автор ivanitskaya_90 
На фото теста на баурсаки
Калорий: 376 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Сколько хозяек, столько и рецептов теста на баурсаки! Попробуй этот!
Баурсаки очень распространены у монголо-тюркских народов и, чтобы правильно произнести название этого вида хлеба, нужно изрядно пофырчать-порычать и т. д. Мне такое не дано, поэтому лучше я их пойду и приготовлю, для начала по этому рецепту, а потом буду пробовать и остальные. Вдохновлялась рецептом песочном тесте, очань нравится готовить тесто.
Подготовьте ингредиенты для теста.
Разогрейте молоко и воду примерно до 40 градусов. Налейте их в миску для теста.
Добавьте к жидкости дрожжи, масло (20 г), соль и сахар.
Хорошо все перемешайте. Вместо сухих дрожжей можно взять 20 г свежих.
В просеянной муке сделайте лунку и влейте молочную смесь.
Начинайте месить.
сначала замес делается в миске, пока тесто не станет однородным и не вберет в себя всю муку.
Потом перенесите тесто на стол и месите растягивающими движениями.
Гладкое тесто выложите в смазанную маслом миску, накройте и оставьте на 1 час в тепле.
Через час тесто увеличится как минимум в 2 раза.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5-0,7 см.
Вырежьте кружочки.
Или просто нарежьте тесто на ромбики-квадраты. Укройте заготовки и оставьте на 5-10 минут.
В казане разогрейте масло.
Положите в масло несколько заготовок для баурсаков. Сильно много быстро не кладите - заготовки охладят масло и будут долго лежать на дне, баурсаки будут не такими пышными, как надо, и вберут много масла.
Когда баурсаки станут золотыми с одной стороны - переверните их.
Готовые баурсаки снимите на полотенце, чтобы убрать лишний жир. Потом - на красивое блюдо. В таком виде их подают вместо хлеба ко всем возможным блюдам.
А с сахарной пудрой они становятся десертом.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить тесто для пирогов без яиц. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила тесто на баурсаки на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
тесто для хлеба готовила, а вот тесто на баурсаки - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Ivanitskaya_90, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Тесто на баурсаки вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Спасибо за вкуснатищу!!!
Что может быть лучше сладенькой свежей булочки к чаю, сделанной в домашних условиях? Если вы причисляете себя к поклонникам выпечки, тогда обязательно берите на заметку этот рецепт....
120 мин
Представляю вашему вниманию несложный и очень удачный вариант, как приготовить чебуречное тесто на кефире. С ним невероятно удобно работать, оно тоненько раскатывается и после жарки хрустящее....
30 мин
Яйца - 2 шт.; Вода горячая - 6 ст.л.; Сахар - 120 г; Мука - 200 г; Ваниль - на кончике ножа; Соль - щепотка; Разрыхлитель - 1 ч.л.; Масло сливочное - 50 г...
10 мин
Это простой и универсальный рецепт дрожжевого теста: из него можно делать разные булочки, бублики, пирожки или просто батоны....
4 ч
Пшеничная мука 200 г; Сливочное масло 100 г; Соль щепотка; Вода 6 столовых ложек...
40 мин
Вот рецепт универсального рубленого теста. Если вы сделаете его без сахара, то можно из него делать пироги с солеными начинками. Если же кладете сахар, то можно печь сладкие пироги или "пальчики"....
60 мин
По совету коллеги приготовила этот тесто на баурсаки.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)