Французские пончики beignets

автор evgeniya76

Рецепт французских пончиков beignets

На фото французских пончиков beignets

  • Общее время: 2 ч 45 мин
  • Рецепт на 5 порций
  1. 15 отзывов

Калорий: 394 ккал

Кухня: Кухня фьюжн

Сложность: Простой рецепт

К бенье принято подавать или крепкий черный кофе, или кофе, наполовину разбавленный горячим молоком. Такое сочетание кофе и бенье. *Для жарки на сковороде 1,5 литра масла. Во фритюрнице по мерке фритюрницы. Вдохновлялась рецептом пончиков, очень нравится готовить пончики.

Ингредиенты:

  • мука хлебопекарная - 500 г
  • сахар - 50 г
  • соль - 3 щепотки
  • дрожжи сухие - 1 пакет
  • молоко 4% - 250 мл
  • яйца куриные - 2 шт.
  • сливочное масло - 75 г

Как приготовить

  1. Поместить все ингредиенты в хлебопечку, выбрать программу тесто (паста). Хлебопечка замесит тесто, дать ему подняться, все займет чуть более 2-х часов. Если у вас нет хлебопечки, положить дрожжи в миску, добавить оставшиеся сухие компоненты (соль в последнюю очередь), добавьте жидкость, постепенно смешивая. Вымесить немного, добавить масло и замесить вручную или в смесителе, дать подняться 1 час 30 мин

  2. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.

    французские пончики beignets
  3. Раскатать тесто толщиной 1 см.

    французские пончики beignets
  4. Вырезать кружочки (стаканом или специальным кругом для пирожных) диаметром 5 6 см. Собрать обрезки в ком и опять раскатать в пласт. Вырезать кружочки. И так все тесто

    французские пончики beignets
  5. Расположите круги на листе для выпечки, делая интервалы между ними. Накройте полотенцем (слегка влажным) и дайте подняться 30 минут.

    французские пончики beignets
  6. Налейте масло в кастрюлю и дайте ему нагреться до 170 С. Это идеальная температура не только для золотистого цвета, но и для точной прожарки. Начинаем аккуратно опускать пончики в масло.

    французские пончики beignets
  7. Они начнут набухать. Пусть они подрумянятся в течение 5 минут, переворачивая в середине приготовления.

    французские пончики beignets
  8. Поместите их на тарелку покрытую бумажным полотенцем. Продолжайте в том же порядке с оставшимся тестом.

    французские пончики beignets
  9. Когда пончики остынут, посыпьте их сахарной пудрой.

    французские пончики beignets
  10. Можете заполнить яблочным пюре, вареньем и шоколадом. Для этого наполните кондитерский мешок с длинной насадкой выбранной вами начинкой. Сбоку в пончике сделайте небольшое отверстие ножом. Введите насадку и наполните пончик начинкой.

    французские пончики beignets
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить воздушные пончики. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
lyuda95
lyuda95

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

istee1980
istee1980

Как вкусно! Приходится считать калории...

Тата Никанова
Тата Никанова

Большое спасибо, доступно и все ясно.

toma91
toma91

Evgeniya76,:) очень аппетитное фото французских пончиков beignets

tound
tound

Да французские пончики beignets так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
evgeniya76, спасибо!

engarat
engarat

Французские пончики beignets готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

zinka97
zinka97

Вот еще классный рецепт по тому же принципу бисквитные пончики.

rita73
rita73

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

teris
teris

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

osintseva_79
osintseva_79

Спасибочки :)

Ромашка Полли
Ромашка Полли

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

alesya
alesya

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

longidin
longidin

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

pertenean
pertenean

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

Хлыстова Лана
Хлыстова Лана

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт французских пончиков beignets!

Пончики с картофелем

Обычно я делаю пончики классическим образом, то есть обычное дрожжевое сдобное тесто, мука, яйцо, сахар, молоко, сливочное масло и вперед. С недавних же пор я открыла для себя другой способ, а именно тесто для пончиков с добавлением картофеля, вареного конечно и перетертого, вот сейчас только не подумайте,...

1 ч 20 мин

Аппетитные пончики

Апдейт фото к рецепту пончиков. А заодно и повод напомнить, что новое - это хорошо забытое старое ;) Очень хотелось какой-нибудь выпечки. Лень было разбирать духовку. А в холодильнике завалялась пачка свежих (условно) дрожжей. Это стечение обстоятельств привело к тому, что я почти в час ночи напекла...

120 мин

Бисквитные пончики

Бисквитные пончики типа донатсов, слегка приправляются корицей и мускатным орехом (по желанию). Их можно обвалять в сахаре с корицей или украсить глазурью и разными кондитерскими посыпками....

25 мин

Клубничные пончики

Миндальное молоко 1/4 стак.; Яблочный уксус 1 ч.л.; Ваниль 1/4 ч.л.; Сироп агавы 1/3 стак.; Масло растительное 3.5 ст.л.; Мука стак.; Соль 1/4 ч.л.; пекарский порошок 1 ч.л.; Клубника 1/2 стак....

55 мин

Пончики из творога

Пончики из творога вкусны как горячие, так и холодные. Они в меру сладкие, хрустящие так и тянется рука за следующим. При желании вы можете положить внутрь пончиков кусочки фруктов или ягод....

20 мин

Пончики с глазурью

Ванильный сахар 2 ч.л.; Молоко 1/2 стак.; Разрыхлитель 2 ч.л.; Яйцо куриное 1 шт.; Шоколад 100 г; Вода 3 столовые ложки; Сливочное масло 1 столовая ложка; Пшеничная мука 2 стак.; Сахарная пудра 100 г...

2 ч

Пончики с чесноком

Пончики - это настоящее лакомство, излюбленное сладкоежками. С помощью чеснока можно немного изменить привычный вкус и добавить этой выпечке пикантности. Получится отличный десерт!...

200 мин