Щи из оленины с грибами

автор lesya90

Рецепт щей из оленины с грибами

На фото щей из оленины с грибами

  • Общее время: 50 мин
  • Рецепт на 9 порций
  1. 14 отзывов

Калорий: 40 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 50 мин. По рецепту получиться, примерно, 9 порций. Готовое блюдо содержит около 40 ккал. Вдохновлялась рецептом рагу из оленины, очень нравится готовить щи.

Подборка рецептов: простой рецепт щей,  суп с капустой,  грибной суп.

Ингредиенты:

  • оленина — 300 г
  • вода — 3000 мл
  • капуста квашеная — 400 г
  • морковь — 2 шт.
  • лук репчатый — 3 шт.
  • шпик — 50 г
  • грибы — 250 г
  • клюква свежая — 100 г
  • пюре томатное
  • масло сливочное — 50 г
  • чеснок — 3 зубчик
  • сметана — 100 г
  • черный перец
  • соль

Как приготовить

  1. Отжимаем и мелко нашинкуем капусту. Заливаем небольшим количеством воды. Добавляем масло и томат. Тушим 3-4 часа под крышкой. Помешиваем.

  2. Наливаем в кастрюлю холодную воду. Выкладываем мясо. Доводим до кипения. Снимаем пену. Варим бульон на слабом огне до готовности.

  3. Нашинкуем морковь соломкой. Измельчаем лук. Нарезаем шпик мелким кубиком. Выкладываем на сковороду. Обжариваем, пока не вытопится весь жир. Слегка обжариваем лук на жире. Добавляем морковь.

  4. Отвариваем грибы в подсоленной воде. Нарезаем. Выкладываем в кипящий бульон тушеную капусту, обжаренные овощи вместе со шпиком и грибы. Варим 10-15 минут.

  5. Измельчаем клюкву в блендере. Добавляем протертую клюкву. Варим две минуты. Добавляем чеснок, соль и перец.

  6. 6. Вынимаем мясо из супа. Нарезаем ломтиками. Перед подачей заправляем сметаной. Посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

    щи из оленины с грибами

Смотрите и пробуйте приготовить щи из оленины с грибами

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Качан Аделя
Качан Аделя

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

eneralil
eneralil

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

edeangong1972
edeangong1972

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

Юля Украинская
Юля Украинская

Lesya90, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

yelya80
yelya80

Lesya90, спасибо за рецепт! Очень люблю щи из оленины с грибами!

istiti1986
istiti1986

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

runeass
runeass

Сегодня делала щи с грибами по-монастырски quicktasty.ru/supy/schi/schi-s-gribami-po-monastyrski - замечательный рецепт.

lashuner
lashuner

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

anna96
anna96

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

imentimi2002
imentimi2002

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

yuta71
yuta71

Lesya90, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант щей из оленины с грибами.
Мне он нравится больше других.

tomara81
tomara81

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

ofsimows
ofsimows

Lesya90, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить щи из оленины с грибами по этому простому рецептику.

Нагорная Аня
Нагорная Аня

Щи из оленины с грибами — просто СУПЕР!!!

Щи из квашеной капусты с белыми грибами и айвой

Это мой первый рецепт. Начать решила с постного "первого" блюда, ведь пост совсем скоро и поститься можно со вкусом. Айва хорошо сочетается с кислым вкусом капусты....

60 мин

Томленые в печи суточные щи с белыми грибами

Добавленный в щи можжевельник насыщает говяжий бульон хвойным ароматом и маслами, за счет чего блюдо получается очень душистым и "атмосферным"....

10 ч

Щи из квашеной капусты с белыми грибами

говяжий бульон 1,5 л + 120 мл; капуста квашеная 400 г; сельдерей (корень) 100 г; петрушка (корень) 120 г; морковь 100 г; лук 150 г; масло сливочное 60 г; белые грибы 200 г; перец черный по вкусу; соль по вкусу; чеснок 2 зубчика; сметана 120 г; зелень 60 г...

2 ч

Щи с индейкой и грибами шиитаке

Годится для всех, кто не хочет соблюдать диету (диета 9), может добавить немного картошки. Готовится очень просто, надо сидеть рядом и шинковать все по очереди:)...

1 ч

Щи с грибами по-монастырски

В этот суп можно добавить и сушеные грибы, предварительно замочив в теплой воде на 2 часа. Подавать со сметаной и зеленью....

60 мин

Русские щи с грибами

При подаче в щи можно добавить сметану и свежую зелень....

40 мин

Свежие щи с грибами

шампиньоны 6 шт.; капуста (белокочанная) 200 г; морковь 1 шт.; лук (репчатый) 1 шт.; вода 2000 мл; картофель 2 шт.; соль 1 по вкусу; перец черный (молотый) 1 по вкусу; зелень 1 по вкусу; масло растительное 2 ст.л....

120 мин