Квашеные зеленые помидоры на зиму в банках

автор lada lada

Рецепт квашеных зеленых помидоров на зиму в банках

На фото квашеных зеленых помидоров на зиму в банках

  • Общее время: 5 д 30 мин
  • Рецепт на 5 порций
  1. 10 отзывов

Калорий: 28 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Пикантные помидоры удивят вас своим вкусом!

Квашенные зеленые помидоры - деликатес, который я обожаю с детства. Бабушка ежегодно заготавливала такие помидоры, их вкус полюбился мне навсегда! Рецепт мамин, бабушкин оригинал к сожалению не сохранился. Предоставленное количество ингредиентов всего на одну литровую банку, понравится - можно сделать больше. Вдохновлялась рецептом квашеных баклажанах с морковкой, очань нравится готовить заготовки.

Подборка рецептов: простой рецепт заготовок,  рецепты на зиму.

Ингредиенты:

  • Помидоры зеленые - 500 г
  • Укроп - 40 г
  • Перец горошком - 8 шт.
  • Чеснок - 20 г
  • Морская соль - 20 г

Как приготовить

  1. Подготавливаем помидоры, удаляем плодоножки, моем. Большие плоды разрезаем пополам, маленькие можно засолить целиком.

  2. Укроп моем, чеснок очищаем.

  3. В чистую банку (я предварительно мою тару с пищевой содой) выкладываем подготовленные помидоры, но не слишком плотно, добавляем укроп, перец горошком, целые зубчики чеснока, насыпаем соль.

  4. Заливаем банку с помидорами холодной кипяченной водой так, чтобы она не доходила до края примерно 1 см, закрываем банку капроновой крышкой и слегка встряхиваем, чтобы кристаллы соли быстрей растворились.

  5. Оставляем банку в теплом месте на 4-5 дней, подставив под нее глубокую мисочку (когда начнется процесс брожения, рассол может вытекать).

  6. Хранить такие помидоры нужно в темном прохладном месте, погреб идеально подойдет.

  7. Угощайтесь, получилось очень вкусно!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить вяленые помидоры на зиму. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить квашеные зеленые помидоры на зиму в банках

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Суханова Ириша
Суханова Ириша

Делала квашеные зеленые помидоры на зиму в банках на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

alonended1973
alonended1973

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

tsapko_76
tsapko_76

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

lida
lida

Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении фаршированных зеленых помидоров на зиму. За идеи и мысли и ваши советы.

adoshka
adoshka

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать квашеные зеленые помидоры на зиму в банках, но вышло вкусно!

idullu1971
idullu1971

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик квашеных зеленых помидоров на зиму в банках.
lada, спасибо!!!

acrucr1993
acrucr1993

Мама сделала квашеные зеленые помидоры на зиму в банках!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

bogacheva_74
bogacheva_74

Пасиба))
по рецепту делаю))

indeserof1997
indeserof1997

Спасибочки за вкусняшку

entin1984
entin1984

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

Зеленые помидоры пальчики оближешь с петрушкой на зиму

Необычно и очень вкусно! Готовь и удивляй гостей!Всегда с мужем любили такие помидоры, но раньше я их покупала по возможности на ярмарке. А в прошлом году решила приготовить это лакомство сама - все получилось. Так что для тех, у кого нет своего огорода, главное - раздобыть зеленых помидоров, а готовить...

1 ч 25 мин

Фаршированные зеленые помидоры на зиму

Хочу предложить попробовать сделать на зиму еще одну замечательную заготовку - фаршированные зеленые помидоры на зиму. Помидорчики получаются очень ароматные, слегка островатые. Зимой такая баночка помидоров будет очень кстати, как для ужина, так и для праздничного стола. Для этой заготовки подходят...

1 д 12 ч

Зеленые помидоры по-корейски на зиму

Очень вкусная заготовка из зеленых помидор!Корейская кухня покорила меня пару лет назад. Очень люблю острые салаты, а теперь и заготовки на зиму делаю по корейски...

10 ч 30 мин

Красные помидоры по-корейски на зиму

Яркая заготовка из помидор на зиму! Очень вкусно!Помидоры по этому рецепту я мариную уже три года, всегда получается очень вкусно, заготовки отлично хранятся в погребе) Попробуйте, не пожалеете!...

1 ч 20 мин

Засолка кабачков на зиму в банках

Заготовь на зиму кабачки! Просто и очень вкусно!Соления - пожалуй одна из самых полезных заготовок на зиму. Предлагаю вашему вниманию рецепт соленых кабачков, по которому сама делаю заготовки с незапамятных времен. Обязательно приготовьте!...

13 д 1 ч 50 мин

Помидоры дольками на зиму

Для тех, кто любит простые и легкие рецепты, предлагаю закатать помидоры дольками на зиму. Здесь мы не будем использовать уксус, только соль и воду, так что помидоры будут, как в собственном соку....

90 мин

Зеленые помидоры на зиму

Невероятно вкусные зеленые помидоры на зиму, приготовленные по этому грузинскому рецепту, разнообразят ваш праздничный стол. В результате вы получите пикантную и ароматную закуску....

30 мин