автор ШЕФМАРКЕТ
На фото итальянской капонаты со свежими томатами
Калорий: 565 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт итальянской кухни. Который можно приготовить всего за 25 мин. По рецепту получиться, примерно, 2. Готовое блюдо содержит около 565 ккал. Рецепт итальянской капонаты со свежими томатами относится к вегетарианским рецептам. Вдохновлялась рецептом сицилийской капонаты, очень нравится готовить рагу.
Подборка рецептов: простой рецепт рагу, домашние рецепты.
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Нарежьте баклажаны крупным кубиком, выложите в дуршлаг, обильно посолите и оставьте на 5-10 минут до выделения горечи; промокните выделившийся сок бумажной салфеткой.
Очистите сельдерей от кожи и нарежьте крупным кубиком, красный лук нарежьте тонкой соломкой, чеснок мелким кубиком, мелко нарубите зелень, отделите маслины и оливки от косточки.
В сильно разогретую сковороду влейте оливковое масло и обжарьте баклажаны в течение 3 минут, постоянно помешивая; откиньте на дуршлаг, чтобы слилось масло.
Обжарьте кедровые орехи на раскаленной сковороде без масла, непрерывно помешивая, в течение 1-2 минут, добавьте 30 мл оливкового масла, красный лук, сельдерей и обжарьте в течение 2 минут, добавьте чеснок, жарьте еще 30 секунд.
Добавьте томаты в собственном соку, винный уксус, сахар, семена фенхеля, зелень петрушки и базилика, маслины, оливки, каперсы, посолите, поперчите, добавьте баклажаны и тушите еще 2 минуты.
На помидорах сделайте крестообразный надрез и закиньте в кипящую воду на 1 минуту, остудите в холодной воде и снимите кожу; нарежьте крупным кубиком, добавьте в готовое блюдо и тщательно перемешайте.
Выкладывайте на тарелку и подавайте.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить грибное рагу с томатами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Спасибо:D
Будем пробовать!
У меня вроде получилось!
спасибо!
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Довольна капонатой из молодого картофеля с шалфеем и розмарином. Обязательно попробуйте.
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Капоната это типичное сицилийское блюдо, основой которого являются баклажаны и помидоры. Но кто сказал, что всегда нужно следовать правилам приготовления и использовать ингредиенты исключительно по рецепту?! Я, например, очень люблю импровизировать, пробовать новые вкусы и соединять их. Поэтому однажды...
30 мин
Вкусный и ароматный ужин легко соберет всю семью за одним столом....
30 мин
Классическую капонату можно подавать сразу после приготовления или же предварительно остудив....
60 мин
Эта баклажанная итальянская закуска вполне может быть основным блюдом в постные дни:)...
35 мин
Это сицилийское блюдо можно подавать и горячим, и холодным, но лучше, если перед этим оно немного постоит, чтобы баклажаны пропитались соусом....
1 ч 10 мин
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!