Довести молоко до кипения и снять пенку, если появилась.
Взбить яйца с сахаром: смесь должна стать воздушной и побелеть. Потихоньку, взбивая, влить молоко к яйцам. Когда смесь станет однородной, перелить ее обратно в ковш и поставить на средний огонь.
Варить смесь, постоянно помешивая, не доводя до кипения, до состояния эмульсии. Т.е. смесь должна слегка загустеть, стать более плотной консистенции. Она должна задерживаться на деревянной ложечке тонкой пленкой, в начале она быстро стекает с нее. При готовности снять смесь с плиты и дать остыть до комнатной температуры.
Убрать в холодильник до полного охлаждения - примерно на 1 час.
Сметану взбить с вареной сгущенкой. К охлажденной эмульсии добавить охлажденную сметанную смесь и размешать до однородности. Добавить бисквитную крошку, перемешать.
Приготовление без мороженицы:
Перелить в емкость для мороженого и убрать в морозильник на 3 часа.
Каждый час нужно доставать емкость и перемешивать мороженое. Это позволит избежать образования льда.
Приготовление с мороженицей:
Включить мороженицу, влить эмульсию в чашу.
Через 20-25 минут домашнее мороженое крем-брюле готово.
Можно подавать сразу как мягкое мороженое. Или переложить крем-брюле в контейнер и хранить в морозилке.

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить крем-брюле с лавандой и медом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5

Рейтинг рецепта

yuta71

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

Ириша Оноприйчук

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

valya70

Очень понравился состав крем-брюле, все отлично должно сочетаться!

Танечка Зеленая

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

moskvitina_95

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

amenend

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

Топтунова Даша

Довольна кремом с вишнями. Попробуйте приготовить.

vasilisa

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

Никанова Светлана

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А крем-брюле — это очень вкусно!

rasce

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

orate1992

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

Женя Феофанова

Какой замечательный рецепт крем-брюле - яркий, красочный и аппетитный!

starchenko_73

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

Варя Коростелёва

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

zoya99

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо onduloul1971

Хлуденцова Галя

Я делала крем-брюле по рецепту onduloul1971, мне понравилось.
Даже брату, который крем-брюле не любит,понравилось!

Крем-брюле

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии к рецепту