автор ondar
На фото десерта крем брюле
Калорий: 337 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Удиви семью изысканным французским десертом!
Крем-брюле - это классический десерт из кремового заварного крема с тонким слоем карамелизованного сахара. Многие считают приготовление крема-брюле очень сложной задачей, но, попробовав готовить, понимают что ошибались:) Все довольно просто и даже увлекательно! Вдохновлялась рецептом испанского десерта из заварного крема natillas, очень нравится готовить крем.
Итак, приступим.
Противень с высоким бортом выстелите бумажными полотенцами. Разместите на нем 6 жароустойчивых формочек.
В миске взбейте яичные желтки до плотной консистенции. Добавьте сахар и взбивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится, а масса не станет почти белой.
Сливки взбейте с ванильным экстрактом и соедините со взбитыми желтками.
Наполните формочки получившейся массой.
Поместите противень с формочками в духовку, разогретую до 160 градусов, и влейте в нее горячую воду так, чтобы она доходила до половины высоты формочек. Водяная баня обеспечит медленный подъем температуры заварного крема, создавая сливочную гладкую текстуру десерта. Содержимое формочек не подгорит снизу, но при этом хорошо пропечется.
Запекайте 45 минут. За 5 минут до готовности посыпьте поверхность десерта коричневым тростниковым сахаром, духовку переключите на верхний нагрев (или на гриль). Запекайте десерт в течение 2-3 минут (до образования коричневой хрустящей корочки). Есть еще один вариант заключительного этапа с карамелью: посыпать сахаром десерт и прогреть противоветренной кухонной зажигалкой (или ее еще называют горелка). Второй способ еще быстрее:)
Подавать крем-брюле следует исключительно в холодном виде, для чего после полного остывания поместите его в холодильник на пару часов.
Вот и все! Десерт готов! Угощайтесь на здоровье!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить крем-брюле с лавандой и медом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я десерт крем брюле не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Девочки посоветовали новый рецепт крем-брюле из печенки. Очень хочется попробовать.
Вкуснятина
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик десерта крем брюле.
ondar, спасибо!!!
Огромное спасибо!
Кто-то бы назвал его Тирамису, я же не посмею. От Тирамису здесь остались лишь савоярди. Мой летний ананасовый десерт звучит так: крем-мусс из йогурта, ананас маринованный (возможно звучит не очень сладко) с лимонным тимьяном и конечно савоярди. Все эти восхитительные составляющие представляют собой...
1 ч 20 мин
Яркий и вкусный десерт наполнит ароматом тыквы Ваш дом!Наверное все помнят мамину тыквенную кашку или суп, но мне очень понравилось что-то среднее между тем и другим - это легкий десерт крем-пюре из тыквы с фруктами пришел к нам из американской кухни. Это легкий в приготовлении кулинарный рецепт вкусного...
25 мин
Яичный желток 8 шт.; Сахарная пудра 1 стак.; Ликер Cointreau (или Гранд Марье) 2 ч.л.; Сливки 33%-ой жирности (холодные) 120 мл...
25 мин
молоко — 250 мл; молоко сгущенное — 150 г; яйцо — 3 шт.; сахар — 130 г; черный перец горошек; розмарин; лимон; ваниль; вода — 15 мл; сок лимонный — 15 мл; голубика; малина; базилик...
40 мин
Необычно, но точно вкусно - попробуй!Корпорация Легко И Просто Представляет....
1 ч
Получился нежный, кремовый десерт. То, что нужно для нас, девчонок к весеннему празднику. Время указано с учетом охлаждения....
1 ч 10 мин
Рецепт нашла на одном из кулинарных сайтов, автор рецепта - Юля. Этот крем-сыр получается ничуть не хуже магазинного. Его можно сделать чуть солоноватым, сладким или нейтральным, на ваш вкус. Это зависит от того, что вы захотите с него приготовить, а это может быть и чизкейк, и суши, и крем для торта,...
36 ч
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!