Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 25 мин. По рецепту получиться, примерно, 5 порций. Готовое блюдо содержит около 138 ккал. Вдохновлялась рецептом варениках с капустой, очань нравится готовить вареники.
Вареники с кислой капустой и мятым картофелем
автор cofrallon 
На фото вареников с кислой капустой и мятым картофелем
- Общее время: 25 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 138 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- капуста квашеная 200 г
- картофель 200 г
- лук 120 г
- масло подсолнечное (ароматное) 30 г
- мука 400 г
- яйца куриные 1 шт.
- вода 120 г
- соль 10 г
- зелень 5 г
- сметана (для подачи) 120 г
- клюква (для подачи) 10 г
- перец черный по вкусу
Как приготовить
-
Домашние вареники с двумя начинками, поданные с жареным луком и сметаной - это очень вкусно. Готовьте в выходные! Подготовить ингредиенты.
-
Картофель сварить в кожуре, остудить, очистить, размять его вилкой, приправить перцем.
-
Добавить обжаренный на ароматном масле лук, перемешать.
-
Кислую капусту потушить с добавлением воды, остудить. Если капуста сильно кислая, можно добавить сахар.
-
В муку добавить яйцо, воду, соль.
-
Замесить тесто.
-
Шар из теста накрыть полотенцем и оставить на 30 минут отдохнуть.
-
Посыпать тесто мукой и раскатать в пласт.
-
Толщина пласта примерно 3 мм.
-
При помощи кулинарного кольца или рюмки вырезать кружки из теста.
-
На каждый кружок положить начинку.
-
Слепить вареники.
-
У картофельных вареников сделать ровный край, у капустных - фигурный.
-
Опустить вареники в кипящую подсоленную воду с лавровым листом.
-
Варить 7-8 минут. Если положить ложку поперек кастрюли, то пена не убежит.
-
Готовые вареники подавать с обжаренным луком и сметаной.
-
Можно украсить зеленью и ягодами клюквы.
-
Совет от шеф-повара Антона Луценко! Вареники надо есть попеременно: сначала - с мятым картофелем, потом - с квашеной капустой и т. д. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить ленивые вареники с картофелем. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Большое спасибо!!!
У cofrallon очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Ой...как вкусно!!! Обожаю вареники с кислой капустой и мятым картофелем!!!!
Cofrallon у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала вареники с капустой на пару с зажаркой - очень понравилось.
Я делала вареники с кислой капустой и мятым картофелем.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Простой рецепт картофельных вареников на каждый день.Ленивые вареники получаются аппетитными и очень нежными. Подавать ленивые вареники можно со сливочным маслом, сметаной, луковой зажаркой, можно добавить шкварки, зелень или с любым соусом который Вам нравится....
40 мин
Никогда не готовили вареники на пару? Зря, так как это очень просто и сногсшибательно вкусно! Вы сами в этом убедитесь, когда посмотрите, как приготовить вареники с капустой на пару (с зажаркой)....
60 мин
Нежные, ленивые вареники с картофелем для вашего постного стола из натуральных и полезных продуктов....
40 мин
Очень простое и легкое тесто, у которого, как минимум три преимущества: 1) вареники получаются абсолютно у всех; 2) тесто получается очень мягким, нежным (что особенно актуально для пожилых людей) и не разваривается; 3) тесто абсолютно легкое в работе - легко лепится, но не прилипает вообще. Подходит...
1 ч 30 мин
Если вы ищете подходящее блюдо для поста, поздравляем, вы попали по адресу. Многим кажется, что постная еда может быть только пресной и безвкусной. Как бы не так. Мы хотим поделиться с вами рецептом одного шикарного традиционного блюда, которое хочется есть и в пост, и в обычный день.Постные вареники...
1 ч
Мои самые любимые вареники это с творогом, и с капустой. Хочу предложить Вам рецепт вкусных домашних вареничков с капустой! Обязательно попробуйте;-)...
50 мин
С первого взгляда, разнообразить свой рацион в период Великого поста сложно, но обратившись к нашей русской традиционной кухне, оказывается в ней так много вкусных и постных блюд! И вот, буквально решившись на героический поступок, решила приготовить вареники, последний раз я это дела еще с маминой помощью...
1 ч 20 мин
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!