автор uradedl 
На фото узбекского ханума
Калорий: 210 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Сложный рецепт
Традиционное узбекское блюдо ханум готовится на пару из тончайшего теста с начинкой из картофеля или мясного фарша. В Узбекистане фантазируют с формами этого блюда и готовят его по-разному: в виде роз, кружевных конвертов и простого рулета.
«Со Вкусом» подготовил для вас рецепт обалденного ханума с бараниной и картофелем в форме рулета. Приготовив его хоть раз, вы захотите готовить ханум всегда! Вдохновлялась рецептом хануме, очань нравится готовить мантов.
Возьмите глубокую миску и просейте в нее муку. В муке сделайте углубление и влейте туда холодную воду, подсолнечное масло, добавьте щепотку соли. Замесите тесто, добавляя по необходимости муку. Тесто должно быть достаточно крутым.
Накройте тесто пленкой и отправьте его в холодильник на 1 час.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Для этого промойте мясо и измельчите его. Чем меньше будут кусочки, тем лучше. То же сделайте с курдючным жиром.
Измельчите лук и добавьте его к мясу. Помните мясо, чтобы оно немного пустило сок, посолите и добавьте специи.
Очистите картофель и нарежьте его маленькими кубиками. Добавьте картофель в мясо.
Тесто достаньте из холодильника, разделите его на две части. Раскатайте их в тонкие пласты.
Начинку тоже разделите на 2 части и выложите ее тонким слоем на тесто, оставив края свободными. Сверните тесто в рулет и защипайте края. Смажьте рулеты растопленным сливочным маслом.
Поместите рулет в пароварку и готовьте ханум 45–60 минут. Если у вас есть мультиварка, можете воспользоваться ею для приготовления ханума.
Ханум — блюдо, которое нужно подавать к столу обязательно в горячем виде. Этот рулет на пару замечательно сочетается с томатными или сметанными соусами.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить ханума в мультиварке. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Очень вкусный рецепт узбекского ханума, буду рада воспользоваться рецептом.
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Уверена маме понравится
все любители узбекского ханума оценили!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Uradedl, это просто волшебный рецепт!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала узбекского ханума первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Фотки очень аппетитные, как в в узбекском плове с курицей.
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Огромное Вам спасибо!!!
узбекский ханум — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
А у меня узбекский ханум прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
uradedl, спасибо за рецептик!!!
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Спасибо uradedl, ты меня спасла!!!
В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить узбекский плов с говядиной. Конечно, многие будут спорить о мясе в этом блюде, но у всех разные вкусы и кошелек, поэтому ровняйтесь на себя....
180 мин
Ханум с капустой и фаршем оригинальное блюдо восточной кухни, которое чем-то напоминает манты, но при этом готовится куда проще и быстрее. Ханум представляет собой небольшой, но очень плотный рулет из теста с самой разнообразной начинкой. Чаще всего в качестве начинки выступает мясной фарш с овощами...
90 мин
Куриная грудка 500 г; Жасминовый рис 500 г; Лук репчатый 300 г; Морковь 500 г; Чеснок 2 головки; Специи для плова 1 ч.л....
2 ч 10 мин
Сытное и вкусное блюдо восточной кухни для семейного ужина!Ханум - это такой рулет, который готовится на пару. Интересно, правда? Начинки, конечно же, можно менять, но сегодня предлагаю вам вариант с картошкой. В нашей семье это блюдо пользуется большим успехом....
2 ч
мука — 300 г; масло растительное; яйцо — 1 шт.; соль — 1 щепотка; вода — 150 мл; тыква — 200 г; сало курдючное — 100 г; филе куриное — 300 г; кинза; петрушка; укроп; соль; чеснок; сметана...
1 ч 35 мин
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!