Загипнотизированные потому, что моя младшая дочь с презрением относится ко всему, что имеет рыбный запах, поэтому моя старшая окутала обычное блюдо тайной гипноза. За счет цедры лайма и сока ни привкуса, ни запаха нет. Я кладу больше риса, чем надо, чтобы наверняка не быть пойманной за подвох.) Вы спокойно можете уменьшить кол-во риса вполовину. Овощи также могут меняться в зависимости от сезона. Фрикадельки получаются очень нежной консистенции. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде. P.S. Это мой первый, пробный раз, так что не судите строго, еще и через Translit) Вдохновлялась рецептом фрикадельках, очань нравится готовить фрикадельки.
Загипнотизированные фрикадельки из лосося
автор vitochka 
На фото загипнотизированных фрикаделек из лосося
- Общее время: 1 ч 40 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 735 ккал
Кухня: Средиземноморская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- лосось - 1 кг
- рис - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- морковь - 2
- помидоры - 5 шт.
- патиссоны - 5 шт.
- сок - 1 ст.л.
- оливковое масло - 3 ст.л.
- фенхель - 1
- соль - 1 щепотка
- перец горошком смесь - по вкусу
- укроп - по вкусу
Как приготовить
-
Рис бросить в кипящую воду, проварить 10 минут, откинуть на дуршлаг. Рыбу порезать, полить соком лайма, добавить цедру, можно вочеширский соус, перемешать несколько минут, затем перемолоть (не совсем мелко), одновременно добавляя 2 зубчика чеснока, отставить в сторону.
-
Лук порезать мелко, морковь натереть на крупной терке (я это все делаю в Термомих), пассеровать на оливковом масле 10 мин, посолить, поперчить, добавить анис. Oтставить немного остыть. Тем временем перемолоть, перекрутить или порезать очень мелко (у кого к чему больше душа лежит) помидоры. 1/3 пассеровки переложить к фаршу. Помидоры соединить с луком и морковью, добавить порезанный соломкой сельдерей, все потушить минут 10. Тем временем нарезать патиссоны на дольки и переложить к помидорной заправке, еще 10 мин тушить.
-
Фарш, рис, соль, перец (не много, есть в морковке), лук с морковью, яйцо, укроп, 1 зубок чеснока, все хорошо перемешать. Сформировать фрикадельки любимого вами размера, дно выстелить капустными листами, половину патиссонов выложить на дно.
-
Сверху высадить наших "загипнотизированных", оставляя немного расстояния между ними, чтобы рису было где разгуляться. Заливаем все это горячей жидкостью из нашей заправки, даем постоять 5 мин, чтобы схватилась верхняя оболочка фрикаделек, и только потом выкладываем остальные патиссоны.
-
У меня нет крышки, поэтому я закрываю тестом. В данном случае самое обычное: вода, соль, мука, немного раст. масла. Накрываем, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку (или духовой шкаф), так наверное правильнее... 45 минут, и готово... Достаем, отставляем для отдыха минут на 10. А потом открываем, отламываем кусочек крышечки (она получается, как хрустик). Подаем со сметанкой. П.С. Если вы любите более жидкий соус, не делайте дырку сверху. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить фрикадельки из индейки. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Пасиба))
по рецепту делаю))
Делаю загипнотизированные фрикадельки из лосося уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо vitochka громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Добавлен новый рецепт фрикаделек в соусе quicktasty.ru/goryachee/frikadelki/frikadelki-v-souse.
Впервые делала загипнотизированные фрикадельки из лосося.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но загипнотизированные фрикадельки из лосося, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Vitochka — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно загипнотизированные фрикадельки из лосося будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Сегодня приготовила загипнотизированные фрикадельки из лосося!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Как это должно быть вкусно!!!!
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Искала загипнотизированные фрикадельки из лосося, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на загипнотизированные фрикадельки из лосося, если бы не доверяла рецептам vitochka на все 100%.
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Для нежного сливочного вкуса за 10 мин. до готовности можно добавить в блюдо 2 ст. л. сметаны....
40 мин
Рецепт приготовления запеченных фрикаделек из мяса индейки, лука, чеснока, петрушки и мускатного ореха....
65 мин
Мягкие и нежные, вкуснейшие фрикадельки. Без яиц и хлеба, без панировки и обжаривания. Недолго тушим в соусе - и все....
45 мин
Рецепт очень вкусных фрикаделек тушек из минтая в духовке, с добавлением манки и хлебных сухарей....
40 мин
Желаете разнообразить мясное блюдо? Тогда добавьте больше овощей, они прекрасно сочетаются с мясом. В подтверждение смотрим и готовим по рецепту фрикаделек с овощами!...
80 мин
Постные фрикадельки могут быть необычайно вкусными. Данный рецепт - просто находка для кулинаров, ведь в нем используется чечевица и грибы, а не хлеб или что-то подобное. Просто и вкусно, попробуйте!...
30 мин
Куриное мясо - 250 г; Луковица - 1 шт.; Соль - 0,5 ч.л.; Специи - по вкусу; Яйцо куриное - 1 шт.; Белый хлеб - 2 кусочка...
30 мин
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида загипнотизированных фрикаделек из лосося.
Обязательно буду делать всегда на праздники!