Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 13 д 1 ч 50 мин. По рецепту получиться, примерно, 41. Готовое блюдо содержит около 149 ккал. Вдохновлялась рецептом квашеной капусты классической, очень нравится готовить заготовки.
Капуста белокочанная квашеная
автор ondar
На фото капусты белокочанной квашеной
- Общее время: 13 д 1 ч 50 мин
- Рецепт на 41
Калорий: 149 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- капуста белокочанная 1,5 кг
- морковь 500 г
- лавровый лист 3-4 шт.
- перец черный (горошком) 5-7 шт.
- укроп (семена) 1 ст.л.
- перец красный (острый) 1 стручок
- вода 1 л
- соль (крупная) 1 ст.л.
- сахар 1 ст.л.
Как приготовить
-
Капусту нашинковать тонкой соломкой, морковь натереть на крупной терке. Сложить в широкую миску, добавить семена укропа и перемешать (не мять!), без соли. На дно чистой трехлитровой банки положить половину лаврового листа и половину перца горошком. Затем плотно уложить капусту. Сверху положить оставшийся лавровый лист, черный перец горошком и стручок красного перца. Залить капусту горячим рассолом. Поставить банку в миску (во время брожения рассол будет вытекать). Капусту периодически протыкать (желательно деревянной палочкой) для удаления газа. Через 3 дня капуста будет готова. Хранить в холодном месте.
-
Примечание. Капусту и морковь можно брать в любых количествах, впрочем, как и специи, главное в этом рецепте – рассол, который нужно готовить строго в указанных пропорциях.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить квашеную капусту с брусникой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Ondar, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Спасибо, ondar за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в капусте белокочанной квашеной. Посмотрите еще капусту по петровски на зиму quicktasty.ru/zagotovki/kapusta-po-petrovski-na-zimu, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Большое спасибо!!!
У ondar очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Рецепт интересный.
Попробую!
Быстрое блюдо на гарнир или как начинка в пироги.Жаренная с луком квашеная капуста - отличная начинка в пирожки или дополнение к сложному гарниру....
20 мин
#капуста 2-2,3 кг; лавровый лист 3-4 шт.; морковь 2 шт.; перец черный горошком; для рассола:; вода 1.5 л; сахар 2 ст.л.; соль 2 ст.л....
35 мин
Отличный простой овощной салат, хранится очень хорошоКапустные салаты всегда пользуются спросом, особенно натуральные - без тепловой обработки....
5 д
Вашему вниманию - простой рецепт капусты квашеной классической, и я вам с удовольствием расскажу, как это блюдо приготовить. Сложностей никаких нет: просто порезать, залить маринадом и настоять!...
3420 мин
Квашеная капуста (мамина) Изучила на форуме несколько рецептов соленья капусты, этот рецепт чем-то похож на рецепт Лены, но разница имеетсякапуста получается тоже хрустящая и ароматная засчет перца горошком и лаврового листа (мужики просто тащатся от этой капустки)...
1 ч 20 мин
Любите маринованную капусту? Тогда этот рецепт для вас!Пользуюсь этим рецептом, так как капуста получается очень вкусная. Кроме того, ее можно есть почти сразу, а также хранить на зиму. Любимое кушанье с картофелем, могу ее есть даже саму по себе. Очень вкусно!...
1 ч 30 мин
Делала капусту белокочанную квашеную один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!