Овощное ассорти на зиму

автор alena99

Рецепт овощного ассорти на зиму

На фото овощного ассорти на зиму

  • Общее время: 1 ч 10 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 15 отзывов

Калорий: 29 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой и надежный рецепт. Прекрасная заготовка овощей впрок

Рецепт очень простой. Заготовленные таким способом овощи прекрасно стоят всю зиму и весну. Можно заготавливать совершенно все овощи., какие вам больше нравятся. Такая консервация превосходно украсит любой стол и дополнит меню, особенно зимой. Такие овощи отлично подойдут ко вторым блюдам. Особенно жирным. Вдохновлялась рецептом яблочного сока на зиму, очень нравится готовить заготовки.

Подборка рецептов: простой рецепт заготовок,  легкие рецепты,  рецепты на зиму.

Ингредиенты:

  • Помидоры - 6 шт.
  • Огурцы - 4 шт.
  • Капуста белокочанная - 100 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок - 5 зубч
  • Болгарский перец - 2 шт.
  • Укроп - по вкусу
  • Перец горошком - по вкусу
  • Соль - 3 ст.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Уксусная эссенция - 1 ст.л.
  • Свекла - 30 г

Как приготовить

  1. Заранее приготовьте для рецепта овощи, которые вы хотите закрутить на зиму. Привожу примерный состав овощей на один 3-х литровый баллон.

  2. Крышки для закупорки банок, прокипятить минут 5. Банки хорошо промыть.

    овощное ассорти на зиму
  3. В чистые баллоны разложить хорошо промытые овощи. Можно использовать абсолютно любые овощи, которые вы больше любите. Если огурцы длинные, можно порезать на части.

    овощное ассорти на зиму
  4. Рассол можно сделать красивого розового цвета. Для этого нужно порезать красную свеклу очень тонкими ломтиками или пластинками и добавить к овощам.

    овощное ассорти на зиму
  5. В каждую банку с овощами, положить несколько зубчиков чеснока, лаврушку, черный перец горошек. Добавить на 3 л баллон 3 ст. л соли и 1 ст. л уксусной эссенции (70%). Залить до верха кипятком.

    овощное ассорти на зиму
  6. Баллоны закрыть крышкой, слегка придавить и поставить в подходящую для пастеризации емкость. Кипятить минут 20 - 25. Литровые баночки с мелкими помидорами достаточно кипятить 15 мин

    овощное ассорти на зиму
  7. Затем крышки закупорить ключом и поставить баночки донцем вверх под плед до полного остывания.

    овощное ассорти на зиму
  8. Овощное ассорти можно заливать и соком из помидор. Уксус добавлять не следует.

    овощное ассорти на зиму
  9. Получается очень вкусная и разнообразная закуска к зиме в одной банке. Такая консервация прекрасно стоит всю зиму. Приятного аппетита!

    овощное ассорти на зиму
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить тыквенное пюре на зиму. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить овощное ассорти на зиму

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Марианна Гараж
Марианна Гараж

Приготовила овощное ассорти на зиму по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

matryoninskaya_72
matryoninskaya_72

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

Таша Давтян
Таша Давтян

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, alena99.

Светлана Мисенова
Светлана Мисенова

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

eddoctoup
eddoctoup

Вкуснее чем http://quicktasty.ru/zagotovki/perets-na-zimu?

marianna
marianna

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

tediero1989
tediero1989

Большое спасибо!!!
У alena99 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

Буланова Елизавета
Буланова Елизавета

Очень давно приметила этот рецептик овощного ассорти на зиму.
Получилось просто чудесно!
alena99 спасибо Вам большое за этот рецепт!

rootasent
rootasent

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

amedan1992
amedan1992

Спасибочки за вкусняшку

Теренина Ольга
Теренина Ольга

Отличный рецепт:)
Обожаю овощное ассорти на зиму

Ириша Каролина
Ириша Каролина

Alena99 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без овощного ассорти на зиму я не знаю)

lida
lida

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

idlollum
idlollum

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
овощное ассорти на зиму — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо alena99)))))

ksyusha80
ksyusha80

Овощное ассорти на зиму - очень вкусно, продукты сочетаемые

Соте из кабачков и баклажанов на зиму овощное

Соте на зиму - и перекус, и дополнение к картошке и мясу! Готовь!Таким овощным соте с кабачками и баклажанами будет рад угоститься любой в холодные зимние деньки. Оно дополнит и поджаренные мясо и рыбу, и паровую котлетку, и картофельное пюре или картошку, запеченную в духовке с кусочком сала. Да сколько...

1 ч 30 мин

Патиссоны без стерилизации на зиму

Хрустящие маринованные патиссоны - лучшая закуска на праздничный стол!Нравится этот рецепт маринованных патиссонов тем, что можно обойтись без стерилизации. Готовятся очень просто и неизменно получаются хрустящими и очень-очень вкусными....

50 мин

Рулетики из баклажан на зиму

Баклажаны 2 шт.; Морковь 2 шт.; Чеснок 1 ст.л.; Морковь сушеная 1 ч.л.; Перец болгарский 1 шт.; Уксус 9% 1 ст.л.; Сахар 1 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Масло растительное 160 мл...

60 мин

Помидоры дольками на зиму

Для тех, кто любит простые и легкие рецепты, предлагаю закатать помидоры дольками на зиму. Здесь мы не будем использовать уксус, только соль и воду, так что помидоры будут, как в собственном соку....

90 мин

Лук с морковкой на зиму

Универсальная заготовка морковки с луком на зиму. Попробуй!Всегда на зиму заготавливаю несколько баночек по этому рецепту. Рецепт этот универсальный - морковка с луком годится к употреблению как самостоятельное блюдо и как дополнение к салатам или пассеровке....

2 ч

Тыквенный сок на зиму

Тыквенный сок на зиму это отличный натуральный напиток, который в холодное время года будет насыщать организм витаминами и поднимать настроение. Существует много рецептов приготовления тыквенного сока в домашних условиях, но наиболее универсальным все-таки считается сок с добавлением лимона. Попробуйте...

40 мин

Зеленый лук на зиму

Заготовка зеленого лука на зиму стала уже традиционной. В этом году я решил заготовить не только лук, но и другую зелень. Очень удобно заготавливать зелень заранее, ведь зимой она на вес золота!...

30 мин