Шоколадный заварной крем

автор Луковкина Зоя Луковкина Зоя

Рецепт шоколадного заварного крема

На фото шоколадного заварного крема

  • Время подготовки: 5 мин
  • Общее время: 1 ч 25 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 15 отзывов

Калорий: 255 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Нежный шоколадный заварной крем для тортов и пирожных. Таким кремом можно прослоить любой торт - шоколадный, сметанный, бисквитный, или начинить заварные булочки или эклеры. Для украшения этот крем не очень подходит, в нем мало масла. Зато он легкий и не жирный. Вдохновлялась рецептом сметанном заварном креме, очань нравится готовить крем.

Подборка рецептов: простой рецепт крема,  красивые рецепты.

Ингредиенты:

  • 1.5 стак. сахара
  • 1/4 ч.л. соли
  • 4 ст.л. муки
  • 4 ст.л. крахмала
  • 4 ст.л. какао-порошка без сахара
  • 50 г темного шоколада
  • 4 яйца
  • 1 л цельного молока
  • 1 ст.л. сливочного масла или маргарина
  • 1 ст.л. ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара

Как приготовить

  1. В небольшой кастрюльке (лучше с тяжелым дном) смешать 1 стакан сахара, 1/4 ч. л. соли, по 4 ст. л. муки, крахмала и какао. В отдельной миске взбить 4 яйца и остальные 0.5 стакана сахара, отставить на время.

  2. Влить в кастрюльку с сахаром и мукой 1 л молока и варить, часто помешивая венчиком, до закипания. Снять с огня и вливать тонкой струйкой в яичную смесь, все время энергично размешивая венчиком, чтобы яйца не свернулись. Добавить рубленый шоколад и размешивать, пока шоколад не растает.

  3. Вернуть заварной крем на плиту и варить на умеренном огне, помешивая, пока крем не загустеет, примерно 5 минут. Снять с огня, добавить 1 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. ванили. Размешать. Полностью остудить.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить заварной крем без молока. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Вера Сатульская
Вера Сатульская

Нежно и оригинально!
спасибо, Луковкина!

utrit
utrit

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала шоколадный заварной крем первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

portnova_84
portnova_84

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

Голиченко Юля
Голиченко Юля

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

Мила Булут
Мила Булут

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить шоколадный заварной крем.
О результате напишу позже.

esoni
esoni

Луковкина, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала шоколадный заварной крем по вашему рецепту, получилось сразу.

istee1980
istee1980

классический заварной крем тоже интересный вариант.

tidadya
tidadya

Вы там знаете толк в еде :)

didsa
didsa

Вкусно, красиво и незатратно!!!

Анюта Манко
Анюта Манко

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

dirond
dirond

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

marianna93
marianna93

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

starchenko_73
starchenko_73

Изумительно вкусно…

Джульетта Пушкарева
Джульетта Пушкарева

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!

Федоринова Василина
Федоринова Василина

Приготовила!!!
Луковкина, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

Заварной крем для медового торта

Незаменимый рецепт! Следует всегда держать его под рукой!В наши дни тяжело найти торт без начинки. Это неотъемлемая вкусовая часть. Она придаст торту новую гамму вкусовых свойств. В этой статье мы поделимся с Вами кулинарным рецептом по приготовлению крема для медового торта. Мы лишь разберем один из...

50 мин

Заварной крем-пудинг без яиц

Миндальное молоко — 1 л + 200 мл; Сахар - 1 стак.; Мука пшеничная – 6 ст.л.; Масло растительное - 150 мл; Какао - 3 ст.л....

15 мин

Классический заварной крем

1 стак. сахара; 1/2 стак. молока; 200 г масла; ванилин....

30 мин

Заварной крем со сливками

Начинающие кулинары опасаются приступать к приготовлению заварного крема, считая его капризным и непредсказуемым. Но это не так! Смотрите, как приготовить заварной крем со сливками, это просто....

240 мин

Заварной крем со сметаной

Очень вкусный и нежный, с небольшой кислинкой крем, которым можно прослаивать бисквитные, песочные и медовые торты, прослаивать бисквитные рулеты, начинять эклеры, смазывать вафли ну и так далее:)...

60 мин

Заварной крем без масла

Готовим заварной крем без масла.Любите ли вы готовить десерты? Если да, то вам просто необходимо попробовать приготовить заварной крем, но не классический, а без добавления сливочного масла!Его можно употреблять в качестве самостоятельного десерта, можно обмакивать в него баранки или печенье, можно прослоить...

15 мин

Белковый заварной крем

Приготовьте белковый заварной крем по этому рецепту, результат обязательно вам понравится. Крем получается густым и приятным на вкус, идеально подходит для украшения или наполнения пирожных....

20 мин