Ньокки

автор anastasiya77

Рецепт ньокков

На фото ньокков

  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 14 отзывов

Калорий: 81 ккал

Кухня: Итальянская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт итальянской кухни. Который можно приготовить всего за 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 10 порций. Готовое блюдо содержит около 81 ккал. Повод: на ужин, на праздничный стол. Вдохновлялась рецептом ньокков с креветками и спаржей, очень нравится готовить горячее.

Подборка рецептов: простой рецепт горячего,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты.

Ингредиенты:

  • Красновато-коричневого картофеля — 1 кг (примерно 5 щт. крупных)
  • Мука — 300 г
  • Яичный желток — 2 шт.
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Соль — - По вкусу

Повод приготовления:

На ужин, На праздничный стол

Как приготовить

  1. Отварите картофель в мундире. Шкурка картофеля должна быть цельной. Избегайте протыканий во время готовки, так как картофель начинает впитывать воду, а это плохо влияет на готовку ньокки (маленький картофель готовиться 10-15 минут, средний 20-25, большой 35-45, но лучше сначала попробовать отворить одну картофелину как тестовую, тогда вы точно будете знать сколько времени вам потребуется). Как картофель отвариться, очистите от шкурки.

  2. ...и сделайте пюре, не добавляя жидкости, убедитесь что нет комков и дайте пюре остыть до комнатной температуры.

    ньокки
  3. Смешайте сухие ингредиенты (муку и соль). Затем в пюре добавьте яичные желтки и оливковое масло, перемешайте и добавьте муку, аккуратно перемешивайте, пока не образуется тесто.

    ньокки
  4. Замешивайте тесто двумя руками в течении 1 минуты.

    ньокки
  5. Раскатайте тесто в веревку и порежьте на квадратики.

    ньокки
  6. Теперь есть два варианта, можно оставить ньокки в виде обычных подушечек либо воспользоваться специальной рифленой доской (или вилкой).

    ньокки
  7. Скатайте ньокки. Раскладывайте на противне так чтобы они не касались друг друга. Затем приступайте к готовке. Готовятся они очень просто (как и пельмени). Подсоленную воду доведите до кипения и закиньте ньокки (по 12-15 штук) и ждите когда они всплывут. Следите за готовкой, так как достаточно всего 2 минуты. Есть и еще один вариант, это обжаривать в сливочном и оливковом масле. Приятного аппетита.

    ньокки
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить ньокки со шпинатом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить ньокки

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Диана Хорунжая
Диана Хорунжая

Сделала сегодня ньокки.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

evgeniya72
evgeniya72

Anastasiya77!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

rimiso
rimiso

Anastasiya77, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

Инга Дрозд
Инга Дрозд

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

Катя Фандеева
Катя Фандеева

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

loroflo
loroflo

Спасибочки
как раз собралась делать ньокки

igemum1995
igemum1995

Однозначно в закладки, как и рецепт ньокков с соусом из креветок.

Супова Ланка
Супова Ланка

Спасибо за рецепт!
теперь ньокки -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

leleng
leleng

Anastasiya77,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту ньокков.
Получилась вкуснятина!

tkachenko_94
tkachenko_94

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать ньокки, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

salyutina_85
salyutina_85

Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!

alsu
alsu

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

uldoo
uldoo

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

lyakhova_83
lyakhova_83

Пасиба))
по рецепту делаю))

Итальянские трехцветные ньокки — картофельные клецки

Очень люблю ньокки! Особенно зимой, в сером промозглом феврале с его слякотью и туманом за окном, хочется порадовать себя и близких этим по-летнему ярким и по-домашнему уютным блюдом. Попробуйте приготовить, это нетрудно, сытно, полезно и вкусно. Соус к ньокки можно выбрать любой. Безумно вкусно с соусом...

1 ч 30 мин

Ньокки с помидорами, баклажанами конфи и козьим сыром

Козий сыр можно заменить любым мягким сливочным....

15 мин

Суп с куриными грудками, ньокки и соусом Песто

Рецепт приготовления итальянского супа с запеченными куриными грудками, луком, чесноком, ньокки (клецками) и помидорами....

75 мин

Картофельные ньокки с соусом из горгонзолы

Очень любимое нашей семьей блюдо. Готовлю его с самыми разнообразными соусами. Но этот, самый мной любимый. А муж любит с жареными салом и луком....

1 ч

Ньокки-суфле под грибным соусом бешамель

Предлагаю вам на романтический ужин приготовить такое нежное и необыкновенно вкусное суфле из заварных ньокков. Хотя, конечно, порадовать им своих близких и любимых можно не только в день Св. Валентина, но и не дожидаясь особого повода, а точнее, такое блюдо сделает любой ужин (или обед) особенным! Главное,...

1 ч 10 мин

Ньокки в тыквенно-сливочном соусе

Картофель 2 шт.; Соль по вкусу; Пшеничная мука 2 столовые ложки; Сыр пармезан 80 г; Тыква баттернат сквош 400 г; Сливочное масло 40 г; Сыр горгонзола 40 г; Сливки 10%-ные 150 мл...

1 ч

Ньокки с соусом из креветок

тигровые креветки 4 шт.; картофель 500 г; мука (лучше типа 00) 150 г; яйца куриные 1 шт.; соль по вкусу; цукини (крупный) 1 шт.; чеснок 2 зубчика; петрушка; масло оливковое; перец черный...

35 мин