Сливочное банановое мороженое

автор tengurori

Рецепт сливочного бананового мороженого

На фото сливочного бананового мороженого

  • Общее время: 6 ч
  • Рецепт на 6 порций
  1. 16 отзывов

Калорий: 411 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 6 ч. По рецепту получиться, примерно, 6 порций. Готовое блюдо содержит около 411 ккал. Для приготовления понадобится Блендер. Рецепт сливочного бананового мороженого относится к детскому меню. Вдохновлялась рецептом мороженого, очень нравится готовить мороженое.

Ингредиенты:

  • Сливки 25%-ные 480 мл
  • Молоко 3,2%-ное 200 мл
  • Сахар 0,67 стак.
  • Яичный желток 4 шт.
  • Коньяк 1 столовая ложка
  • Молотая корица щепотка
  • Банановое пюре 1,5 стак.

Специальное оборудование:

Блендер

Вегетарианство:

Детское меню

Как приготовить

  1. Соедините молоко и сливки в глубокой кастрюле с толстым дном, поставьте на огонь, доведите до кипения.

  2. Отдельно взбейте яичные желтки на водяной бане, постепенно добавляя сахар. Взбивайте до полного растворения сахара, тягучей консистенции и бледно-желтого или молочного цвета крема. Влейте коньяк, добавьте корицу и еще раз взбейте до плотной однородной консистенции. Снимите с водяной бани.

  3. Вскипевшее молоко со сливками снимите с огня и аккуратно введите во взбитые желтки при постоянном перемешивании. Перелейте получившуюся смесь обратно в кастрюлю и варите на среднем огне до загустения крема консистенции жидкой сметаны. Во время варки постоянно перемешивайте крем, касаясь боков и дна кастрюли, чтобы избежать пригорания. Не допускайте кипения. Снимите с огня.

  4. Поставьте крем на холодную водяную баню. Для этого наполовину наполните большую миску очень холодной водой и кубиками льда. Поверх нее поставьте кастрюлю с кремом. Время от времени перемешивайте крем, пока он полностью не остынет.

  5. Снимите кастрюлю с мороженым с водяной бани, плотно закройте ее крышкой и отправьте в холодильник на ночь для дальнейшего охлаждения.

  6. Для бананового пюре взбейте бананы в блендере до однородности. Достаньте мороженое из холодильника и быстро вмешайте в него пюре. Выполните этот шаг оперативно, чтобы избежать потемнения пюре. Перелейте получившуюся массу во фризер и заморозьте в соответствии с инструкцией в течение, примерно, 20-40 минут. Готовое мороженое переложите в контейнер и отправьте в морозилку минимум на 3 часа до окончательного застывания.

  7. Если фризера нет, сразу перелейте мороженое в контейнер и отправьте в морозильную камеру. Доставайте и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20-30 минут до застывания.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
roza71
roza71

Нежно и оригинально!
спасибо, tengurori!

Даладанова Галя
Даладанова Галя

Tengurori, спасибо.
Вчера попробовала сливочное банановое мороженое сделать.
Все получилось.

anyuta86
anyuta86

Большое спасибо так вкусно

burdinova_95
burdinova_95

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

zoya92
zoya92

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

Метелькова Танечка
Метелькова Танечка

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

sinselyu
sinselyu

У меня мама так готовила сливочное банановое мороженое, а я люблю детское банановое мороженое quicktasty.ru/deserty/morozhenoe/detskoe-bananovoe-morozhenoe.

anyusha87
anyusha87

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

valeryevich_89
valeryevich_89

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже сливочное банановое мороженое получается здорово!

alerali
alerali

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

Инга Перминова
Инга Перминова

Вкусно, красиво и незатратно!!!

toma87
toma87

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

Матиенко Арина
Матиенко Арина

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

Шулика Татьяна
Шулика Татьяна

Tengurori, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении сливочного бананового мороженого.

pisanko_76
pisanko_76

Готовила вчера сливочного бананового мороженого по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

Хлыстова Лана
Хлыстова Лана

Спасибо еще раз ,tengurori, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

Ванильное сливочное мороженое

Сливки 200 г; Яйцо куриное 2 шт.; Ваниль 1 шт.; Сахарная пудра 50 г...

20 мин

Банановое мороженое на кефире

Банановое мороженое на молоке я начала готовить около 6 лет назад по рецепту Лео и готовила в жаркое лето без конца. Спасибо ему! Но и на кефире получается тоже легко и просто, только добавь мягкие бананы. Похожее мороженое было у Анечки (Солнце)....

3 ч

Банановое мороженое с корицей

Бананы 2 шт.; Лимонный сок 1 ч.л.; Молотая корица 1/2 чайной ложки; Ванильное мороженое 500 г...

1 ч

Домашнее банановое мороженое

Я и мороженое неразделимые вещи. А летом не проходит ни одного дня, чтобы я не подумала об этом десерте. Еще более соблазнительным кажется не магазинный вариант, а собственного производства....

480 мин

Сливочное мороженое, пломбир

Думаю, что пломбир, если уж не самое популярное мороженое, то одно из популярнейших видов. Что самое интересное, во Франции под названием пломбир подразумевается сливочное мороженое с цукатами на основе яиц:) А то мороженое, которое мы любим и знаем, как пломбир, во Франции-сливочное мороженое. В любом...

10 мин

Детское банановое мороженое

Какой ребенок не любит мороженое? Нет таких! А какая мамочка не хочет накормить свое любимое чадо полезным мороженым без консервантов, красителей и жуткого пальмового жира? Нет таких! Предлагаю вариант совершенно полезного и вкусного мороженного из свежих и нужных детям продуктов. Не исключаю того, что...

2 ч

Дынно-банановое мороженое

Вот и наступает лето! Хотя в нашем регионе в этом году лето уж очень ранее: на прошлой неделе столбик термометра был далеко за 30 градусов, вернее совсем недалеко от отметки 40. В такую жару хочется чего-нибудь прохладненького и освежающего! Чем же порадовать наших маленьких сладкоежек? Конечно мороженым!...

15 мин