Предлагаю вам свой рецепт вареников вкусных, нежных и ароматных. Эти вареники я готовлю из заварного теста. Варятся они на пару. Тесто очень тонкое, начинки много. Форма неклассическая для вареников, напоминает небольшие мантики-цветочки. Но смотрится празднично и аккуратно. Вдохновлялась рецептом ленивых варениках с творогом, очань нравится готовить вареники.
Вареники с черешней и творогом
автор Виктория Кузнецова 
На фото вареников с черешней и творогом
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 185 ккал
Кухня: Украинская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- кипяток - 2 стак.
- мука - 4 стак.
- соль - 1 щепотка
- растительное масло - 1 ст.л.
- творог - 180 г
- сахар - 6 ст.л.
- черешня - 300 г
- ванилин - ½ г
- крахмал - 2 ст.л.
- яйца куриные - 1 шт.
- соль - 1 щепотка
Как приготовить
-
Начинаем, как всегда, с теста. В миску нальем 2 стакана кипятка, растворим в нем соль и растительное масло. Заварим в кипятке 2 стакана муки. Подождем, пока тесто не остынет до комфортной температуры. Частями вводим оставшуюся муку и руками замешиваем тесто, не липнущее к рукам. Убираем тесто в холодильник на 30 минут.
-
Удаляем косточки из черешни и смешиваем ее с 2 ст. л. крахмала и 2 ст. л. сахара. Перемешиваем и убираем в холодильник на 20 минут. Творог смешиваем с яйцом, ванилином, 4 ст. л. сахара и солью. Творожная начинка готова.
-
Отдохнувшее тесто тонко раскатываем и вырезаем из него небольшие аккуратные заготовки. В центр кладем кофейную ложку творожной начинки, 2 ягодки черешни и чуточку сахара. Лепим вареники, как показано на фото.
-
Когда все цветочки готовы, выкладываем их в мантоварку или пароварку. Готовим 10 минут. Как видите, вареники не потеряли форму и не порвались.
-
Подаю я вареники со сметанным кремом (сметана, сахар, чуток ванилина) и клубничным джемом.
-
Выкладываем вареники на тарелку, в центр каждого можно капнуть немного растопленного сливочного масла. Очень вкусно их кушать с компотом из свежих слив.
-
Красавцы в разрезе. Много вкуснейшей начинки и тонкое тесто.
-
Угощаемся и наслаждаемся!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить вареники с черешней. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Вы там знаете толк в еде :)
Делала вареники с черешней и творогом один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Большое спасибо!!!
У Виктория очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Виктория, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Мой самый любимый рецепт вареников с черешней и творогом!!!
Я тоже так готовлю!
Наверно нужно порепетировать приготовление шоколадных вареников. А то вдруг опростоволосимся.
И это вправду весьма необычный рецепт.
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать вареники с черешней и творогом по этому рецепту.
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Это какой-то шедевр!!!
Виктория, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Вот это да! Какой красивый рецептик вареников с черешней и творогом! А вкусный и простой!
Виктория,:) очень аппетитное фото вареников с черешней и творогом
ржаная мука 250 г; пшеничная мука 120 г; яйца 2 шт.; растительное масло 4 ст.л.; вода 4-6 ст.л.; соль 1 ч.л. (без горки); творог 250 г; черемша 100-150 г; сливочное масло (растопленное) 2-3 ст.л.; соль; свежемолотый перец; мускатный орех - на кончике ножа; тертый сыр и сливочное масло для сервировки...
1 ч
У нас в семье принято делать вареники на пару. Предлагаю свой рецепт. Очень вкусные и пышные вареники. В начинку можно класть любые ягоды....
30 мин
Пшеничная мука 200 г; Яйцо куриное 2 шт.; Соль по вкусу; Кефир 3,2%-ый 100 мл; Вишня 180 г; Сахар по вкусу; Творог 200 г...
30 мин
Такие вареники с творогом и вишней в домашних условиях должна в своей жизни приготовить каждая хозяйка! Это блюдо заслужено любят и дети, и взрослые! Попробуйте и вы!...
40 мин
Вареники с красным творогом эремсек. Эремсек традиционный молочный продукт татарской и башкирской кухни. Его делают путем долгого томления молока и катыка, вкус у него глубокий, сладковатый, плотный творог с карамельно-сладким вкусом. У меня покупной красный творог....
1 ч
Мы привыкли есть соленые вареники с картошкой и грибами, а также сладкие с творогом и ягодами. На этот раз вы узнаете, как приготовить вареники с творогом соленые. Рецептик, что надо!...
120 мин
картофель - 3 шт.; шампиньоны - 400 г; пшеничная мука - 220 г; творог - 120 г; грибы сухие - 1 горсть; яичные желтки - 2 шт.; сметана - 150 г; сливочное масло - 1 ст.л.; фета - 50 г; лук репчатый - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; оливковое масло - 1 ч.л.; лук зеленый - 4 стебля; чеснок - 1 зубчик; соль...
1 ч 40 мин
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!