Капоната из молодого картофеля с шалфеем и розмарином

автор Люба Федоров Люба Федоров

Рецепт капонаты из молодого картофеля с шалфеем и розмарином

На фото капонаты из молодого картофеля с шалфеем и розмарином

  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 8 отзывов

Калорий: 146 ккал

Кухня: Итальянская

Сложность: Простой рецепт

Капоната это типичное сицилийское блюдо, основой которого являются баклажаны и помидоры. Но кто сказал, что всегда нужно следовать правилам приготовления и использовать ингредиенты исключительно по рецепту?! Я, например, очень люблю импровизировать, пробовать новые вкусы и соединять их. Поэтому однажды у меня получилось вот такое простейшее и очень вкусное блюдо, которое будет вкусным и в холодном виде! Вдохновлялась рецептом запеканке из молодого картофеля и томатов, очань нравится готовить рагу.

Подборка рецептов: простой рецепт рагу,  классические рецепты.

Ингредиенты:

  • картофель молодой - 4 шт.
  • кабачки молодые - ½ шт.
  • шампиньоны - 5 шт.
  • помидоры черри - 5 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • шалфей свежий - 2 листа
  • розмарин - 2 веточки
  • пеперончино - 1 шт.
  • кунжут - 30 г
  • оливковое масло Extra Virgin - 4 ст.л.

Как приготовить

  1. Собираем необходимые ингредиенты.

  2. Можно сразу подготовить блюдо, в котором будете подавать. Украсьте его специями, можно добавить свежий молотый перец и куркуму (по вкусу).

    капоната из молодого картофеля с шалфеем и розмарином
  3. Крупно нарезаем картофель, кабачки и лук (половину), высыпаем в разогретую сковороду, куда мы прежде положили нарезанный пеперончино, чеснок, 1 листик измельченного шалфея, листья розмарина, оливковое масло, которое должно быть разогретым и принять аромат специй. Накрываем крышкой и оставляем томиться на медленном огне 20 мин, периодически помешивая.

    капоната из молодого картофеля с шалфеем и розмарином
  4. Тем временем, пока у нас томятся овощи, подготавливаем смесь из крупно нарезанных шампиньонов, лука, чеснока, помидоров черри, шалфея 1 листа и розмарина.

    капоната из молодого картофеля с шалфеем и розмарином
  5. По истечении 20-ти минут добавляем в сковороду нашу подготовленную смесь из лука, шампиньонов, чеснока, помидоров, шалфея и розмарина. Солим по вкусу. Перемешиваем и готовим еще в течение 7 минут, не накрывая крышкой. Так овощи не потеряют свой аромат и будут казаться свежими, но приготовленными одновременно.

    капоната из молодого картофеля с шалфеем и розмарином
  6. По готовности добавляем семена кунжута.

    капоната из молодого картофеля с шалфеем и розмарином
  7. Выкладываем на блюдо, подаем, сбрызнув оливковым маслом. Приятного аппетита! Buon appetito!

    капоната из молодого картофеля с шалфеем и розмарином
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить драники из молодого картофеля. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
cicete
cicete

Приготовила!!!
Люба, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

Ничипорук Ангелина
Ничипорук Ангелина

Люба, это просто волшебный рецепт капонаты из молодого картофеля с шалфеем и розмарином!
спасибо!

Уразголеева Элька
Уразголеева Элька

Люба, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении капонаты из молодого картофеля с шалфеем и розмарином.

edisidout
edisidout

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

Анастасия Недовесова
Анастасия Недовесова

Очень понравился этот рецепт капонаты из молодого картофеля с шалфеем и розмарином.

Молоткова Олеся
Молоткова Олеся

Попробуйте салат из молодого картофеля и редиса, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!

Зина Дмитрик
Зина Дмитрик

Люба, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

tanya95
tanya95

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю капонату из молодого картофеля с шалфеем и розмарином)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Салат из молодого картофеля с редисом и заправкой из феты

Редиски и огурцов берите столько, сколько вам нравится!...

30 мин

Салат из молодого картофеля с укропом и хреном

1 кг молодого картофеля; 15-20 разноцветных помидоров черри; 200 г молодого стручкового зеленого горошка; 1 средний пучок укропа; 2,5 см корня свежего хрена; 2-3 ст.л. яблочного уксуса; 2-3 ст.л. оливкового масла; соль; свежемолотый черный перец...

40 мин

Итальянская капоната со свежими томатами

Баклажаны 350 г; Помидоры 130 г; Стебель сельдерея 60 г; Красный лук 60 г; Чеснок 3 зубчика; Базилик 9 г; Петрушка 9 г; Каперсы 20 г; Маслины 20 г; Помидоры в собственном соку 150 г; Оливки 20 г; Семена фенхеля 1/2 г; Кедровые орехи 10 г; Белый винный уксус 25 мл; Сахар 15 г; Оливковое масло 80 мл; Соль...

25 мин

Салат из молодого картофеля и редиса

Сегодня хочу Вас угостить вкусным и нежным салатиком из молодых овощей. Угощайтесь....

1 ч

Салат из молодого картофеля

Довольно простой и в тоже время необычно вкусный салат...

30 мин

Рагу из картофеля и мяса

Что приготовить на ужин, чтобы вся семья осталась довольна и сыта? Нечего тут и думать, конечно же, рагу с картофелем, здесь у нас сразу и мясо, и картошка - а что еще надо для полного счастья!...

110 мин

Капоната классическая

Классическую капонату можно подавать сразу после приготовления или же предварительно остудив....

60 мин