Слоеное бездрожжевое тесто

автор ksyukha89 ksyukha89

Рецепт слоеного бездрожжевого теста

На фото слоеного бездрожжевого теста

  • Общее время: 2 ч
  • Рецепт на 1 порция
  1. 13 отзывов

Калорий: 350 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 2 ч. По рецепту получиться, примерно, 1 порция. Готовое блюдо содержит около 350 ккал. Вдохновлялась рецептом слоеном тесте для пирожков, очань нравится готовить тесто.

Подборка рецептов: простой рецепт теста,  вкусные рецепты.

Ингредиенты:

  • Мука - 336 г
  • Вода - 120 мл
  • Яйцо - 1 шт. (маленькое)
  • Соль - 1/3 ч.л.
  • Лимонный сок - 1 ч.л.
  • Масло сливочное - 130 г

Как приготовить

  1. Выпечка из слоеного бездрожжевого теста давно пользуется популярностью у домашних хозяек. Правда, чаще всего мы имеем дело с готовым слоеным тестом, которое сейчас можно купить в любом магазине. Приготовить из него можно все что угодно - от сладких слоек до рыбных и мясных пирогов.

  2. Приготовление слоеного бездрожжевого теста - несложный процесс, но довольно длительный, поэтому и полюбилось нам так готовое тесто, которое позволяет приготовить любимые сладости буквально за несколько минут. Ну, а если у нас выдались свободных 2-3 часа, то можно потратить их на то, чтобы выяснить, как приготовить слоеное тесто в домашних условиях. Все ингредиенты, скорее всего, окажутся у нас в наличии, ведь нам не понадобится ничего экстраординарного.

  3. Смысл приготовления слоеного теста заключается в том, что мы готовим крутое тесто, помещаем в него масло и раскатываем масло в тесте, формируя слои. Добавим яйцо в муку (15-20% муки оставим для масла).

    слоеное бездрожжевое тесто
  4. В воду добавим несколько капель лимонного сока, соль и сахар, растворим.

    слоеное бездрожжевое тесто
  5. Добавляем в муку жидкость и замешиваем крутое тесто.

    слоеное бездрожжевое тесто
  6. Мешаем тесто, пока оно не станет эластичным и однородным, а потом накрываем его влажной салфеткой и отставляем на полчаса.

    слоеное бездрожжевое тесто
  7. А пока займемся маслом. Часть муки (15-20 %) добавим в масло и перемешаем.

    слоеное бездрожжевое тесто
  8. Формуем из масла прямоугольник толщиной около двух сантиметров и ставим его в холодильник (не в морозилку) охлаждаться.

    слоеное бездрожжевое тесто
  9. Тесто выкладываем на разделочную поверхность, присыпанную мукой, и раскатываем в пласт около сантиметра толщиной. По краям сделаем его немного тоньше.

    слоеное бездрожжевое тесто
  10. Выкладываем в центр масло, перемешанное ранее с мукой.

    слоеное бездрожжевое тесто
  11. Бока соединяем и защипываем.

    слоеное бездрожжевое тесто
  12. Далее защипываем верхнюю и нижнюю части пласта.

    слоеное бездрожжевое тесто
  13. Масло у нас оказалось посередине теста. Теперь нам уже можно придать пласту прямоугольную форму. Раскатываем его снова до толщины 1-1,5 см.

    слоеное бездрожжевое тесто
  14. Процедуру повторяем. Затем складываем тесто в морозилку на 15-20 минут и снова раскатываем, сложив тесто так, как описано выше. Если сквозь тесто будет прорываться масло, присыплем разрыв мукой и снова раскатаем. Снова кладем в морозилку и еще 2 раза процедуру повторяем.

    слоеное бездрожжевое тесто
  15. Вопрос, что приготовить из слоеного бездрожжевого теста, думаю, стоять не будет. Каждая хозяйка найдет для себя блюдо по вкусу - слойки, пироги, пирожки, знаменитый торт Наполеон и т. д.

    слоеное бездрожжевое тесто
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить слоеное тесто с фаршем. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить слоеное бездрожжевое тесто

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Кира Украинец
Кира Украинец

Слоеное бездрожжевое тесто прелесть, спасибо за рецепт

eva
eva

Очень люблю слоеное бездрожжевое тесто, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

Манко Валентина
Манко Валентина

Очень красиво! И вкусно!

Бараненко Вика
Бараненко Вика

Очень очень вкусно!
Делала слоеное бездрожжевое тесто накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

Валя Грунина
Валя Грунина

У меня мама так готовила слоеное бездрожжевое тесто, а я люблю бездрожжевое тесто для штруделя.

Джульетта Пушкарева
Джульетта Пушкарева

Таким способом обязательно попробуем приготовить слоеное бездрожжевое тесто! спасибо!

ererorori
ererorori

Спасибо, попробую приготовить слоеное бездрожжевое тесто супругу по вашему рецепту.

Хлебникова Ольга
Хлебникова Ольга

Как вкусно! Приходится считать калории...

washu
washu

Попробовала приготовить слоеное бездрожжевое тесто.
Супер!!!
Спасибо ksyukha89!
Вы профи!

osper
osper

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

Макарьева Катарина
Макарьева Катарина

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

Присяжнюк Инна
Присяжнюк Инна

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю слоеное бездрожжевое тесто!!!
Еще раз спасибо!!!

dariya72
dariya72

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

Бездрожжевое тесто для пирожков на кефире

Если вы любите мягкие, очень нежные и невероятно вкусные жареные пирожки, то этот рецепт для вас. Тесто до невозможного простое, поэтому обязательно получится даже у начинающей хозяйки....

30 мин

Бездрожжевое тесто для жареных пирожков

На заметку любителям домашней выпечки предлагаю очень простой, экономный вариант, как приготовить бездрожжевое тесто для жареных пирожков с любимой начинкой....

25 мин

Бездрожжевое тесто для штруделя

Удивительно вкусное тесто сделает вашу выпечку неповторимой!Предлагаю вашему вниманию рецепт бездрожжевого теста для штруделя, с которым выпечка превратится в нечто невероятно вкусное! Тесто интересного замеса и "ювелирной" работы)...

1 ч 30 мин

Бездрожжевое тесто на сметане

Мало времени на дрожжевые пирожки? Замесите бездрожжевое тесто! Тесто получается мягким и пластичным, а готовые пирожки - вкусными и с сочной начинкой. Главное быть внимательными и соблюсти рецепт!...

30 мин

Бездрожжевое слоеное тесто

мука 500 г; масло сливочное (82,5%) 350 г; вода 250 мл; соль 3 г...

40 мин

Тесто сдобное бездрожжевое

Для самых разных вариантов домашней выпечки отлично подойдет это быстрый, экономный и простой рецепт теста сдобного бездрожжевого. Очень рекомендую взять его на заметку....

30 мин

Бездрожжевое тесто с сыром

Предлагаю свой вариант, как приготовить необычное бездрожжевое тесто с сыром. Из такого теста я чаще всего делаю пончики, благодаря сыру они получаются более мягкими и нежными. Попробуйте и вы!...

20 мин