Пури - это одна из разновидностей индийского хлеба. При жарке лепешки раздуваются и напоминают по форме шар) Но внутри совершенно пустые. Подавать лучше пряные Пури горячими с остро-сладким густым яблочным соусом Чатни после еды, хотя и с мясными блюдами вместо хлеба, они тоже будут хороши! Вдохновлялась рецептом лимонных лепешках, очань нравится готовить лепешки.
Индийские лепешки пури
автор Римма 
На фото индийских лепешек пури
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 189 ккал
Кухня: Индийская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- пшеничная мука - 220 ст.л.
- масло топленое - 1 ст.л.
Как приготовить
-
Семены кумина я немного размяла в ступке, чтобы раскрыть аромат.
-
В воду добавьте все специи, соль и масло.
-
Постепенно всыпьте муку. Заместите эластичное тесто.
-
Разделите на 14-15 кусочков.
-
Раскатайте лепешки толщиной 2-3 мм и сразу жарьте.
-
Масло для жарки должно быть в меру горячим, но не дымиться. Опустите лепешку целиком в жир. Он должен полностью покрыть ее. На ваших глазах Пури поднимется на поверхность и начнет раздуваться.
-
Обжарьте до золотистого цветы и переверните. Выньте из фритюра и переложите на салфетку.
-
Через пару секунд можно подавать! Очень осторожно...они горячие) Но совсем холодные, они не такие вкусные и хрустящие...
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить лепешки. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Римма, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Спасибочки :)
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Очень понравился рецепт индийских лепешек наан, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Предлагаю вам испечь очень вкусные индийские лепешки - чапати. Фактически они готовятся из двух основных ингредиентов - воды и муки. Помните индийское кино старых времен? Там часто показывали как бедняки едят эти лепешки отрывая их по кусочку и вымакивая еду в тарелке. А еще часто упоминалось что если...
10 мин
Мои лепешки наан отличаются не только по рецепту, но и внешне. При приготовлении лепешек я не старалась сделать их сильно тонкими и в процессе получилось, что они стали почти полые внутри! Такие лепешки можно было начинить разными начинками!...
3 ч
Как полезно и увлекательно бродить по интернету! Где ты сядешь не пенек, там тебе и пирожок! На сей раз попался интересный ролик - рецепт индийских лепешек от милой индийской девушки. Прелесть в том, что готовятся они практически мгновенно, а похожи на любимую питу, только без дрожжей и без долгого ожидания,...
40 мин
Приготовление приносит удовольствие не меньше, чем само блюдо! Пробуй!...
1 ч
Картофельные лепешки обжарены на сковороде - получаются воздушными и очень вкусными!...
30 мин
Рецепт приготовления лепешек с кокосовыми хлопьями и ванильным экстрактом....
35 мин
кефир 100 мл; вода газированная 50 мл; масло сливочное 50 мл; соль 1 ч.л.; сахар 1 ч.л.; мука 200 г; укроп 20 г; петрушка 20 г; масло оливковое 3 ст.л....
45 мин
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида индийских лепешек пури.
Обязательно буду делать всегда на праздники!