автор rotach1973 
На фото крема для профитролей
Калорий: 459 ккал
Кухня: Французская
Сложность: Простой рецепт
Профитроли - очень вкусные французские пирожные из заварного теста. Можно сказать, что это маленькие эклеры. Сегодня мы будем готовить очень вкусный и очень францзуский заварной крем для профитролей. Вдохновлялась рецептом заварном креме для эклеров, очань нравится готовить эклеры.
Подборка рецептов: простой рецепт эклеров, праздничные рецепты, рецепты на скорую руку.
Повод приготовления:
Для детей, На десерт, На праздничный стол, Фуршет, На скорую руку
В удобную глубокую тарелку кладем 5 желтков.
Добавляем сахар и при помощи венчика перемешиваем.
Затем добавляем муку.
Затем крахмал.
Все хорошенько смешиваем и вливаем теплое молоко.
Все хорошенько смешиваем и вливаем небольшое количество подогретого молока.
Затем переливаем все обратно в кастрюлю к оставшемуся молоку.
Нагреваем все на медленном огне, все время перемешивая. Доводим до кипения и кипятим все ровно 1 минуту. Затем снимаем с огня.
Затем вливаем 50 мл ликера, коньяка или вина. Перемешиваем.
Чтоб крем получился жирнее, вливаем на глаз сливок.
Взбиваем их и вливаем к ним крем.
Перемешиваем. Наш крем для профитролей готов!
Приготовить крем для профитролей не составляет никакого труда. Важно делать все четко по рецепту и никаких проблем не возникнет. Крем я обычно начинаю готовить к тому времени, как мои заварные профитроли или эклеры уже подходят в духовке. В то время как они остывают, я успеваю приготовить крем (иногда получается быстрей, тогда крем я держу в холодильнике). Чтоб профитроли лучше сохранились, их можно также держать в холодильнике. Успехов и приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить заварное тесто на растительном масле для эклеров, профитролей. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Rotach1973, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Размещаю ссылочку на рецепт крема с вишнями, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить крем для профитролей
Rotach1973, рецепт замечательный! Спасибо!
Первый раз сделала сама крем для профитролей.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Rotach1973, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Спасибо, rotach1973!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим крем для профитролей как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Rotach1973, умничка!
Какой аппетитный рецептик крема для профитролей сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Мокко-профитроли я делаю давно, они со вкусом кофе. В этот раз решила сделать не только профитроли, но и мини-тортик из них, немного пофантазировав. Сливочный крем, кофейный мусс, шоколад прекрасно подружились. Любителям кофе, я думаю, понравится....
90 мин
творог (9%) 150 г; масло сливочное 150 г; сливки молочные (33%) 70 мл; сахарная пудра 150 г; ванильный сахар 1 ч.л....
15 мин
Нежный, как облако, ванильный сливочный крем, которым можно начинять эклеры и, конечно же, смазывать торты, пирожные и рулеты....
10 мин
Эклеры с творожным кремом, да и сам крем - прекрасный десерт для любого застолья, а также для детского праздника....
1 ч
Крем для эклеров масляный прекрасная идея для наполнения вкусных, заварных эклеров. Готовится довольно просто и быстро. Для приготовления мы используем сливочное масло, муку, молоко, сахар и яйца....
30 мин
Рецепт из книги А. Селезнева. Очень вкусный и необычный торт! Мои гости были в восторге....
2 ч
Не всегда есть в продаже жирные сливки для панна котты, такой десерт вполне ее заменит....
1 ч
Готовила крем для профитролей точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.