Шоколадный чизкейк с карамелью

автор timead

Рецепт шоколадного чизкейка с карамелью

На фото шоколадного чизкейка с карамелью

  • Общее время: 80 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 8 отзывов

Калорий: 395 ккал

Кухня: Американская

Сложность: Простой рецепт

Рецепт приготовления чизкейка с корочкой из шоколадных вафель с карамельной начинкой. Вдохновлялась рецептом шоколадного чизкейка из творога, очень нравится готовить чизкейки.

Подборка рецептов: простой рецепт чизкейков,  праздничные рецепты,  рецепты на день рождения.

Ингредиенты:

  • шоколадных вафель — 150 г
  • сливочного масла — 5 ст.л.
  • соли — 1/8 ч.л.
  • Начинка:сахара — 1 стак.
  • густых сливок — 3/4 стак.
  • горького шоколада — 240 г
  • сметаны — 1/2 стак.
  • сливочного сыра — 720 г
  • яйца — 4 шт.
  • ванильного экстракта — 1 ч.л.

Повод приготовления:

На праздничный стол, День рождения

Как приготовить

  1. Приготовить корочку для чизкейка. Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне и выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки, прижимая пальцами к поверхности. Поставить в холодильник на 2 часа.

  2. 2. Разогреть духовку до 175 градусов. Нагреть сахар в сухой кастрюле на слабом огне, помешивая вилкой, пока он не растает и не станет бледно-золотистым. Приготовить карамель, не мешая, а лишь покачивая кастрюлю, до глубокого золотистого цвета. Снять с огня и аккуратно добавить сливки. Варить на слабом огне, помешивая, пока карамель и сливки не соединятся. Снять с огня и взбить с шоколадом до однородной массы. Добавить сметану и перемешать. Взбить сливочный сыр миксером, а затем добавить шоколадную смесь и взбить на низкой скорости. Добавить яйца, по одному за раз, и ванильный экстракт, взбивая на низкой скорости после добавления каждого ингредиента.

    шоколадный чизкейк с карамелью
  3. 3. Поместить форму с корочкой на противень. Вылить начинку сверху и выпекать в середине духовки 55 минут. Извлечь чизкейк из формы и дать остыть на стойке. Поставить в холодильник по крайней мере на 6 часов. Довести до комнатной температуры перед подачей на стол, нарезать на кусочки и подавать.

    шоколадный чизкейк с карамелью

На заметку:

  • Нежный шоколадный чизкейк - это всегда украшение праздничного стола.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить чизкейк с маком. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить шоколадный чизкейк с карамелью

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
emiel1979
emiel1979

Timead, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

atamanchuk_94
atamanchuk_94

Супер!

varya70
varya70

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

Топтунова Даша
Топтунова Даша

А на приготовление шоколадного чизкейка с карамелью меня вдохновил рецепт http://quicktasty.ru/vypechka/chizkeiki/ananasovy-chizkeik. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.

Инга Низенко
Инга Низенко

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

Инга Перминова
Инга Перминова

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

Ятульчик Анна
Ятульчик Анна

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

Зоя Осинцева
Зоя Осинцева

Я делала шоколадный чизкейк с карамелью.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

Шоколадный чизкейк в пароварке

Если честно, то я никогда не пробовала это чудно блюдо в оригинале поэтому не могу судить вкуснее он или нет. нашла этот рецепт на просторах инета и решила попробовать) мне и моим коллегам по работе понравилось)...

160 мин

Тройной шоколадный чизкейк

Основа из шоколадного печенья - раз. Шоколадная начинка - два. И шоколадный ганаш сверху - три. Тройной шоколад, да:). Чизкейк просто волшебный - нежный, шелковистый и очень, очень шоколадный. И это даже с учетом того, что я пекла его не на водяной бане, а просто водрузив на решетку в духовке. Вкус,...

75 мин

Чизкейк для любимого

творог 18% - 600 г; сметана жирная - 180 г; сахар - 4 ст.л.; малиновое желе - 90 г; бисквитный корж - 1 шт....

1 ч

Карамельный чизкейк

Сахар 430 г; Песочное тесто 400 г; Сливочное масло 60 г; Сыр филадельфия 600 г; Яйцо куриное 3 шт.; Яичный желток 1 шт.; Сливки 33%-ные 150 мл; Пшеничная мука 1,5 столовые ложки; Миндаль 100 г...

1 ч 50 мин

Чизкейк с клубникой

Песочные крошки 100 г; Сливочное масло 20 г; Сахар 200 г; Сливки 35%-ные 300 мл; Сыр филадельфия 225 г; Ванильный стручок 1 шт.; Клубника 200 г; Лимонная цедра 1 столовая ложка...

1 ч 10 мин

Ананасовый чизкейк

Любителям несложных и аппетитных десертов хочу предложить на заметку очень классную идею, как приготовить ананасовый чизкейк. Нежный, очень ароматный и по-настоящему вкусный. Советую обязательно!...

30 мин

Миндальный чизкейк

Миндальный чизкейк - это нежный сливочный десерт с ярким ореховым вкусом, который придется по душе даже обладателям самого изысканного гастрономического вкуса. Он состоит из песочной основы с миндальной мукой и нежного сырного слоя, который также готовят с ее добавлением. Для более ярких миндальных ноток...

1 ч