Загипнотизированные фрикадельки из лосося

автор vitochka

Рецепт загипнотизированных фрикаделек из лосося

На фото загипнотизированных фрикаделек из лосося

  • Общее время: 1 ч 40 мин
  • Рецепт на 8 порций
  1. 16 отзывов

Калорий: 735 ккал

Кухня: Средиземноморская

Сложность: Простой рецепт

Загипнотизированные потому, что моя младшая дочь с презрением относится ко всему, что имеет рыбный запах, поэтому моя старшая окутала обычное блюдо тайной гипноза. За счет цедры лайма и сока ни привкуса, ни запаха нет. Я кладу больше риса, чем надо, чтобы наверняка не быть пойманной за подвох.) Вы спокойно можете уменьшить кол-во риса вполовину. Овощи также могут меняться в зависимости от сезона. Фрикадельки получаются очень нежной консистенции. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде. P.S. Это мой первый, пробный раз, так что не судите строго, еще и через Translit) Вдохновлялась рецептом фрикаделек, очень нравится готовить фрикадельки.

Ингредиенты:

  • лосось - 1 кг
  • рис - 1 шт.
  • яйцо - 1 шт.
  • морковь - 2
  • помидоры - 5 шт.
  • патиссоны - 5 шт.
  • сок - 1 ст.л.
  • оливковое масло - 3 ст.л.
  • фенхель - 1
  • соль - 1 щепотка
  • перец горошком смесь - по вкусу
  • укроп - по вкусу

Как приготовить

  1. Рис бросить в кипящую воду, проварить 10 минут, откинуть на дуршлаг. Рыбу порезать, полить соком лайма, добавить цедру, можно вочеширский соус, перемешать несколько минут, затем перемолоть (не совсем мелко), одновременно добавляя 2 зубчика чеснока, отставить в сторону.

  2. Лук порезать мелко, морковь натереть на крупной терке (я это все делаю в Термомих), пассеровать на оливковом масле 10 мин, посолить, поперчить, добавить анис. Oтставить немного остыть. Тем временем перемолоть, перекрутить или порезать очень мелко (у кого к чему больше душа лежит) помидоры. 1/3 пассеровки переложить к фаршу. Помидоры соединить с луком и морковью, добавить порезанный соломкой сельдерей, все потушить минут 10. Тем временем нарезать патиссоны на дольки и переложить к помидорной заправке, еще 10 мин тушить.

    загипнотизированные фрикадельки из лосося
  3. Фарш, рис, соль, перец (не много, есть в морковке), лук с морковью, яйцо, укроп, 1 зубок чеснока, все хорошо перемешать. Сформировать фрикадельки любимого вами размера, дно выстелить капустными листами, половину патиссонов выложить на дно.

    загипнотизированные фрикадельки из лосося
  4. Сверху высадить наших "загипнотизированных", оставляя немного расстояния между ними, чтобы рису было где разгуляться. Заливаем все это горячей жидкостью из нашей заправки, даем постоять 5 мин, чтобы схватилась верхняя оболочка фрикаделек, и только потом выкладываем остальные патиссоны.

    загипнотизированные фрикадельки из лосося
  5. У меня нет крышки, поэтому я закрываю тестом. В данном случае самое обычное: вода, соль, мука, немного раст. масла. Накрываем, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку (или духовой шкаф), так наверное правильнее... 45 минут, и готово... Достаем, отставляем для отдыха минут на 10. А потом открываем, отламываем кусочек крышечки (она получается, как хрустик). Подаем со сметанкой. П.С. Если вы любите более жидкий соус, не делайте дырку сверху. Приятного аппетита!

    загипнотизированные фрикадельки из лосося
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить фрикадельки из индейки. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Бадертдинова Таня
Бадертдинова Таня

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида загипнотизированных фрикаделек из лосося.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

svetlana
svetlana

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

edisidout1978
edisidout1978

Пасиба))
по рецепту делаю))

Каменьщикова Надя
Каменьщикова Надя

Делаю загипнотизированные фрикадельки из лосося уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо vitochka громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

yelya80
yelya80

Добавлен новый рецепт фрикаделек в соусе quicktasty.ru/goryachee/frikadelki/frikadelki-v-souse.

Бадертдинова Таня
Бадертдинова Таня

Впервые делала загипнотизированные фрикадельки из лосося.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

Вика Ажинова
Вика Ажинова

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но загипнотизированные фрикадельки из лосося, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Юхименко Евгения
Юхименко Евгения

Vitochka — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно загипнотизированные фрикадельки из лосося будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

Катя Бандорина
Катя Бандорина

Сегодня приготовила загипнотизированные фрикадельки из лосося!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

rinemba2003
rinemba2003

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

Люси Шабанова
Люси Шабанова

Как это должно быть вкусно!!!!

Нютка Вострокнутова
Нютка Вострокнутова

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

metyolkina_89
metyolkina_89

Искала загипнотизированные фрикадельки из лосося, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

anyuta86
anyuta86

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на загипнотизированные фрикадельки из лосося, если бы не доверяла рецептам vitochka на все 100%.

metyolkina_89
metyolkina_89

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

ortise1990
ortise1990

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

Фрикадельки оригинальные

Для нежного сливочного вкуса за 10 мин. до готовности можно добавить в блюдо 2 ст. л. сметаны....

40 мин

Фрикадельки по-шведски

Рецепт приготовления запеченных фрикаделек из мяса индейки, лука, чеснока, петрушки и мускатного ореха....

65 мин

Фрикадельки с кабачком

Мягкие и нежные, вкуснейшие фрикадельки. Без яиц и хлеба, без панировки и обжаривания. Недолго тушим в соусе - и все....

45 мин

Фрикадельки из минтая

Рецепт очень вкусных фрикаделек тушек из минтая в духовке, с добавлением манки и хлебных сухарей....

40 мин

Фрикадельки с овощами

Желаете разнообразить мясное блюдо? Тогда добавьте больше овощей, они прекрасно сочетаются с мясом. В подтверждение смотрим и готовим по рецепту фрикаделек с овощами!...

80 мин

Постные фрикадельки

Постные фрикадельки могут быть необычайно вкусными. Данный рецепт - просто находка для кулинаров, ведь в нем используется чечевица и грибы, а не хлеб или что-то подобное. Просто и вкусно, попробуйте!...

30 мин

Фрикадельки куриные

Куриное мясо - 250 г; Луковица - 1 шт.; Соль - 0,5 ч.л.; Специи - по вкусу; Яйцо куриное - 1 шт.; Белый хлеб - 2 кусочка...

30 мин