Малопольска - это культурный и исторический регион, который охватывает юго-восточную часть Польши. Здесь и свои давние кулинарные традиции, которые нельзя приписать никакому другому польскому региону и которые отличаются своей простотой и необыкновенным вкусом. Поделюсь я сегодня с вами изумительно вкусными зразами, которые так и называются "Зразы по-малопольски". Вдохновлялась рецептом зразах с грибами, очань нравится готовить зразы.
Зразы по-малопольски
автор Степановская Надя 
На фото зраз по-малопольски
- Общее время: 2 ч
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 213 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- На 0,5 кг говядины (зразовая часть):
- 300 гр. квашеной капусты
- 100 г плавленного сливочного сырка
- стак. бульона
- соленый огурец
- яблоко
- лук (1 средняя головка)
- 1 ч.л. муки
- 1 ч.л. красной сладкой паприки
- соль, перец
Как приготовить
-
Мясо вымыть, осушить, нарезать поперек волокон на 4 куска
-
2. Каждый кусочек слегка разбить, посолить, поперчить, намазать плавленным сырком (с одной стороны)
-
3. Капусту промыть на сите водой, одцедить и мелко нарезать. Потушить на ложке растительного масла на сковороде (минут 5-10 не больше, чтобы испарилась лишняя влажность). Теперь половину капусты выкладываем на мясо от стороны, промазанной сырком, сверху кладем продолговатый кусочек яблока и огурца и сворачиваем рулетом. Чтобы при жарке рулетик не развалился надо его закрепить зубочисткой или обвязать ниткой.
-
4. Рулетики обжарить со всех сторон на сковороде, подлить стакан воды, закрыть крышкой и тушить на медленном огне ок.1,5часа Лук нарезать и обжарить на раст. масле "до стеклянности". Добавить соль, муку, паприку и перец. Добавить оставшуюся капусту, подлить бульоном и тушить 15 минут. Подавать вместе со зразами.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить рыбные зразы. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
АААААА как вкусно глядя на зразы по-малопольски слюнки потекли ручьем!!:D
Сувенир и только!
зразы с сюрпризом готовила, а вот зразы по-малопольски - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с зразами по-малопольски!
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Из всех возможных рецептов приготовления зраз этот вариант, пожалуй, самый изысканный. А ведь вы с легкостью сможете приготовить их у себя дома, удивив потрясающим вкусом зраз с черносливом всю семью....
60 мин
Очень вкусно, необычно, такие зразы придутся по вкусу и детям и взрослым!...
45 мин
Фарш 700 г; Капуста белокочанная 200 г; Крупа пшеничная 1/3 ст; Лук порей 1 стебель; Лук репчатый 2 шт.; Чеснок 2 зубчика; Панировочные сухари 1/2 ст; Оливковое масло 2 ст.л.; Масло сливочное 20 г; Молотая паприка 1 ст.л.; Перец черный молотый 1 ст.л.; Пажитник молотый 1 ст.л.; Зелень для подачи; Соль...
80 мин
Морковные зразы я делаю с манной крупой, яблоком и изюмом. Обжариваю на растительном масле. Прекрасное блюдо для сладкоежек!...
60 мин
Уже совсем не за горами лето, а это значит, что пора запасаться отличнейшими рецептами с использованием свежих овощей, а вот и один из таких замечательных рецептов....
60 мин
фарш говяжий — 500 г; яйцо — 2 шт.; лук репчатый — 1 шт.; чеснок — 3 зубчик; соль; черный перец; морковь — 1 шт.; капуста белокочанная; масло растительное; сухари панировочные...
40 мин
Нежные зразы из пюре с куриным мясом я научилась готовить еще в студенческие годы. Не хочу хвастаться, но у меня зразы из пюре получаются очень вкусными! Попробуйте....
60 мин
Это просто очень вкусно