автор Людмила Брайко 
На фото фрикаделек с кабачком
Калорий: 292 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Мягкие и нежные, вкуснейшие фрикадельки. Без яиц и хлеба, без панировки и обжаривания. Недолго тушим в соусе - и все. Вдохновлялась рецептом фрикадельках, очань нравится готовить фрикадельки.
Подборка рецептов: простой рецепт фрикаделек, простые рецепты.
Очищенный от кожи и семян кабачок натираем на мелкой терке. Сильно отжимаем массу, но часть сока оставляем.
Фарш нам нужен мелкий, так что пропускаем мясо через мелкую решетку мясорубки 2-3 раза, либо дополнительно измельчаем в блендере. Смешиваем с приправами и тертым отжатым кабачком. Густой фарш разбавляем немного соком и отбиваем.
Делим фарш на порции примерно по 30 г, формуем фрикадельки. Ладони увлажняем водой.
Мелко рубим лук и мелко натираем морковь. На среднем огне пассеруем овощи с маслом 5-7 минут. Добавляем томатную пасту, сметану и примерно 300-350 мл горячей воды, солим и перчим, тушим пару минут.
Аккуратно закладываем в соус фрикадельки. Покачиваем несколько секунд сковороду, чтобы они окунулись в соус. После закипания убираем огонь до небольшого, накрываем сковороду и тушим не больше 10-12 минут, после чего оставляем на выключенной конфорке еще на 5-7 минут.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить жареные фрикадельки. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Скорее бы попробовать)
Вот это да! Какой красивый рецептик фрикаделек с кабачком! А вкусный и простой!
Только что доела фрикадельки с кабачком!!! очень вкусно!!!
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
За идею брала рецепт фрикаделек оригинальных. Получилось очень вкусно.
Очень круто получилось!
Все понятно и наглядно.
Готовить с Людмила одно удовольствие!
Какой интересный рецепт фрикаделек с кабачком:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
А я думала разбираюсь в приготовлении фрикаделек с кабачком:D:D, а здесь такое:)
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Для нежного сливочного вкуса за 10 мин. до готовности можно добавить в блюдо 2 ст. л. сметаны....
40 мин
Очень удобный и практичный способ приготовления второго блюда. Если вам нужно сделать дополнение к гарниру, то рекомендую рецепт, как приготовить фрикадельки с подливкой из говяжьего фарша....
60 мин
Для разнообразия вкуса в фарш добавьте измельченную зелень кинзы или петрушки. Необычный аромат вы получите, если на гриль положить несколько веточек розмарина....
30 мин
Рецепт очень вкусных фрикаделек тушек из минтая в духовке, с добавлением манки и хлебных сухарей....
40 мин
Фарш 500 г; Помидоры в собственном соку 800 мл; Лук репчатый 2 шт.; Чеснок 2 зубч; Панировочные сухари 4 ст.л.; Яйцо куриное 1 шт.; Оливковое масло 3 ст.л.; Сыр пармезан 2 ст.л.; Тимьян 1 ч.л.; Петрушка (зелень) 1 ст.л.; Сахар по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
35 мин
Постные фрикадельки могут быть необычайно вкусными. Данный рецепт - просто находка для кулинаров, ведь в нем используется чечевица и грибы, а не хлеб или что-то подобное. Просто и вкусно, попробуйте!...
30 мин
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!