Куриная печень с макаронами

автор cofrallon cofrallon

Рецепт куриной печени с макаронами

На фото куриной печени с макаронами

  • Общее время: 1 ч 10 мин
  • Рецепт на 5 порций
  1. 14 отзывов

Калорий: 243 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Готовь вкусный ужин быстро и без хлопот!

Куриная печень с макаронами - отличный выбор для ужина. Макароны лучше выбрать качественные, изготовленные из твердых сортов пшеницы. Такие макароны не будут развариваться в процессе и слипаться в готовом блюде. Куриная печень должна быть свежей, замороженные субпродукты лучше не покупать. Печень в рецепте обжаривается на сливочном масле, но его можно заменить на любое растительное при желании. Хотя со сливочным стоит таки попробовать, получается очень вкусно. Вдохновлялась рецептом куриной печени в мультиварке, очань нравится готовить печень.

Подборка рецептов: простой рецепт печени,  легкие рецепты.

Ингредиенты:

  • Куриная печень - 450 г
  • Макароны - 450 г
  • Сливочное масло - 60 г
  • Лук репчатый - 60 г
  • Шалфей свежий - 5 г
  • Вино красное - 150 мл
  • Пармезан - 80 г
  • Петрушка - 5 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

  1. Воду наливаем в кастрюлю (достаточно 2 л), отправляем на огонь. Доводим до кипения, солим немножко. В кипящую воду выкладываем макароны. Варим согласно времени, указанному в инструкции на упаковке, только примерно на 1-2 минуты меньше. В блюде макароны должны быть аль-денте.

  2. Затем воду сливаем (пол стакана отвара оставляем, он пригодится чуть позже), макароны откидываем на дуршлаг. Подставляем под струю холодной воды на минуту, чтобы остановить процесс приготовления. Даем стечь жидкости.

  3. Куриную печень тщательно моем, нарезаем кусочками, но не слишком мелко. Выкладываем печень в миску, приправляем солью и перцем.

  4. Немного сливочного масла (примерно 13 часть от указанного количества) выкладываем на сковороду, отправляем на огонь. Когда масло расплавится, выкладываем в него печень, жарим в течение 4 минут помешивая.

  5. Лук очищаем, нарезаем тонкими полукольцами. Убавляем огонь до среднего, добавляем на сковороду оставшееся масло, выкладываем лук.

  6. Солим и перчим по вкусу, продолжаем жарить 8 минут. Свежий шалфей моем, нарезаем мелко, отправляем в сковороду.

  7. Наливаем красное сухое вино, выпариваем жидкость наполовину. Когда количество жидкости будет уменьшено, выкладываем к печени макароны и доливаем отвар, в котором они варились.

  8. Продолжаем готовить на медленном огне до тех пор, пока соус начнет обволакивать макароны. Пармезан натираем на мелкой терке, отправляем в сковороду (немного оставляем для подачи). Перемешиваем, снимаем с огня.

  9. Раскладываем блюдо по порциям. Петрушку нарезаем, посыпаем ею макароны с печенью перед подачей на стол. Также посыпаем оставшимся тертым пармезаном.

  10. Приятного аппетита!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить куриную печень в сметане. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить куриную печень с макаронами

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
orontingi
orontingi

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

Бочкова Светлана
Бочкова Светлана

Спасибо за информацию!

yinca2000
yinca2000

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

akinava
akinava

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

Рахматуллаева Элла
Рахматуллаева Элла

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

alla
alla

Просто замечательно…

katarina83
katarina83

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

uglul
uglul

Может пригодится кому рецептик quicktasty.ru/goryachee/pechen/pechen-kurinaya-po-anzhuiski. Просто и быстро.

Дмитрик Лизавета
Дмитрик Лизавета

Cofrallon, я всегда доверяю твоим рецептам!

Танечка Анташкова
Танечка Анташкова

Cofrallon, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить куриную печень с макаронами по этому простому рецептику.

otrisan
otrisan

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

Танечка Зеленая
Танечка Зеленая

Cofrallon, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

mutirisi
mutirisi

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

odsotonsi1982
odsotonsi1982

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

Тушеная куриная печень в мультиварке

Такой недорогой продукт, как куриная печень, мультиварка приготовит в считанные минуты без особых усилий с вашей стороны и сделает блюдо необычайно сочным с нежным насыщенным вкусом, а еще и полезным....

35 мин

Куриная печень с черносливом

печень куриная 1000 г; лук 2 шт.; чернослив 200 г; масло растительное 2 ч.л.; вода 200 мл...

30 мин

Печень с макаронами и луком

Замечательная итальянская паста с обжаренной печенью и лучкомВкусное второе блюдо - паста с печенью....

30 мин

Куриная печень в аэрогриле

Вкусный и быстрый ужин возможен при наличии аэрогриля. Нежная и мягкая куриная печень в аэрогриле готовится менее, чем за полчаса. При желании к ней можно сделать и соус....

30 мин

Куриная печень с фасолькой

У меня сегодня очень простой и быстрый в приготовлении рецепт куриной печени. Получается сытно, вкусно и аппетитно....

40 мин

Печень куриная по-анжуйски

печёнка куриная — 600 г; вино красное — 400 мл; уксус бальзамический — 10 мл; мёд — 15 г; грейпфрут — 1 шт.; салат зеленый; черный перец; морская соль; масло оливковое...

35 мин

Куриная печень под шапкой

Рецепт-экспромт, а вообще - что в холодильнике лежало, то и пошло на сковородку!...

30 мин