Закатка перца на зиму

автор idlollum idlollum

Рецепт закатки перца на зиму

На фото закатки перца на зиму

  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 8 порций
  1. 12 отзывов

Калорий: 79 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Простой рецепт

Предлагаю простой и доступный рецепт закатки перца. Отлично хранится всю зиму. Можно такой перчик добавлять в салаты или использовать как самостоятельную закуску. Вдохновлялась рецептом яблочном соке на зиму, очань нравится готовить заготовки.

Подборка рецептов: простой рецепт заготовок,  рецепты на зиму.

Ингредиенты:

  • Болгарский перец — 5 кг
  • Вода — 3 л
  • Масло растительное рафинированное — 250 мл
  • Сахар — 1 стак.
  • Уксус столовый 9% — 400 мл
  • Чеснок — 10-12 Зубчиков
  • Перец черный молотый или горошек — По вкусу
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Соль — 1 ч.л.

Как приготовить

  1. Подготовим продукты. Для рецепта подойдет перец болгарский, паприка или ратунда (гогошар).

  2. У перцев удалите хвостики и семена. Вымойте. Нарежьте крупными кусочками.

    закатка перца на зиму
  3. Чеснок очистите и порежьте пластинками.

    закатка перца на зиму
  4. Делаем маринад. В воду добавляем соль, сахар, уксус, масло, перец горошек (или молотый) и лавровый лист. Доводим до кипения.

    закатка перца на зиму
  5. Кладем в кипящий маринад сладкий перец и чеснок. Варим с момента закипания 9-10 минут.

    закатка перца на зиму
  6. Раскладываем перец по стерильным баночкам плотно, заливаем маринадом, в котором он варился, и закатываем ключом. Банки переворачиваем вверх дном до полного остывания.

    закатка перца на зиму

На заметку:

  • Для консервации берите только зрелые и здоровые плоды. Вымойте, удалите семена и хвостики, порежьте кусочками, сложите в кипящий маринад. Варите 10 минут и закатывайте. Удачи!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить закатку грибов на зиму. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить закатку перца на зиму

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Пишенко Юляша
Пишенко Юляша

Idlollum, я всегда доверяю твоим рецептам!

varya70
varya70

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

Прокопенко Надежда
Прокопенко Надежда

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела закатку перца на зиму.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

ardepri
ardepri

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

Ника Серпиченко
Ника Серпиченко

Очень интересная ссылка о перце на зиму.

anted
anted

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

Кристина Пославская
Кристина Пославская

Просто божественный вкус!

Зина Кондыкова
Зина Кондыкова

Idlollum, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант закатки перца на зиму.
Мне он нравится больше других.

Строганкова Катерина
Строганкова Катерина

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

ericho
ericho

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

ureastuge
ureastuge

Огооо спасибо девочки.

onsucha
onsucha

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!

Закатка болгарского перца на зиму

Хочу рассказать, как сделать закатку болгарского перца на зиму. Получается очень вкусный зимний салат, который можно подавать как закуску к мясным блюдам, а можно добавлять в рагу, жаркое и гарниры....

40 мин

Заморозка сладкого перца на зиму

перец болгарский 1000 г; соль 1 ст.л.; уксус (столовый) 2 ст.л....

8 ч

Рулетики из баклажан на зиму

Баклажаны 2 шт.; Морковь 2 шт.; Чеснок 1 ст.л.; Морковь сушеная 1 ч.л.; Перец болгарский 1 шт.; Уксус 9% 1 ст.л.; Сахар 1 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Масло растительное 160 мл...

60 мин

Баклажаны Огонек на зиму

Баклажаны Огонек, это острая закуска из баклажанов с томатной заливкой, специально для любителей остренького....

01 ч 00 мин

Лук с морковкой на зиму

Универсальная заготовка морковки с луком на зиму. Попробуй!Всегда на зиму заготавливаю несколько баночек по этому рецепту. Рецепт этот универсальный - морковка с луком годится к употреблению как самостоятельное блюдо и как дополнение к салатам или пассеровке....

2 ч

Тыквенный сок на зиму

Тыквенный сок на зиму это отличный натуральный напиток, который в холодное время года будет насыщать организм витаминами и поднимать настроение. Существует много рецептов приготовления тыквенного сока в домашних условиях, но наиболее универсальным все-таки считается сок с добавлением лимона. Попробуйте...

40 мин

Зеленый лук на зиму

Заготовка зеленого лука на зиму стала уже традиционной. В этом году я решил заготовить не только лук, но и другую зелень. Очень удобно заготавливать зелень заранее, ведь зимой она на вес золота!...

30 мин