Капустка хрустящая квашеная Вдохновлялась рецептом квашеной капусте классической, очань нравится готовить заготовки.
автор dilis
На фото капусты хрустящей квашеной
Калорий: 156 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Капустка хрустящая квашеная Вдохновлялась рецептом квашеной капусте классической, очань нравится готовить заготовки.
Кочан капусты мелко шинкуем и добавить натертую в соломку морковь (примерно 1/3 часть от капусты) все перемешиваем, но НЕ ПЕРЕТИРАЕМ! как это делаем обычно при закваске. Затем берем трехлитровую банку и забиваем всю эту смесь туда поплотнее так чтобы свободным осталось только 2-3 см до края. Затем берем 3 столовые ложки соли (нельзя брать йодированую соль-она размягчает капусту) и высыпаем сверху а затем (самый секрет.!) заливаем обычной холодной водой. Капуста должна стоять слегка прикрытая крышкой 2-3 дня. При этом ее нужно прокалывать до низу вилкой примерно 2-3 раза в день чтобы отходили газы..Я еще периодически пробую. если мне маловато соли то добавляю...После этих дней выдержки я закрываю банку обычной вручную заворачивающейся крышкой и храню в холодильнике..а если зима, то при наших 0 -5 она прекрасно стоит на балконе. Капуста получается хрустящая с прекрасным кисло-соленым вкусом.
Капусту для германии лучше брать spitzkohl или у турков белокочанную.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить квашеную капусту с брусникой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
В общем, супер!!!
dilis-волшебница!!!
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Вкусняша, вкусняша!!!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Первый раз делала капусту хрустящую квашеную.
получилось то, что нужно!
Dilis, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех капусты хрустящей квашеной.
Есть новый рецепт капусты по петровски на зиму.
Очень вкусно и главное просто.
капуста хрустящая квашеная получается ням-ням.
Ну вообще я не люблю капусту хрустящую квашеную, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Капусты хрустящей квашеной просто супер, мои гости все были в восторге!!! dilis, спасибо!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Спасибо за удивительные рецепты!
Спасибо огромное за рецепт, dilis!
капуста хрустящая квашеная просто супер.
Все мои подруги делают теперь капуста хрустящая квашеная по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Быстрое блюдо на гарнир или как начинка в пироги.Жаренная с луком квашеная капуста - отличная начинка в пирожки или дополнение к сложному гарниру....
20 мин
#капуста 2-2,3 кг; лавровый лист 3-4 шт.; морковь 2 шт.; перец черный горошком; для рассола:; вода 1.5 л; сахар 2 ст.л.; соль 2 ст.л....
35 мин
Отличный простой овощной салат, хранится очень хорошоКапустные салаты всегда пользуются спросом, особенно натуральные - без тепловой обработки....
5 д
капуста белокочанная 1,5 кг; морковь 500 г; лавровый лист 3-4 шт.; перец черный (горошком) 5-7 шт.; укроп (семена) 1 ст.л.; перец красный (острый) 1 стручок; вода 1 л; соль (крупная) 1 ст.л.; сахар 1 ст.л....
13 д 1 ч 50 мин
Вашему вниманию - простой рецепт капусты квашеной классической, и я вам с удовольствием расскажу, как это блюдо приготовить. Сложностей никаких нет: просто порезать, залить маринадом и настоять!...
3420 мин
Квашеная капуста (мамина) Изучила на форуме несколько рецептов соленья капусты, этот рецепт чем-то похож на рецепт Лены, но разница имеетсякапуста получается тоже хрустящая и ароматная засчет перца горошком и лаврового листа (мужики просто тащатся от этой капустки)...
1 ч 20 мин
Огромное спасибо!