Сливочное мороженое

автор tansi

Рецепт сливочного мороженого

На фото сливочного мороженого

  • Общее время: 5 ч 25 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 10 отзывов

Калорий: 749 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Готовить мороженое не так страшно, как кажется:) Предлагаю Вашему вниманию базовый рецепт мороженого. По желанию можно самим добавить фруктовое пюре, ваниль, шоколад, орехи или карамель. Результат - вкуснейшее домашнее мороженое, в котором по-настоящему чувствуется вкус. Много перепробовала магазинных мороженых, всегда вкус был какой-то "разбавленный". Больше в магазине я мороженое покупать не собираюсь ;-) Единственное, что у меня цвет мог бы быть побелее, т. к. я желтки недостаточно долго взбивала (ярко светило солнце, поэтому мне показалось, что они белые). Работа 15 мин., кипячение 20 мин., и плюс заморозка. Вдохновлялась рецептом мороженого, очень нравится готовить мороженое.

Подборка рецептов: простой рецепт мороженого,  легкие рецепты.

Ингредиенты:

  • молоко - 475 мл
  • сливки - 235 мл
  • сахар - 100 г

Как приготовить

  1. В кастрюле на среднем огне разогреваем молоко и сливки до образования пены у краев. Снимаем кастрюлю с огня.

  2. Взбиваем желтки с сахаром до светлого кремообразного состояния.

    сливочное мороженое
  3. Небольшими порциями вводим горячее молоко и продолжаем перемешивать.

    сливочное мороженое
  4. Переливаем все снова в кастрюлю и на медленном огне доводим до загустения, постоянно помешивая деревянной ложкой. У меня ушло где-то минут 10. Как только увидите комочки - срочно снимайте с огня.

    сливочное мороженое
  5. Через сито вливаем смесь в форму для замораживания, накрываем крышкой и ставим в холодильник (не в морозилку!) на несколько часов, лучше на ночь.

    сливочное мороженое
  6. Затем перекладываем контейнер в морозилку на 1-2 часа. Через это время достаем и вилкой размешиваем. Масса уже начинает затвердевать, но в середине еще жидко. Ставим снова в морозилку. Когда в следующий раз будете проверять мороженое - оно уже полностью готово.

    сливочное мороженое
  7. Дать немного постоять при комнатной температуре (минут 15) и можно сервировать "шарики". Если "шарики" не нужны, то можно начинать сразу есть:) Приятного аппетита!

    сливочное мороженое
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мороженое бон пари. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Солтаханова Тася
Солтаханова Тася

Tansi, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

Макарьева Катарина
Макарьева Катарина

Спасибо, tansi за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

otrutidi
otrutidi

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

mina
mina

Надо будет сделать http://quicktasty.ru/deserty/morozhenoe/domashnee-morozhenoe. Должно получиться классно.

irisha
irisha

Просто божественный вкус!

Юля Ревун
Юля Ревун

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

Александра Тиунова
Александра Тиунова

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

shpak_80
shpak_80

Tansi, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

onsucha
onsucha

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

tanya84
tanya84

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще сливочное мороженое я не очччччень, но сливочное мороженое — на пятёрку)))

Ванильное сливочное мороженое

Сливки 200 г; Яйцо куриное 2 шт.; Ваниль 1 шт.; Сахарная пудра 50 г...

20 мин

Сливочное банановое мороженое

Сливки 25%-ные 480 мл; Молоко 3,2%-ное 200 мл; Сахар 0,67 стак.; Яичный желток 4 шт.; Коньяк 1 столовая ложка; Молотая корица щепотка; Банановое пюре 1,5 стак....

6 ч

Сливочное мороженое, пломбир

Думаю, что пломбир, если уж не самое популярное мороженое, то одно из популярнейших видов. Что самое интересное, во Франции под названием пломбир подразумевается сливочное мороженое с цукатами на основе яиц:) А то мороженое, которое мы любим и знаем, как пломбир, во Франции-сливочное мороженое. В любом...

10 мин

Мороженое фруктовый лед

Мороженое фруктовый лед - это низкокалорийный десерт, который прекрасно подойдет для жаркого дня. А благодаря содержащимся в нем фруктам, он еще и является источником витаминов....

300 мин

Ванильное мороженое

Сливки 250 г; Яйцо куриное 2 шт.; Сахарная пудра 50 г; Ваниль 1 шт...

20 мин

Малиновое мороженое

молоко - 600 мл; сливки 35-38% - 600 мл; малина - 400 г; сахарный песок - 160 г; яичные желтки - 8 шт.; ваниль в стручках - 1 шт....

5 ч 25 мин

Мороженое банановое

Сливки 2 ст; Яйцо куриное 1 шт.; Сахар 155 мл; Бананы 1 шт.; Соль 1 щепотка; Ванилин 1 щепотка; Корица 1 щепотка...

15 мин