Винегрет с телятиной и селедкой

автор SarafElena

Рецепт винегрета с телятиной и селедкой

На фото винегрета с телятиной и селедкой

  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 12 отзывов

Калорий: 688 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Винегрет по новому, не стоит бояться такого огромного наполнения и майонеза, это вкусно) Вдохновлялась рецептом винегрета, очень нравится готовить винегрет.

Подборка рецептов: простой рецепт винегрета,  салаты с селедкой.

Ингредиенты:

  • телятина - 300 г
  • сельдь - 1 шт.
  • яблоки - 1 шт.
  • морковь - 1
  • свекла - 2 шт.
  • сельдерей черешковый - 1 шт.
  • масло растительное - 320 мл
  • яйца куриные - 2 шт.
  • горчица - 1 ч.л.
  • горчица дижонская - 1 ч.л.
  • соль - ¾ ч.л.
  • сахар - ½ ч.л.
  • лимонный сок - 1 веточка
  • майонез домашний - по вкусу

Как приготовить

  1. Майонез. Смешать 2 вида горчицы, яйца, соль, сахар и сок лимона. Взбить массу погружным блендером до пышности и побеления. Не переставая взбивать, влить очень тонкой струйкой растительное масло. Густота майонеза зависит от количества растительного масла, поэтому вливать постепенно. Если майонез жидкий - надо подлить еще растительного масла и взбить до однородности. Из указанных чуть выше ингредиентов получается майонез средней консистенции. Готовый майонез накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1-2 часа. Майонез очень шикарный выходит.

  2. Теперь сам винегрет: Свеклу и морковь очистить, нарезать соломкой. Грибы, маринованные огурцы и сельдерей мелко порубить. С яблок снять кожуру и нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком. Филе сельди нарезать тонкими ломтиками. Отварное мясо нарезать соломкой.

  3. Сборка: 1. слой - свекла, полить домашним майонезом 2. филе сельди, яблоко, полить домашним майонезом 3. сельдерей, 4. мясо, полить домашним майонезом 5. грибы, полить домашним майонезом 6. морковь, полить домашним майонезом 7. маринованные огурцы, полить домашним майонезом для моего варианта винегрета еще: 8. слой - натертая на крупной терке свекла, сок отжать, смазать немного покупным майонезом.

  4. Для украшения я использовала укроп, свеклу, клюкву, морковь и покупной майонез. Или украсить салат на усмотрение, дать настояться. Салат вкусный, хотя там столько всего, но советую клюкву не есть - это украшение... Прошу прощения за некоторую кривизну, это первая тонкая работа, особенно мне со свеклой трудновато было....она предательски ломалась (Всех со Старым Новым годом. Приятного аппетита!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить винегрет с горошком. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
nastasya89
nastasya89

Наконец то сделала винегрет с телятиной и селедкой- объедение!!!

margo
margo

Вот это да! Какой красивый рецептик винегрета с телятиной и селедкой! А вкусный и простой!

Люба Дрозд
Люба Дрозд

Я еще не делал винегрет с телятиной и селедкой, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

ilalyo
ilalyo

Рецептик супер!!:)

Мая Ляхова
Мая Ляхова

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

rentinto1981
rentinto1981

Готовила винегрет с телятиной и селедкой Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

Ника Серпиченко
Ника Серпиченко

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без винегрета с телятиной и селедкой не обходится!

Люся Сологуб
Люся Сологуб

Спасибо за рецепт. quicktasty.ru/salaty/vinegret/vinegret-po-nasledstvu пробовала, а винегрет с телятиной и селедкой еще никогда.

lizaveta81
lizaveta81

Я делала винегрет с телятиной и селедкой к приезду родственников.Все съели!!!

cofitedri
cofitedri

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

Анюта Манко
Анюта Манко

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

bogacheva_74
bogacheva_74

Обязательно сделаю винегрет с телятиной и селедкой!!!

Винегрет в мультиварке

картофель; свекла; морковь; квашеная капуста; соленые огурцы; консервированный горошек; растительное масло; соль...

1 ч

Винегрет по наследству

рецепт из бабушкиного блокнотика и обязательно с квашеной капусткой ее приготовления! =)...

1 ч

Винегрет с кальмарами

Праздничный салат на все случаи жизни - сытный и пикантный благодаря морепродуктам. С рецептом винегрета с кальмарами вы сможете удивить самых привередливых гостей!...

30 мин

Винегрет с селедкой

А вы пробовали когда-нибудь приготовить винегрет с селедкой в домашних условиях? Если еще не довелось, тогда приглашаю вас на кухню, чтобы повторить этот удивительно простой и интересный рецепт....

60 мин

Необычный винегрет

Винегрет чаще всего это овощной салат, заправленный заправкой из масла и специй. А я сегодня добавлю к нему еще один очень интересный ингредиент. Рассказываю, как приготовить необычный винегрет....

40 мин

Винегрет с грибами

Сегодня я предлагаю приготовить очень необычный винегрет, который станет отличным украшением любого праздничного стола. Мы привнесем в рецепт некоторые изменения, чтобы сделать вкус еще насыщеннее....

70 мин

Томатный винегрет

Это не столько винегрет, сколько холодное томатное рагу или скорее салат на основе уксусной заправки, но часто эту составляющую фейжоады называют именно винегретом....

10 мин