Цукаты из арбузных корок

автор sytsevich_98

Рецепт цукатов из арбузных корок

На фото цукатов из арбузных корок

  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 12 отзывов

Калорий: 490 ккал

Кухня: Украинская

Сложность: Простой рецепт

Пока есть арбузы, можно разок не выкинуть арбузные корки, а сделать из них цукаты. Рецепт этих цукатов, конечно, сезонный, но если есть хоть один арбуз можно попробовать приготовить цукаты из корочек. Они хороши тем, что долго хранятся, несложно делаются, да и использовать их потом можно по-разному: и просто так кушать, и в выпечку добавлять, и в разные десерты. Вдохновлялась рецептом апельсиновых цукатов глазированных, очень нравится готовить варенье.

Подборка рецептов: простой рецепт варенья,  простое варенье.

Ингредиенты:

  • Арбузные корки 1000 г
  • Лаймы 2 шт.
  • Сахар (песок) 1200 г

Как приготовить

  1. Сначала надо подготовить корки - очистить их от розовой мякоти и жесткой зеленой кожицы.

  2. Теперь режем их на кусочки произвольной формы.

    цукаты из арбузных корок
  3. Бланшируем в кипящей воде 5-7 минут на среднем огне.

    цукаты из арбузных корок
  4. Варим сахарный сироп. Сахар кладем в воду, нагреваем, снимаем пену и кипятим пару минут.

    цукаты из арбузных корок
  5. Теперь кладем подготовленные арбузные кубики в сахарный сироп и добавляем туда цедру лайма. Сами лаймы не выбрасывайте, из них еще надо будет выжать сок. Это даст приятный аромат готовому продукту, да и сами лаймовые корочки получатся вкусными. Доводим все это до кипения, кипятим на маленьком огне 5 минут, затем выключаем и охлаждаем до комнатной температуры.

    цукаты из арбузных корок
  6. Процедуру кипячения и охлаждения нужно повторить 8-10 раз. Где-то в середине в сироп надо выжать сок 2-х лаймов. Цукаты должны стать прозрачными, а сироп увариться.

    цукаты из арбузных корок
  7. После того, как арбузные корочки станут прозрачными, их надо выложить на противень с вощеной бумагой и просушить. Я высушивала и просто на воздухе, и в духовке при температуре 50-70 градусов с вентилятором.

    цукаты из арбузных корок
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить цукаты из тыквы. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
korniets_83
korniets_83

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

Хрулёва Алиса
Хрулёва Алиса

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!

lizaveta74
lizaveta74

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

Бараненко Вика
Бараненко Вика

Прикольно получилось класс!!!

engarat
engarat

На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила цукаты из вишни, мужу очень понравилось.

eva
eva

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

lyuda83
lyuda83

Первый раз делала цукаты из арбузных корок.
получилось то, что нужно!

owond
owond

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

Ланка Згырча
Ланка Згырча

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

evgeniya
evgeniya

Спасибо sytsevich_98, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

istiti1986
istiti1986

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

zoya92
zoya92

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

Цукаты из апельсиновых корок

Апельсины - 1 кг; Сахарный песок - 1 кг; Сахарный песок для обваливания - 150 г...

1 ч 40 мин

Тыквенные цукаты с сахаром

Лакомство, которое хочется всегда иметь при себе!Как-то купила цукаты на рынке. Продавец сказала, что они сделаны из ананаса, манго и каких-то еще фруктов. Захотелось дома сделать такие цукаты самой. Но подумала, что ананас покупать дорого, поэтому решила воспользоваться тем, что было дома, а точнее...

4 д

Цукаты из лимонных корок

Так как сезон цитрусовых подходит к концу, а впереди целое лето, я решила стратегически запастись цукатами из лимонных корок. В прошлом году мне этих самых цукатов не хватило, а то что продается на рынках и в магазинах, меня особо не впечатляет, ни своим внешним видом, ни отсутствием ярко выраженного...

40 мин

Цукаты из вишни

вишня — 1000 г; сахар — 500 г; вода — 100 мл...

180 мин