30 мин
Сварить ароматный, насыщенный и вкусный домашний джем вы можете и без сахара. Именно такой вариант я хочу предложить вам на заметку. Отличный рецепт: простой и быстрый. Рекомендую повторить!...
60 мин
Такой джем, как и желе, можно подавать с блинами и оладушками, а я люблю с утра намазать хлеб маслом, а сверху выложить вот такой вот джем....
1 ч
Джем из лимонов идеально подойдет для чаепития в кругу родных или друзей, ложечка такого десерта освежит вкус любого горячего напитка!...
50 мин
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!