Соус из слив и помидоров

автор polina72

Рецепт соуса из слив и помидоров

На фото соуса из слив и помидоров

  • Общее время: 120 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 7 отзывов

Калорий: 56 ккал

Кухня: Грузинская

Сложность: Несложный рецепт

Летом обязательно заготовьте по нашему рецепту пикантный соус из слив и помидоров с травами. Это универсальный соус, который прекрасно подойдет к любому мясному блюду, жареной рыбе или овощам. Вдохновлялась рецептом томатного соуса из маринованных помидоров, очень нравится готовить соусы.

Подборка рецептов: несложный рецепт соусов,  рецепты на ужин,  вкусные соусы.

Ингредиенты:

  • 2 кг помидоров
  • 1 кг слив (вес без косточек)
  • 2-3 луковицы
  • 100 г сахара
  • 100 г очищенного чеснока
  • 2 черешка сельдерея
  • 1 красный острый перец
  • небольшой пучок кинзы или базилика
  • небольшой пучок укропа
  • 2 ст.л. соли
  • 1 ч.л. молотой паприки
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

На плите

Повод приготовления:

Обед, Ужин, Банкет, Пост

Как приготовить

  1. Помидоры и сливы вымыть, удалить у слив косточки и порезать все плоды небольшими кусочками. Лук и чеснок очистить, чеснок пропустить через чеснокодавилку. Красный перец вымыть, удалить семена и порезать перец как можно мельче.

  2. Пропустить помидоры со сливами, сельдереем, базиликом и луком через мясорубку, соединить в одной кастрюле. Добавить в полученное пюре соль, сахар и поставить на огонь.

  3. Помешивая, довести томатно-сливовый соус до кипения и варить около 1.5 часов при слабом кипении. При этом как можно чаще помешивайте соус, чтобы он не пригорел ко дну и стенкам.

  4. Спустя указанное время добавить соль с сахаром, измельченной кинзой, укропом, чесноком, перемешать и варить еще 10-15 минут. Затем добавить измельченный красный перец, молотую паприку и варить еще 10 минут до готовности.

  5. Разлить соус из слив и помидоров по сухим и стерильным банкам до самого горлышка, закатать их крышками (предварительно проварить их в течение 10 минут).

  6. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить на 8-10 часов до полного остывания. Хранить соус в прохладном и темном месте вместе с остальными заготовками на зиму.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить грибной соус. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Татьяна Перевалова
Татьяна Перевалова

Хороший рецептик! :)

Софья Картошкина
Софья Картошкина

Вкуснятина, обожаю соус из слив и помидоров
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, polina72 :)

Женя Редкокашина
Женя Редкокашина

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

Ажинова Анастасия
Ажинова Анастасия

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

Акимкина Алена
Акимкина Алена

Я приготовила сегодня соус из слив и помидоров, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, polina72!

yelona89
yelona89

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

istee1980
istee1980

Polina72, спасибо за рецепт соуса из слив и помидоров!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Арахисовый соус

Арахисовый соус - универсальная заправка с оригинальным вкусом. Подается к столу как холодной, так и горячей в качестве начинки к блинчикам, соуса к мясным блюдам или заправки к салатам....

15 мин

Соус к говядине

Освежающий, ароматный и вкусный соус к говядине. Этот соус совершенно изменит вкус давно знакомого вам блюда. А готовится, как и все гениальное, очень просто. И ингредиенты для соуса вполне доступны....

120 мин

Охотничий соус

1 луковица; сливочное масло; 1 ст.л. томатной пасты; 400г грибов; 250 мл бульона; 150 мл сметаны; 1/2 красного болгарского перца; кусочек бекона или жирного окорока петрушка; крахмал или мука для загустения...

1 ч

Соус кубинский

Восхитительный соус станет твоим персональным помощником на кухне!...

1 ч 30 мин

Сливовый соус

Сливовый соус — это традиционный кулинарный шедевр, который используется в кухнях разных народов мира. Он представляет собой густую, ароматную смесь, приготовленную из свежих слив, сахара, уксуса и разнообразных специй. Этот соус обладает уникальным балансом сладкого и кислого вкусов, что делает его...

3 ч

Соус Арабьята

Готовим соус Аррабиата - простой, вкусный и быстрый в приготовлении пряный итальянский томатный соус с чесноком и острым перцем....

20 мин

Соус Табаско

Табаско (Tabasco) - общее название острых соусов, которые изготавливают из спелых плодов перца табаско. Если вы решили приготовить соус табаско в домашних условиях - рецепт вам в помощь....

30000 мин