Профитроли с апельсиновым желе и взбитыми сливками

автор Надежда Надежда

Рецепт профитролей с апельсиновым желе и взбитыми сливками

На фото профитролей с апельсиновым желе и взбитыми сливками

  • Общее время: 1 ч 30 мин
  • Рецепт на 20 порций
  1. 17 отзывов

Калорий: 284 ккал

Кухня: Французская

Сложность: Несложный рецепт

Несложный рецепт французской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 20 порций. Готовое блюдо содержит около 284 ккал. Рецепт профитролей с апельсиновым желе и взбитыми сливками относится к ову-лакто. Вдохновлялась рецептом профитролях тирамису, очань нравится готовить эклеры.

Ингредиенты:

  • мука - 200 г
  • соль - 1-2 щепотки
  • масло сливочное - 100 г
  • яйца - 6 шт.
  • апельсины - 1 шт.
  • сливки жирностью не менее 30% - 200 г
  • сахар - 3 ст.л.
  • желатин в гранулах - 1 ч.л.

Вегетарианство:

Ово-Лакто

Как приготовить

  1. Муку просеять на большой лист бумаги или пергамента. В глубокую сковороду налить 250 мл воды, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить сливочное масло и соль. Убавить огонь до минимума. Взять лист бумаги с мукой так, чтобы получился желобок, и, непрерывно размешивая венчиком, всыпать в сковороду муку. Вымешивать, не снимая с огня, до получения однородной массы.

  2. Снять сковороду с огня. Через 2 мин вбить в тесто 2 яйца, перемешать. Переложить тесто в миску, добавить оставшиеся яйца. Взбивать тесто деревянной ложкой, пока не получится блестящая однородная масса. 3. Разогреть духовку до 200С. Противень смазать небольшим количеством сливочного масла и присыпать мукой. 4. Получившееся тесто переложить в кулинарный мешок. Выкладывать тесто из мешка на противень кружками размером с грецкий орех. Поставить в духовку и выпекать 10 мин Увеличить температуру до 220С и готовить еще 10-15 мин 5. Вынуть противень с профитролями из духовки. Готовые булочки проколоть с одной стороны, чтобы выпустить пар. Переложить на решетку и дать остыть. Небольшим острым ножом или ножницами сделать надрез сверху каждой булочки. Он должен быть такого размера, чтобы внутрь можно было с помощью чайной ложки положить начинку. 6. Желатин замочить в 50 мл теплой кипяченой воды. Апельсин очистить от кожуры, пленок и косточек. С помощью пестика размять в пюре апельсиновую мякоть и 2 ст. л. сахара. Добавить желатин, перемешать до полного растворения гранул. На дно каждой булочки положить немного апельсинового желе. Сливки взбить с сахаром, выложить их сверху желе. Через небольшое сито присыпать профитроли сахарной пудрой.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить профитроли с семгой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
poslavskaya_96
poslavskaya_96

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

sinselyu
sinselyu

Спасибо огромное за рецепт! профитроли с апельсиновым желе и взбитыми сливками супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

Молоткова Олеся
Молоткова Олеся

Пошла пробовать…)))))

Пишенко Юляша
Пишенко Юляша

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

Макарьева Катарина
Макарьева Катарина

В восторге от профитролей с картофельным салатом quicktasty.ru/vypechka/yeklery/profitroli-s-kartofelnym-salatom, очень вкусно и просто!

ortise1990
ortise1990

Надежда, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

tatyana
tatyana

Рецепты супер, спасибо огромное!

Вера Лукашок
Вера Лукашок

Надежда…мой муж сошел с ума.
Просит сделать профитроли с апельсиновым желе и взбитыми сливками на его работу, чтобы всем похвастаться.

Алеся Туземец
Алеся Туземец

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

Горячковская Анюша
Горячковская Анюша

Все понятно и наглядно.
Готовить с Надежда одно удовольствие!

feetlu
feetlu

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с профитролями с апельсиновым желе и взбитыми сливками много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

estoutesi
estoutesi

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

vera85
vera85

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

ownown1977
ownown1977

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

Козюкова Тоня
Козюкова Тоня

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

Скидан Лиза
Скидан Лиза

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

leleng
leleng

Надежда, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

Эклеры с малиной и взбитыми сливками

Один из секретов приготовления домашних эклеров все делать деревянной ложкой! Если яйца очень мелкие, нужно взять 3 штуки....

55 мин

Профитроли с картофельным салатом

#морковь - 2 шт.; огурцы соленые - 3 шт.; кресс-салат - горсть; зеленый лук - 4 пера; груша - 1 шт.; картофель - 4 шт.; вареный язык - 200 г; яйцо - 3 шт.; Для майонеза; масло оливковое - 275 мл; порошок горчичный - 1 ч.л.; соль - 1/2 ч.л.; уксус винный белый - 1 ч.л.; яйца - 2 шт.; Для профитролей;...

1 ч 30 мин

Торт эклер со взбитыми сливками

для теста:; яйца куриные крупные 4 шт.; масло сливочное (несоленое) 115 г; вода 1 стак.; мука 1 стак.; для шоколадного слоя:; шоколад черный горький 55 г; сахарная пудра 1 стак.; вода (горячая) 3 ст.л.; масло сливочное 2 ст.л.; ванильный экстракт 1 ч.л.; для крема:; порошок для ванильного пудинга 290...

1 ч 30 мин

Профитроли со сливочным кремом

мука пшеничная — 650 г; вода — 650 мл; масло сливочное — 310 г; сливки — 200 мл; сахарная пудра — 60 г; сахар — 10 г; яйцо — 6 шт.; соль...

50 мин

Профитроли с лимонным кремом

В воскресенье я праздную именины! А что же будет на сладкое? Конечно, мои любимые профитроли с нежным лимонным кремом от Валентино Бонтемпи! Угощаю всех!:)...

1 ч

Домашние сырные профитроли

Слово профитроли переводится с французского языка, как выгода, польза. Изначально это слово означало денежное вознаграждение или ценное, недорогое, приобретение. Позже так назвали маленькие пирожные из заварного теста с различными начинками, сладкими и несладкими....

80 мин

Профитроли с разным кремом

Получается 20 шт. Крема 1 получается больше, можно еще наделать трубочек и много чего еще...

2 ч 30 мин