Капуста белокочанная квашеная

автор ondar ondar

Рецепт капусты белокочанной квашеной

На фото капусты белокочанной квашеной

  • Общее время: 13 д 1 ч 50 мин
  • Рецепт на 41 порция
  1. 8 отзывов

Калорий: 149 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 13 д 1 ч 50 мин. По рецепту получиться, примерно, 41 порция. Готовое блюдо содержит около 149 ккал. Вдохновлялась рецептом квашеной капусте классической, очань нравится готовить заготовки.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная 1,5 кг
  • морковь 500 г
  • лавровый лист 3-4 шт.
  • перец черный (горошком) 5-7 шт.
  • укроп (семена) 1 ст.л.
  • перец красный (острый) 1 стручок
  • вода 1 л
  • соль (крупная) 1 ст.л.
  • сахар 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Капусту нашинковать тонкой соломкой, морковь натереть на крупной терке. Сложить в широкую миску, добавить семена укропа и перемешать (не мять!), без соли. На дно чистой трехлитровой банки положить половину лаврового листа и половину перца горошком. Затем плотно уложить капусту. Сверху положить оставшийся лавровый лист, черный перец горошком и стручок красного перца. Залить капусту горячим рассолом. Поставить банку в миску (во время брожения рассол будет вытекать). Капусту периодически протыкать (желательно деревянной палочкой) для удаления газа. Через 3 дня капуста будет готова. Хранить в холодном месте.

  2. Примечание. Капусту и морковь можно брать в любых количествах, впрочем, как и специи, главное в этом рецепте – рассол, который нужно готовить строго в указанных пропорциях.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить квашеную капусту с брусникой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
amedan1992
amedan1992

Делала капусту белокочанную квашеную один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

rita
rita

Ondar, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

yana74
yana74

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

Джульетта Пушкарева
Джульетта Пушкарева

Спасибо, ondar за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

utrit
utrit

Иногда хочется, действительно, простого вкуса в капусте белокочанной квашеной. Посмотрите еще капусту по петровски на зиму quicktasty.ru/zagotovki/kapusta-po-petrovski-na-zimu, надеюсь, что рецепт не разочарует.

zhenya
zhenya

Большое спасибо!!!
У ondar очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

Полина Дрыганова
Полина Дрыганова

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

Вера Тюхаева
Вера Тюхаева

Рецепт интересный.
Попробую!

Квашеная капуста жареная на сковороде

Быстрое блюдо на гарнир или как начинка в пироги.Жаренная с луком квашеная капуста - отличная начинка в пирожки или дополнение к сложному гарниру....

20 мин

Домашняя квашеная капуста с морковью

#капуста 2-2,3 кг; лавровый лист 3-4 шт.; морковь 2 шт.; перец черный горошком; для рассола:; вода 1.5 л; сахар 2 ст.л.; соль 2 ст.л....

35 мин

Капуста пальчики оближешь на зиму

Отличный простой овощной салат, хранится очень хорошоКапустные салаты всегда пользуются спросом, особенно натуральные - без тепловой обработки....

5 д

Капуста квашеная классическая

Вашему вниманию - простой рецепт капусты квашеной классической, и я вам с удовольствием расскажу, как это блюдо приготовить. Сложностей никаких нет: просто порезать, залить маринадом и настоять!...

3420 мин

Квашеная капуста без рассола

Квашеная капуста (мамина) Изучила на форуме несколько рецептов соленья капусты, этот рецепт чем-то похож на рецепт Лены, но разница имеетсякапуста получается тоже хрустящая и ароматная засчет перца горошком и лаврового листа (мужики просто тащатся от этой капустки)...

1 ч 20 мин

Капуста по петровски на зиму

Любите маринованную капусту? Тогда этот рецепт для вас!Пользуюсь этим рецептом, так как капуста получается очень вкусная. Кроме того, ее можно есть почти сразу, а также хранить на зиму. Любимое кушанье с картофелем, могу ее есть даже саму по себе. Очень вкусно!...

1 ч 30 мин

Капуста хрустящая квашеная

Капустка хрустящая квашеная...

1 д 11 ч 10 мин