Вареники из тонкого заварного теста с начинкой из гречки и грибов. Подаются с луковой поджаркой. Вдохновлялась рецептом варениках с капустой, очань нравится готовить вареники.
Вареники с гречкой и грибами
автор Алиса Раздумова 
На фото вареников с гречкой и грибами
- Время подготовки: 30 мин
- Общее время: 1 ч 10 мин
- Рецепт на 50 порций
Калорий: 221 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 400 г муки
- 1 яйцо
- щепотка соли
- 1 стак. горячей воды
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 ст.л. масла сливочного
- по вкусу соль, перец, майоран
- 1 яйцо
- 2 ст.л. панировочных сухарей
- 1 стак. вареной гречки
Как приготовить
-
Замесить тесто для вареников: просеять муку, сделать углубление, добавить сырое яйцо, соль, и влить горячую воду, постоянно подмешивая. Накрыть тесто пищевой пленкой и дать постоять 30 минут.
-
Шампиньоны очистить, нашинковать. Лук очистить, нарезать и поджарить на сливочном масле до прозрачности. Добавить грибы, потушить вместе с луком около 10 минут. Добавить приправы, яйцо, панировочные сухари, смешать с вареной гречкой.
-
Тонко раскатать, затем стаканом вырезать кружки, в центр каждого выложить начинку и залепить края. Сварить в подсоленной воде. Когда всплывут, достать шумовкой.
-
Подавать в теплом виде с луком, поджаренным на сале или беконе (со шкварками), или просто поджарить лук в масле на среднем огне 10-15 минут. Готовые вареники можно тоже поджарить на сливочном масле.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить вареники с печенкой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Вареники с гречкой и грибами готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
вареники с гречкой и грибами у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Алиса!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Алиса, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила вареники с гречкой и грибами!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Я уверенна, что вареники с курицей и грибами quicktasty.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-kuritsei-i-gribami многим понравиться!
Отличная тема:) уже в закладке.
Большое спасибо за рецепт!
вареники с гречкой и грибами просто супер!!!
Очень простое и легкое тесто, у которого, как минимум три преимущества: 1) вареники получаются абсолютно у всех; 2) тесто получается очень мягким, нежным (что особенно актуально для пожилых людей) и не разваривается; 3) тесто абсолютно легкое в работе - легко лепится, но не прилипает вообще. Подходит...
1 ч 30 мин
Вареники с картошкой и грибами - вкусно, бюджетно, впрок.Вареники с картошкой и грибами - блюдо, известное на Руси с давних пор. Его готовили и во время поста, подавали и на праздничный стол. Во втором случае использовали сливочное масло и сметану. Во время поста же подавали с поджаренным на растительном...
50 мин
мука 280 г; яйца куриные 1 шт.; вода 200 г; соль по вкусу; филе куриное 150 г; шампиньоны 5-6 шт.; лук 1 шт.; перец по вкусу...
40 мин
Тесто в этих варениках мягкое и тонкое, а начинка не сухая, как это часто бывает. Полить сверху сливочным маслицем и подавать....
45 мин
Каждая хозяйка умеет готовить вареники, но не все знают, как приготовить шоколадные вареники. В этом рецепте вы увидите весь процесс приготовления этого изумительно вкусного и сладкого блюда....
60 мин
Вареники у нас - семейная традиция. Простой рецепт теста, тесто получается податливое, не липкое, хорошо лепится. Начинка - из картошки с творогом и жареным луком. Подавать такие вареники лучше всего с луковой поджаркой, и лук жарить на сале или беконе....
1 ч 10 мин
Мука пшеничная высшего сорта 300 г; Яйцо куриное 1 шт.; Вода 125 мл; Соль 1/2 ч.лож; Вишня 300 г; Сахар по вкусу...
80 мин
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.