Вкуснейший десерт со вкусом шоколадного мороженого!
Прекрасный десерт как на праздник, так и на романтический ужин:) А дети будут просто в восторге! Вдохновлялась рецептом шоколадном муссе из молока, очань нравится готовить мусс.
Шоколадный крем мусс
автор idullu 
На фото шоколадного крема мусс
- Общее время: 3 ч
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 330 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Сливки - 350 г
- Молочный шоколад - 200 г
- Сахар - 180 г
- Вафли - 170 г
- Молоко - 100 г
- Сливочное масло - 50 г
- Сахарная пудра - 26 г
- Желатин - 10 г
- Куриные яйца - 3 шт.
Как приготовить
-
Необходимые ингредиенты: сливки, молоко, яйца, шоколад, вафли, масло сливочное, сахар, сахарная пудра, желатин.
-
Белки отделить от желтков.
-
Желтки перемешать с сахаром.
-
Поставить на водяную баню и взбивать, пока масса не загустеет. Убрать с бани.
-
Молоком залить желатин, дать разбухнуть.
-
Далее, к желатину добавить мелко раскрошенный шоколад и нагревать, помешивая, пока шоколад полностью не расплавится.
-
Убрав с водяной бани, вмешать сливочное масло. Дать смеси немного остыть.
-
Шоколадную и желтковую массу смешать.
-
Затем, поставить на плиту, на медленный огонь. Постоянно помешивая и временами приподнимая ковш, нагреть массу, пока сахар не разойдется. При помешивании смотреть, чтобы масса не пристала ко дну!
-
Сливки взбить миксером. Белки так же взбить в крепкую пену, постепенно подсыпая сахарную пудру. Взбитые сливки и белки аккуратно вмешать в шоколадно-желтковую смесь.
-
Вафли размолоть в блендере в мелкую крошку.
-
Выложить мусс в креманки, чередуя слои с вафельной крошкой: мусс - вафельная крошка - мусс. Убрать в холодильник на 2-3 часа, для застывания.
-
Украсить десерт можно свежими ягодами, фруктами, печеньем. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить крем мусс. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите и пробуйте приготовить шоколадный крем мусс
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Idullu, это просто волшебный рецепт шоколадного крема мусс!
Сделала шоколадный крем мусс впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Попробуйте приготовить quicktasty.ru/deserty/muss/dvoinoi-shokoladny-muss, там все по шагам расписано.
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Idullu, я всегда доверяю твоим рецептам!
Спасибо idullu, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла шоколадный крем мусс. Вот я ему и приготовлю.
Этот десерт состоит из нежного апельсинового бисквита, винного крем-мусса и розового винограда. Торт воздушный, нежный, со вкусом розового вина, слегка алкогольный, рассчитан на взрослую "аудиторию", я думаю, она должна оценить его по достоинству. Рецепт торта я позаимствовала у моего, на данный момент,...
45 мин
Очень люблю всевозможные муссы, как готовить их, так и есть на днях у меня в очередной раз возникло желание его приготовить, при этом хотелось чего-нибудь очень легкого. Нашла у себя в КК вот такой рецепт) получается очень легкий, нежный фруктовый крем-мусс. У меня получился, скорее, крем, потому что...
10 мин
Нежный мусс (или крем) из вареной сгущенки со взбитыми сливками. Замечательный воздушный крем для украшения тортов и пирожных. Этот мусc также прекрасно подойдет в качестве легкого десерта для фуршета (рекомендуем подать в маленьких рюмках или розетках с ягодами или рубленым шоколадом). Смотрите этот...
8 ч 10 мин
шоколад горький (или темный, без наполнителей) 100 г; вода 89 мл; лед 200 г...
7 мин
шоколад горький — 200 г; шоколад молочный — 300 г; сливки — 300 мл; масло сливочное — 150 г; яйцо — 6 шт.; сахар — 250 г; мука — 100 г...
45 мин
Фундук для этого рецепта должен быть подсушен и очищен от скорлупы. Лучше это сделать заранее, до того как вы будете готовить. Когда фундук теплый, его очень сложно измельчить, потому что он становится мягковатой массой, поэтому сначала охладите фундук как следует, а потом работайте с ним...
40 мин
Потрясающий шоколадный мусс с малиной удивит вас и ваших гостей. Сочетание насыщенного черного шоколада, сливок и свежей малины придется по вкусу даже самым придирчивым гурманам....
30 мин
Idullu, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
шоколадный крем мусс приготовила вчера!
СПАСИБО!!!